Il vous reste du pain dans la cuisine mais vous n’avez pas envie de passer 1h à préparer du pain perdu ? J’ai la solution parfaite : le gâteau de pain perdu ! Le principe est le même : on trempe le pain dans un mélange de lait, d’œufs et de sucre. Ce qui change, c’est qu’on dépose ce mélange dans un moule à cake puis on le laisse cuire tranquillement pendant qu’on prépare un petit thé ou qu’on prend du temps avec ses enfants ! Un dessert ludique, anti gaspi et très gourmand !
Ingrédients et préparation rapide
Mélangez les œufs et le sucre (attention, le sucre cuit les œufs). Ajoutez le lait. Versez le mélange dans le moule à cake recouvert de papier cuisson. Laissez 15-20 minutes le temps que le pain ramollisse un peu. Déposez des pépites de chocolat sur le dessus du cake. Faites cuire 40-45 minutes à 170°. Surveillez la cuisson (les temps sont toujours à titre indicatif). Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Le pain perdu se mange chaud. Après, c’est quand même moins bon. Pour que ce soit vraiment un plat économique, j’ai pris des mûres que j’ai cueillies près du moulin. Coupez le pain en morceaux. On dit souvent d’enlever la croûte. Versez le pain dessus puis les mûres.
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile. Bon appétit !
Variantes et astuces anti-gaspillage
- Edulcorant (sans précision) 2 c. à café, de cuisson en poudre
- Beurre allégé 39-41% MG, doux 2 c. à soupe
- Sucre vanillé 1 sachet
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Couper le pain en petits morceaux et les verser sur le lait afin qu’ils l’absorbent.
- Éplucher les pommes et les couper en dés. Les ajouter au mélange pain-lait avec l’édulcorant. Bien mélanger.
- Beurrer six moules individuels avec la moitié du beurre fondu. Répartir la préparation dans les moules, saupoudrer de sucre vanillé puis répartir le reste du beurre sur les moules. Enfourner 20 minutes environ (le dessus doit être légèrement caramélisé).
Ingrédients et appareils: Baguette rassie, œufs entiers, lait, sucre en poudre, vanille liquide, et des éléments de cuisson simples. Temps Total 50 min : 20 min préparation + 30 min cuisson.
Variantes avec des fruits et comme dessert rapide
Vous pouvez aussi incorporer des fruits du jardin ou des fruits secs pour ajouter du croquant. Par exemple, des framboises ou des mûres apportent une touche estivale et colorée. Le dessert se prépare rapidement et peut être adapté selon les restes du garde-manger.
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Idée de mise en bouche et service
Coupez le gâteau en parts et servez encore chaud ou tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème chantilly légère pour un contraste froid-chaud délicieux.
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Baguette rassie | 1 |
| Lait | 280 ml |
| Œufs | 3 |
| Sucre | 50 g |
| Vanille | 1 c.àc |
| Beurre | 2 c.àss |