À Chancelade et Bergerac, le groupe Feuillette renforce sa présence en Dordogne. Son fondateur, Jean-François Feuillette, défend un modèle artisanal malgré la croissance rapide de son réseau de boulangeries-pâtisseries à travers la France. À Chancelade, près de Périgueux, le groupe Feuillette a ouvert le 1er juillet 2025 sa première boulangerie-pâtisserie en Dordogne. Une nouvelle étape pour Jean-François Feuillette, ancien artisan boulanger devenu fondateur d’un réseau de près de cent boutiques et de 3500 salariés.
« Tout est parti de ma première boulangerie à Blois, en 2009. J’ai ouvert une deuxième, puis une troisième. Ce sont les clients qui ont fait grandir Feuillette », raconte-t-il. Le chef d’entreprise revendique une fidélité à ses racines artisanales : « Quand vous passez devant à trois heures du matin, il y a de la lumière dans le fournil ». Chaque établissement s’efforce d’offrir « le même goût, la même exigence ».
L’artisanat comme valeur commune
Le groupe poursuit son implantation en Dordogne avec l’ouverture, à la fin de l’été, d’un second magasin à Bergerac, que Jean-François Feuillette inaugure ce jeudi 16 octobre. Face aux boulangers locaux parfois inquiets, il rassure : « Je partage avec eux la même passion. Se lever à trois heures du matin, travailler le week-end, ce sont des métiers de cœur ». Dans ses ateliers, la fabrication reste maison : « Chez Feuillette, on cuisine, on fabrique, on fait nos vinaigrettes et nos cuissons ». Une manière pour lui de préserver l’esprit d’artisan dans une entreprise devenue nationale.
Les adresses sont clairement identifiables et consequentes pour une expansion maîtrisée : 80 avenue Jean Jaurès à Chancelade et 9 rue Ferdinand de Labatut à Bergerac. Bergerac ICI Périgord
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Un modèle fondé sur l’ancrage local et la transmission des métiers
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Dans chaque boutique, la production est locale et réalisée sur place: « Chez Feuillette, on cuisine, on fabrique, on fait nos vinaigrettes et nos cuissons ». L’arrivée de Feuillette suscite parfois des inquiétudes parmi les boulangers indépendants, mais Jean-François Feuillette insiste sur la complémentarité plutôt que sur la concurrence: « Nous partageons la même passion. Se lever à trois heures du matin, travailler les week-ends, ce sont des métiers de cœur ».
Parcours et identité de la marque
Originaire de Blois, Jean-François Feuillette a suivi sa formation à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) de Rouen, où il a obtenu un brevet de maîtrise en pâtisserie. Il perfectionne ensuite son art à Paris, chez Pierre Hermé et au George V. En 2009, il fonde sa première boulangerie Feuillette à Blois. L’idée est simple : réunir dans un même lieu un espace de production artisanale et un salon de thé à l’atmosphère chaleureuse. Les clients peuvent y déguster viennoiseries, pâtisseries, sandwiches et plats chauds dans un décor inspiré d’une maison de famille.
La brioche Feuillette et les oursons Léon font partie des produits signature de la marque. Les boutiques Feuillette sont ouvertes sept jours sur sept et accueillent les clients du petit-déjeuner au dîner, que ce soit pour un café matinal, un déjeuner rapide ou une pause gourmande en famille. En combinant croissance maîtrisée et respect du métier d’artisan, le groupe Feuillette illustre une nouvelle génération d’entreprises françaises capables d’allier performance et authenticité.
Les récentes ouvertures à Chancelade et Bergerac confirment cette dynamique et annoncent d’autres projets dans les années à venir. Établissement Feuillette à Bergerac en activité : cet établissement est un établissement secondaire de VBFL BOULANGERIE, avec une activité de restauration rapide et un potentiel d’extension local. Le groupe compte près de cent établissements et plus de 3 500 salariés, confirmant son rôle majeur dans la boulangerie-pâtisserie française.
Tableau récapitulatif des ouvertures et positions
| Ville | Adresse | Date d’ouverture | Contexte |
|---|---|---|---|
| Chancelade | 80 avenue Jean Jaurès | 1 juillet 2025 | Première boutique Dordogne |
| Bergerac | 9 rue Ferdinand de Labatut | 16 octobre 2025 | Deuxième boutique Dordogne |
Nota bene: les propos et chiffres reflètent les informations publiées dans le dossier de presse et les communiqués locaux.
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