Des prix imbattables et une démarche éco-responsable pour éviter le gaspillage alimentaire. Voici la promesse des magasins de déstockage alimentaire. Dans la métropole dijonnaise et autour de Chenôve, le concept est désormais connu dans l'agglomération dijonnaise.
Qu’est-ce que le destockage alimentaire ?
Le secret de Patrice Bonvallat ? Mettre sur le marché des denrées dont les dates limite d’utilisation optimale (DLUO) sont dépassées ou bien avec des dates limite de consommation (DLC) très courtes. Mais ces produits ne sont pas périmés et peuvent donc être consommés sans risques. Ces produits seront vendus à la bonne date pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire.
Pourquoi ces magasins existent-ils et qui en bénéficie ?
Les fournisseurs de la grande distribution, les industriels ou encore les grossistes cherchaient à écouler leurs produits. À l'ouverture, ils n'avaient que 10 fournisseurs et 500 références dans leurs rayons. Des palettes entières liées à la surproduction trouvaient leur place dans le magasin de Simon et Rémy.
Si tout le monde peut venir faire ses emplettes dans sa boutique, quelque soit ses revenus, la clientèle se compose surtout de gens en difficultés financières. Moi j'ai des gens qui ont 500 euros pour vivre. Des femmes seules avec 5 ou 6 enfants. Patrice a toujours été sensible à la question de la pauvreté. Ancien bénévole aux Restos du coeur, il a été témoin d'une misère de plus en plus présente autour de lui.
Exemples locaux : témoignages et initiatives
Le Panier du déstockeur est située au numéro 4 de la rue Carnot en plein centre‑ville de Saint-Jean-de-Losne. Dans ce magasin les prix vont de 30 centimes à 3,50 euros maxi. Les produits sont vendus 70% moins cher que dans les magasins traditionnels. Le baril de lessive pour 60 lavages est par exemple à 4€, tandis que la boîte de haricots verts est affiché à 40 centimes.
Dans ce magasin les prix vont de 30 centimes à 3,50 euros maxi. Son commerce, ouvert depuis quinze jours, connaît le succès. On se croirait dans l'une de ces nouvelles épiceries fines un peu "boboïsantes" de certains centre-villes. C'est un parti pris du gérant qui a décidé de ne pas empiler ses marchandises sur des palettes. Une manière également d'accueillir au mieux sa clientèle.
Approvisionnement et contraintes
Pour l'instant il ne vend pas de produits frais - yaourts, charcuterie... - mais envisage de le faire. Ces principaux fournisseurs sont deux grandes surfaces situées à une trentaine de kilomètres. Il se fournit dans la région auprès de plateformes spécialisées dans le déstockage.
Un an plus tard, Patrice a du mal à trouver de nouveaux fournisseurs. À l'ouverture, ils n'avaient que 10 fournisseurs et 500 références dans leurs rayons. Dans sa boutique de 50 m², il ne peut pas stocker de grosses quantités.
Où trouver des offres près de Chenôve ?
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Promos Discount Alimentaire - Offres en cours à proximité :
- Carrefour - mar. 04/08 - lun. 17/08/2026 - Valable jusqu'au 17/08/2026
- Super U - mar. 28/07 - dim. 09/08/2026 - Valable jusqu'au 09/08/2026
- Brico Dépôt - ven. 31/07 - jeu. 13/08/2026 - Valable jusqu'au 13/08/2026
- Bureau Vallée - dim. 26/07 - sam. 15/08/2026 - Valable jusqu'au 15/08/2026
- Lidl - jeu. 30/07 - mer. 05/08/2026 - Encore valable 5 jours
- Intersport - lun. 27/07 - dim. 16/08/2026 - Valable jusqu'au 16/08/2026
- Action - mer. 29/07 - mar. 04/08/2026 - Encore valable 4 jours
- Castorama - mar. 29/07 - mar. 18/08/2026 - Valable jusqu'au 18/08/2026
- La Halle - mer. 29/07 - mar. 04/08/2026 - Encore valable 4 jours
- Carrefour Market - mar. 04/08 - lun. 31/08/2026 - Valable jusqu'au 31/08/2026
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Magasins collaboratifs et initiatives locales
Quatre mois après son ouverture, Court-Circuit 21 à Chenôve fête son inauguration avec des portes ouvertes ce samedi. L'occasion de découvrir ce premier magasin collaboratif et participatif de Bourgogne. Le projet d'ouverture d'un magasin collaboratif avance doucement mais surement à Dijon. L'association court-circuit 21 tient ce mardi 20 mars une nouvelle assemblée plénière pour faire le point. Elle recherche des volontaires et un local.
Ils LUTTENT contre la DISPARITION des COMMERCES dans leurs VILLAGES ǀ documentaire complet ǀ HK
Éducation et sécurité alimentaire
Ce mercredi 13 février 2019 à 6h23 et 7h42 vous entendrez Wendy Si Hassen chargé de mission alimentation à la CLCV, une association de défense des consommateurs, elle répond à "Trois Idées Reçues" sur le destockage alimentaire et les dates limites de consommation. Branchez vous sur France Bleu Bourgogne sur 98.3 ou 103.7. Interview à écouter également en cliquant sur le lien ci dessous.
Bonnes pratiques pour acheter en toute sécurité
- Vérifier la nature de la date : DLUO (date limite d’utilisation optimale) vs DLC (date limite de consommation).
- Préférer les produits non périssables ou les produits vendus à la bonne date pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire.
- Privilégier les enseignes qui affichent clairement l’origine et la date des produits.
Récits de gérants et retours d’expérience
Patrice ne se réjouit qu'à moitié du succès de son magasin. Il admet que de plus en plus de clients font leurs courses chez lui. Un an plus tard, Patrice a du mal à trouver de nouveaux fournisseurs. Le propriétaire du Panier du déstockeur avoue qu'il a du mal à trouver de nouveaux fournisseurs.
Les gérants du magasin se réjouissent du succès de leur enseigne. Cinq ans plus tard, le bilan est positif. Aujourd'hui, ils cherchent de nouvelles sources d'approvisionnement.
Tableau récapitulatif : points clés du destockage alimentaire
| Aspect | Ce qu'il faut savoir |
|---|---|
| Prix | Produits souvent 70% moins cher ou prix très bas (ex. 0,40€ une boîte de haricots verts) |
| Origine des produits | Surplus de production, lots proches de DLUO/DLC, retours ou invendus |
| Sécurité | Produits non périmés; vente à la bonne date pour éviter risques |
| Public | Large public, clientèle majoritairement en difficultés financières |
| Contraintes | Approvisionnement irrégulier, espace de stockage limité |
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tags: #destockage #alimentaire #chenove