La découverte n’est pas récente puisque le fruit du grenadier est utilisé de manière médicale depuis un bon millier d’années. Cette vertu protectrice, l’élixir de santé la doit à sa haute teneur en polyphénols (tanins, flavonoïdes). Le jus est fermenté dans des buts thérapeutiques. C’est en effet surtout grâce à ce processus, opéré par des micro-organismes vivants, que la bioactivité et la biodisponibilité des polyphénols contenus dans la grenade sont accrues.
Propriétés et mécanismes de la fermentation
La fermentation vivante par bio-activation est au cœur de l’élixir fermenté. L’Elixir de grenade fermenté Dr Jacob’s contient 21 à 36 fois plus de polyphénols que le jus de grenade frais (environ 30 000 mg/l). Ce taux exceptionnel (36 fois plus élevé que le jus frais et 21 fois plus élevé que le jus à base de concentré) est obtenu grâce à son procédé breveté de fermentation bioactif. Sa capacité antioxydante est en moyenne 75 fois plus élevée que celle du thé vert ou du vin rouge.
La fermentation réplique ce qui se passe dans l’intestin: la pulpe de grenade est fermentée pendant 3 semaines et la forme finale est lyophilisée pour préserver les qualités originales. Le spectre complet de tous les polyphénols du fruit est ainsi préservé, incluant ceux contenus dans les graines et dans les membranes blanches entourant les graines. Cette approche permet une biodisponibilité accrue, prédigérée et une absorption efficace par l’organisme.
Compositions et produits dérivés
Elixir de grenade fermenté Dr Jacob’s: 21-36× plus de polyphénols que le jus frais; environ 30 000 mg/l. GranaCor: lyophilisé, enrichi en vitamines D3, B12, sélénium et acide folique, préservé par lyophilisation à basse température. Crème visage à la grenade Dr Jacob’s: adaptée aux peaux sensibles, sèches ou matures, avec des vertus apaisantes, anti-inflammatoires et anti-âge.
Complément alimentaire à base de jus de grenade fermentée: la fermentation permet d’avoir 35 fois plus de polyphénols que dans un jus classique et 4 fois moins de sucre. Une portion typique est de 10 ml deux fois par jour. Conservation au réfrigérateur et consommation dans les 7 semaines. Précautions: ne convient pas aux moins de 12 ans; ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
Avantages santé et preuves
Les polyphénols, notamment tanins, flavonoïdes et ellagitanins, confèrent à l’élixir des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. L’action antioxydante de l’Elixir de grenade est estimée à des niveaux supérieurs à ceux du thé vert et du vin rouge. Des études cliniques et précliniques suggèrent:
- Contribuer à la protection cardiovasculaire et à l’amélioration du profil lipido-lipidique dans certaines conditions, avec des effets modestes sur la tension artérielle selon les doses et interventions.
- Potentiel anti-âge cutané via inhibition des MMP et stimulation de la synthèse de collagène après exposition UV, avec des implications sur la peau et le vieillissement cutané.
- Effets antibactériens, antiviraux et antiparasitaires dans certaines huiles et extraits; actions potentielles sur la cicatrisation et la réparation tissulaire.
- Effets potentiels sur le diabète de type 2 et le syndrome métabolique par réduction de la glyémie à jeun et amélioration des paramètres métaboliques dans certaines conditions.
Des analyses nutritionnelles montrent que chaque portion de 10 ml d’élixir fournit environ la même quantité de polyphénols qu’un verre de jus de grenade (250 ml), avec un coût en sucre considérablement réduit et une biodisponibilité accrue grâce à la fermentation.
Utilisations pratiques et conseils d’emploi
Conseil d’utilisation général:
- En entretien et prévention: 1 cuillère à soupe (10 ml) le matin à jeun avec un peu d’eau ou en mangeant pour les personnes très sensibles digestivement.
- En cure active: 2×10 ml par jour avant ou entre les repas.
- Moment optimal pour la biodisponibilité: prise à jeun, 15-20 minutes avant les repas; sinon 2h30 après le repas.
Conseils de conservation et précautions: conserver au réfrigérateur; tenir hors de portée des jeunes enfants; ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Le produit n’est pas un médicament et ne peut se substituer à une alimentation variée et équilibrée.
99 secondes - Comprendre la Fermentation
Historique et cadre de production
Les produits Dr Jacob’s se distinguent par leur expertise médicale et leur contrôle qualité strict, avec une proportion élevée de fabrication en Allemagne depuis 1997. Dr Jacob’s Medical GmbH s’engage à proposer des compléments nutritionnels naturels issus d’ingrédients de grande valeur et à respecter l’éthique et l’environnement.
Caractéristiques du produit phare
L’élixir de grenade fermenté contient jusqu’à 30 000 mg de polyphénols par litre, grâce à un procédé breveté de fermentation vivante. L’extrait total inclut le spectre complet des polyphénols du fruit, incluant les parties consommées et non consommées, et est présenté comme un totum de nutriments biodisponibles.
Rappels et précautions médicales
Des recherches cliniques préliminaires indiquent des effets positifs sur l’athérosclérose, l’hypertension et le diabète de type 2, mais les résultats restent variables et nécessitent une interprétation prudente. Certaines interactions médicamenteuses ont été observées potentielles, notamment avec les anticoagulants et les statines, et une surveillance médicale est recommandée lors de la prise concomitante avec des médicaments comme les inhibiteurs de l’ECA.
La grenade est également associée à des propriétés anti-inflammatoires et antiparasitaires, avec un potentiel sur la peau et le vieillissement, bien que les mécanismes exacts et l’efficacité clinique restent en cours d’évaluation dans la littérature scientifique.