Le sujet s’articule autour d’une recette de gâteau au chocolat sans œufs, utilisant des ingrédients simples comme la farine, le sucre, le cacao et le fromage blanc pour obtenir une texture moelleuse sans recours aux œufs.
Ingrédients essentiels et matériel
200 g Farine
100 g Sucre roux
45 g Cacao en poudre
1 Sachet levure chimique
40 ml Huile végétale
220 ml Lait végétal ou de l'eau
1 Pincée de sel
1 Tablette de chocolat
Accessoires : Moule antiadhésif, Cake Factory
Préparation étape par étape
Etape 1 /4 Mélanger tous les ingrédients secs. 200 g Farine, 100 g Sucre roux, 45 g Cacao en poudre, 1 Sachet levure chimique, 1 Pincée de sel.
Etape 2 /4 Faite un puits et ajouter les liquides. 40 ml Huile végétale, 220 ml Lait végétal ou de l'eau.
Etape 3 /4 Une fois la pâte obtenu (elle est assez épaisse), fariner votre moule et mettez la pâte dedans. Étaler la pâte puis avec votre tablette au préalable couper les carrés, déposer comme vous souhaitez vos carrés de chocolat.
Etape 4 /4 Mettez le tout à chauffer et déguster encore tiède que le chocolat ne durcisse pas trop. Un gâteau sucré, c’est un mélange de farine, de sucre, de beurre ou d’huile, mais pas nécessairement d’oeufs !
Contexte et substitutions sans œufs
Intolérant(e), envie de détox ou frigo quasi-vide ? Mince, vous rêvez justement d’engloutir un bon gros gâteau à la fin du repas. Pourtant, un gâteau sucré sans oeufs, bien pensé et réalisé, ça n’existe pas, vous en êtes persuadé(e).
Mauvaise réponse : il est possible de réaliser des gâteaux salés ou sucrés sans y ajouter un seul jaune d’oeuf, blanc d’oeuf ou oeuf entier ! Gâteau au yaourt, madeleines au chocolat, gâteau renversé aux pommes, cheesecake aux spéculoos et au caramel, clafoutis aux cerises, cake à la banane et aux noix de pécan, fondant au chocolat, muffins sucrés, brownies chocolatés, gâteau au fromage blanc, financiers aux noix, cake marbré à la vanille et au chocolat, sponge cake aux fraises (… ), qu’attendez-vous pour filer en cuisine les préparer ?
Avec ce dossier de 15 recettes de gâteaux sucrés sans oeufs, ne faites plus l’impasse sur la pause sucrée de la journée.
Zapper les oeufs, O.K.. Attention, gâteau super bon, super moelleux et super facile à faire !
Vous souhaitez vous régaler avec un délicieux gâteau au chocolat, mais vous êtes allergiques aux œufs ? Pâtisser quand on est allergique aux œufs, ce n’est pas toujours de la tarte !
Fort heureusement, il existe toujours des solutions de substitution. Son secret : le fromage blanc et la compote de pomme, qui apportent de l’onctuosité à la pâte, et même une juste quantité de sucre naturel. Vous verrez : l’essayer c’est l’adopter.
Note sur une alternative 100 % végétale
Gâteau au chocolat sans œufs, mais pas sans moelleux : la recette. Notez que pour une alternative 100 % végétale, le fromage blanc et le peuvent être remplacé par des versions au soja, au riz ou à l’amande. 100 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 100 g de compote de pomme sans sucre, 100 g de fromage blanc, 50 g de lait, 100 g de chocolat noir fondu, Pépites de chocolat. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la compote et le fromage blanc.
