En l’honneur du Jour de la Terre (que l’on appelle aussi journée mondiale de la terre ou encore Earth Day en anglais), prenons quelques minutes pour aborder le vaste sujet d’une alimentation responsable.
Nous sommes tous conscients de l’importance de préserver la planète.
Or, on ne sait souvent pas très bien par où commencer quand il s’agit de réduire notre empreinte environnementale.
C’est pourquoi je choisis aujourd’hui de vous partager 5 recettes pour pour le Jour de la Terre.
L’idée ? Vous encourager à commencer sans pour autant vous mettre la pression.
1. Houmous de carottes
Pour éviter les emballages en plastique autant que possible, pensez à réaliser votre houmous maison avec quelques ingrédients simples.
2. Quiche aux légumes
La quiche est sans doute (avec la soupe) le plat le plus simple pour utiliser des restes.
Ajoutez une pâte brisée maison, un appareil avec quelques oeufs, passez le tout au four, et le tour est joué.
3. Hachis Parmentier végétarien aux lentilles
C’est un plat simple et facile à réaliser avec des ingrédients locaux.
4. Carrot cake facile et glaçage au « cream cheese »
Un “Carrot cake” cela plaît toujours!
Vous trouverez plusieurs recettes sur le blog.
Le carrot cake des grandes occasions avec ses couches superposées, celui qui s’est associé aux courgettes pour encore plus de délices, et même une version de carrot muffins surmontés de crème de coco.
Ma recette préférée reste cependant celle-ci car j’aime sa simplicité pour un résultat toujours impressionnant.
5. Crumble aux pommes
Vous avez quelques pommes qui vous reste ?
Le crumble, c’est LA solution par excellence.
C’est simple, sans chichis, ultra gourmand, et réalisable avec tous types de fruits (pommes, poires, bananes, fruits rouges, etc.).
Choisissez local et de saison.
Au risque d’enfoncer des portes ouvertes, souvenez-vous qu’il est important de choisir des fruits et légumes produits localement et de saison en vue de réduire l’empreinte écologique.
Achetez en vrac.
Cela vous permet de réduire considérablement l’utilisation d’emballages en plastique.
Emportez des petits sacs réutilisables avec vous, et bientôt l’habitude sera prise.
Évitez le gaspillage alimentaire.
Pensez à réutiliser vos chutes de légumes en cuisine.
Choisissez une bouteille réutilisable. Choisir une bouteille réutilisable en verre ou en métal aura un impact considérable sur la réduction de votre consommation de plastique.
Pensez à composter. Le compost, c’est la matière organique qui une fois ajoutée au sol, aide les plantes à pousser.
Le 22 avril, c’est le Jour de la Terre, une journée initiée le 22 avril 1970 par le sénateur du Wisconsin Gaylord Nelson.
Consacrée à la préservation de l’environnement, elle rassemble aujourd’hui 193 pays.
Le tri sélectif et le recyclage font partie, pour beaucoup, des écogestes du quotidien, qui nous permettent de réduire notre impact sur l’environnement.
Quel emballage va dans quelle poubelle ?
Quelle seconde vie puis-je donner à tel ou tel objet ?
Des gestes qui aident à sensibiliser à l’importance de la préservation de l’environnement et à renforcer l’autonomie des enfants.
Jardiner en famille a plusieurs avantages. En effet, cette activité permet de se sentir moins stressé et permet d’apprendre aux enfants l’importance de respecter l’environnement.
Après avoir cultivé vos fruits et légumes dans votre jardin ou sur votre balcon, on passe à la dégustation !
Un autre moyen de sensibiliser vos enfants à l’environnement est de leur expliquer la saisonnalité des fruits et des légumes. Par exemple : melon, pastèque, tomate… en été, orange, poireau, chou…en hiver.
Le vélo est vu comme une alternative écologique à la voiture pour les trajets quotidiens, tout comme la marche ou les transports en commun.
On note par ailleurs qu’en France, en 2020, la pratique du vélo a augmenté en moyenne de 10%, selon l’observatoire Vélo et Territoires.
Les rues, les plages, les forêts… Ce sont des espaces qui peuvent se retrouver rapidement submergés de déchets.
Les nettoyer aide à protéger l’environnement, mais c’est aussi un moment ludique, qui permet d’en apprendre plus sur la nature.
Grâce au bac d’exploration, il est aussi possible de créer des mises en scène autour de la nature, avec un décor de forêt, des feuillages, des cailloux ou encore de la boue.
Dessin, pâte à modeler, peinture…Des moyens créatifs de faire découvrir la nature à vos enfants !
Découvrir la nature, c’est aussi découvrir des roches et des minéraux.
Apprenez aux enfants à visualiser la Terre sur laquelle il marche !
Donnez à chaque enfant une petite quantité de pâte à modeler bleue ainsi qu’une petite quantité de pâte à modeler verte.
Montrez leur où aidez-les à former une boule bien ronde petit à petit.
Aidez-les à comprendre les différences de couleurs et de rôle que joue chaque élément.
Pour garder leur création, demander leur d’aplatir leur terre !
Cela devrait plaire aux destructeurs de châteaux de sable !
Utilisez une paille à boire pour faire un trou dans le haut du disque de chacun.
Laissez sécher les disques.
Et vous, quelles sont vos idées pour célébrer le Jour de la Terre avec vos enfants ?
TORREGROSSA Michaël. 2020, l’année du grand boom du vélo en France.
Anon, La célébration par l’action, le 22 avril et tous les jours.
Saviez-vous qu’on peut manger des pommes du Québec toute l’année? Qu’on peut cuisiner avec des alcools d’ici, et que les algues sont une gourmandise bien de chez nous qui gagnerait à être plus connue?
En ce Jour de la Terre, profitons-en pour manger un peu plus local, pour plus de saveurs et pour encourager nos producteurs.
En prenant simplement conscience de la provenance des produits et en remplaçant un aliment exporté par un aliment local, on fait déjà un petit pas important.
- La canneberge - Faites le plein de canneberges fraîches lors des récoltes automnales et congelez-les pour les cuisiner à l’année (pas juste durant le temps des Fêtes).
- L'asperge - Les asperges font partie des premiers légumes printaniers. C’est le moment idéal pour les intégrer à vos recettes pour y ajouter une touche de couleur, de la texture et des saveurs.
- Les fraises, les bleuets et les camerises - Vous pouvez maintenant déguster les fraises, les bleuets et les camerises à l’année.
- Le pois cassé jaune - Largement cultivé dans les Prairies canadiennes, le pois jaune gagne en popularité dans la Belle Province, au champ comme dans l’assiette.
- La betterave - La betterave locale est offerte à l’année, fraîche et également emballée sous vide; ce légume racine mérite d’être cuisiné autrement qu’en marinade ou simplement bouilli.
- La pomme - Vous trouverez facilement des pommes du Québec toute l’année dans les épiceries; cherchez la mention sur l’étiquette des fruits ou sur les sacs.
- Préparation d’orzo et salade anti-gaspillage - Sublimer votre salade de pâtes avec cette recette composée d’orzo, de tomates cerises, de mini-bocconcinis, d’huile d’olive, de basilic frais et de thon en conserve.
- Les fruits de mer et les poissons d'ici - Les crevettes et le saumon que vous achetez proviennent la plupart du temps de contrées lointaines; cuisiner avec des ingrédients du terroir québécois est encouragé.
- Le fromage en grains - Fier ambassadeur de notre patrimoine culinaire, le fromage en grains a sa place dans tout type de plats.
- Pour explorer un peu plus : les algues - Notre territoire marin a beaucoup à offrir, notamment avec les algues qu’il abrite.
Un petit extra … Les alcools - Au chapitre de la saveur et de la qualité, les spiritueux du Québec n’ont rien à envier à leurs équivalents étrangers.
