Retrouvez toutes nos idées recettes sur le thème Tartes salées, quiches & tourtes - Entrée. Qui dit Tartes salées, quiches & tourtes - Entrée dit saveurs et plaisirs gourmands. Une tarte gourmande où la douceur des poireaux se marie à la puissance du maroilles et au croquant des noisettes. Une belle pâte brisée garnie d'aubergine, courgettes, poivrons et oignons à déguster lors d'un déjeuner au soleil. La cheffe Chloé Charles partage sa recette des tartelettes à la crème de gorgonzola, au curry et aux légumes d'automne. En 30 minutes, on réalise de délicieuses tartes au fromage et à la noix de muscade. Le chef catalan Alain Llorca présente une Tatin de fleurs de courgette à l'aubergine très colorée. Une belle tarte toute verte aux asperges, pousses d'épinard et pesto. Facile à réaliser et particulièrement exquise, on salive devant cette recette de quiche au potimarron.
Une belle pâte brisée garnie de champignons de Paris, de saumon et de ciboulette fraîche. Chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une cocotte allant au four, y faire suer les oignons émincés et le thym. Ajouter les olives hachées et les filets d’anchois. Préchauffer le four à 180 °C (th. Une tartelette easy chic assaisonnée au romarin et poivre noir. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Passez les asperges et la ciboulette sous l'eau courante. Préchauffez votre four à 220°C. Faites cuire le Méli-Mélo Gourmand Tipiak comme indiqué sur le pack.
- Pendant ce temps, étalez la pâte à tarte dans un moule à manqué. Lavez et essorez la mâche. Coupez la base terreuse des champignons. Passez-les rapidement sous l'eau et essuyez-les avec du papier absorbant. Émincez-les en fines lamelles.
- Écossez les petits pois et les pois gourmands. Faites-les cuire 3-4 minutes, dans 1 litre d'eau bouillante salée et égouttez-les. En deux temps trois mouvements, vous voilà avec une tarte végétarienne à la tomate et herbes fraîches.
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Beurrez un moule à tarte de 26 cm de diamètre environ, garnissez-le avec la pâte feuilletée. Piquez-la à la fourchette. Saupoudrez-la avec la semoule de blé.
- Émincez les oignons. Vinaigrette au Macvin : chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de noisette et verser les dés de pommes avec l’échalote hachée sans coloration. Ajouter le Macvin, réduire de moitié.
- Recette de Sébastien Sevellec, chef à La Table de Bastien, à Calvi. Faire compoter les oignons émincés durant 30 minutes dans une casserole avec un peu d’huile, sans les faire colorer.
Verser la farine dans un saladier, ajouter le yaourt et le beurre bien froid coupé en dés, et travailler la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Allumer le four à th. 6 (180°C). Préparez les tartelettes :Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pétrissez ensemble le beurre pommade, la farine et le parmesan. Pour le beurre de sésame noir : Dans un saladier, réunir le beurre pommade, le sésame noir et le curcuma. Écraser à l'aide d'une fourchette. Poser un film alimentaire sur le plan de travail.
Les plus populaires des recettes d’entrées faciles et rapides à préparer ? Les recettes de tartes salées, bien sûr ! Ces jolies tartes bien garnies se cuisinent en moins de deux avec un rouleau de pâte brisée ou de pâte feuilletée, un peu plus longtemps mais de traditions avec une pâte faite maison. Une fois la pâte bien foncée dans le moule, ou même sans moule avec une tarte fine, il ne reste qu’à choisir la garniture… et autant vous avertir, le choix est sans fin côté tarte salée. Tarte au thon ou aux poireaux, végétarienne ou complète, fromagère ou aux légumes ? Choisissez les ingrédients selon le contenu du placard ou les produits de saison, on a la recette qui va avec.
En entrée gourmande ou en plat léger avec une salade, les recettes de tartes salées sont de toutes les occasions. Retrouvez toutes les recettes de tartes salées, traditionnelles ou originales. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour vos repas du quotidien ou vos pique-niques. Déroulez votre pâte brisée ou pâte feuilletée et garnissez-la des ingrédients de votre choix : légumes, saumon, jambon, fromage râpé... Il ne reste plus qu'à verser un appareil composé de crème fraîche et d'oeufs avant d'enfourner le tout. Tarte aux oignons, tarte aux courgettes ou encore provençale peuvent être préparées à l'avance. Il suffit de les réchauffer quelques minutes au four avant de les déguster.
Vous souhaitez alléger votre assiette ? Comment foncer un cercle à tarte ? Comment cuire une pâte à tarte à blanc ? Comment garder le papier sulfurisé blanc ? Comment étaler une pâte à tarte facilement ? Comment faire des tartes et pâtisseries bien dorées ? Comment tailler des pommes en rondelles sans emporte-pièce ? Comment chemiser un moule avec du papier sulfurisé ? Comment faire une tarte aux prunes ? Pour changer de la traditionnelle quiche lorraine, découvrez toutes nos idées de tartes salées, pizzas et quiches originales ! Nos recettes de tartelettes salées sont idéales pour commencer le repas avec beaucoup de gourmandise, avec une entrée originale et très appétissante. Ces tartelettes sont aussi parfaites pour un dîner léger avec en accompagnement une salade fraîche de crudités.
Testez par exemple nos tartelettes-spirales et tartelettes en forme de fleurs, nos mini quiches aux saveurs du sud, ou encore nos petites tourtes à l'agneau et aubergines. Pour quelle recette de tarte allez-vous craquer ? Faites-vous plaisir toute l'année au fil des saisons avec nos recettes créatives et gourmandes de tartes salées. Tarte aux poireaux, tatin aux endives ou légumes d'hiver, tarte à la tomate ou aux petits pois, tarte soleil aux légumes croquants, ou tarte complète et très gourmande au fromage, etc. Variez également les pâtes : brisée, feuilletée, en feuilles de brick ou pâte filo... Pour un plat complet, facile à préparer et très gourmand, optez pour la quiche !
Elle est idéale pour utiliser les restes du frigo. Vous connaissez déjà la classique quiche lorraine au lard et aux oeufs, mais testez aussi notre recette vegan poireaux-oignons, notre quiche aux choux de Bruxelles, notre quiche soufflée au fromage, ou encore notre version à la roquette ! Envie d'une tarte rapide et facile à préparer ? Optez pour une pizza express ! Vous pouvez préparer votre pâte à pizza à la maison, l'acheter au supermarché ou mieux, commander une boule de pâte à pain fraîche chez le boulanger. Préchauffez votre four au max, garnissez la pâte au fil de vos envies, et enfournez !
Après 10-15 min de cuisson, votre pizza est déjà prête, et vraiment irrésistible. Quand les agendas s’emballent, la tarte salée devient l’alliée du quotidien. En hiver comme en été, elle rassemble autour de la table, au dîner avec une salade croquante, au déjeuner sur le pouce ou en pique-nique. Dans cette sélection, nous vous proposons 50 idées faciles et gourmandes pour cuisiner toute l’année: tarte aux légumes et féta pleine de soleil, quiche de saumon aux brocolis qui plaît aux enfants, tarte soufflé au fromage toute légère et moelleuse, quiche épinards saumon pour glisser des verts sans effort.
Préparez-la à l’avance, emportez-la au bureau, glissez-la au congélateur: la quiche reste la championne des repas rapides et maison. La tarte à la courgette jaune sent bon l’été ! Craquez pour la douceur et la couleur ensoleillée de cette courgette, parfaite de mai à octobre. En hiver, la quiche d’hiver dépannent à tous les coups : quiche savoyarde ou quiche poireaux-truite dorée; elles utilisent les restes du frigo et se déclinent à l’infini. Une quiche végétarienne aux poireaux sans pâte met à l’honneur les saveurs du potager dans une version légère et gourmande.
Fonçage de tarte
Idées de garnitures et associations phares
- Poireaux et maroilles avec noisettes pour une tarte gourmande et relevée.
- Aubergine, courgettes, poivrons et oignons dans une pâte brisée colorée et parfumée.
- Quiche au potimarron, chèvre et épices pour une touche automnale.
- Tarte aux champignons de Paris avec saumon et ciboulette pour une entrée riche.
- Tatin de fleurs de courgette à l’aubergine ou tarte verte aux asperges et pesto.
- Tarte salée légère aux légumes d’été et herbes fraîches.
La pâte peut être brisée, feuilletée ou même maison selon les disponibilités et l’envie, avec des variantes incluant des farines, des épices et des graines. Pour gagner du temps, on peut aussi opter pour des tartelettes rapides ou des mini-quiches à partager en entrée festive ou en apéritif.
Conseils pratiques
- Préchauffer le four selon la garniture choisie et piquer la pâte pour éviter les bulles.
- Utiliser une garniture à base de crème fraîche et d’œufs pour obtenir une texture ferme et fondante.
- Varier les fromages et les légumes selon les saisons pour des plats toujours frais et savoureux.
- Cuire à blanc si nécessaire pour certaines pâtes et moules sensibles à l’humidité.