En dessert, rien de tel qu'une bonne tarte sucrée. Rapide et facile à faire, la tarte sucrée est la recette que l'on préfère. Les gourmands vont craquer facilement pour nos recettes : tarte aux pommes, tarte aux fraises, tarte à la banane, tarte au chocolat, tarte au sucre, tarte aux fruits de saison. On vous a sélectionné des tartes sucrées pour tous les goûts, qui séduiront autant les petits que les grands pour le dessert ou le goûter.
Des tartelettes express adaptées à tous les goûts
- Banoffee Pie (tarte à la banane, caramel et chantilly)
Crédit photo : Shutterstock/Yakimenka Volha
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : 500 g de lait concentré sucré en boite, 230 g de sablés, 50 g de beurre fondu, 3 bananes, 50 cl de crème liquide à 30% MG, 50 g de sucre glace, un peu de chocolat pâtissier pour décorer
Préparation : 1. Mettre la boite de lait concentré sucré dans une cocotte-minute et faire cuire sous pression 45 minutes (ou 2 heures dans une marmite remplie d'eau) pour réaliser une confiture de lait maison. 2. Écraser les biscuits sablés en miettes, mélanger avec le beurre fondu. Répartir au fond d'un moule à fond amovible, et tasser un peu. 3. Découper les bananes en lamelles et les disposer sur la base de biscuit. Répartir généreusement le caramel obtenu avec le lait concentré sucré. Fouetter la crème liquide en chantilly, avec le sucre glace, et répartir sur le caramel. 4. Râper des copeaux de chocolat par dessus, et réserver au frigo pendant au moins 2 heures. Démouler la tarte et déguster. - Tarte aux noix de pécan
Crédit photo : Shutterstock/Anna_Pustynnikova
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : pâte brisée ou maison, 3 œufs, 175 g de sucre cassonade, 35 g de beurre, 1 CàS de fécule de maïs, 1 CàS d'extrait naturel de vanille, 1 CàS de sirop d'érable, 200 g de noix de pécan
Préparation : 1. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. 2. Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter fécule de maïs, beurre fondu, vanille et sirop d'érable. 3. Disposer les noix de pécan dans le fond de tarte. Recouvrir avec la préparation et enfourner à 175° C pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir au moins 2 heures avant de déguster. - Tarte au chocolat
Crédit photo: Shutterstock/marcin jucha
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Coût: pour toutes les bourses
Ingrédients : 40 cl de crème liquide à 30% MG, 100 g de sucre en poudre, 20 g de beurre, 450 g de chocolat pâtissier au lait, 1 pâte sablée, cacao amer en poudre (pour décorer)
Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°. 2. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et cuire à blanc 25 minutes. 3. Préparer caramel en faisant fondre le sucre jusqu’au blondissement, ajouter beurre et 10 cl de crème, épaissir. 4. Verser sur le fond et réfrigérer 30 minutes. 5. Faire fondre chocolat avec le reste de crème et verser sur le fond; remettre au frais 1 heure. Décorer de cacao. - Tarte aux myrtilles
Crédit photo : non indiqué
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : pâte brisée, myrtilles, œufs, crème, sucre, amandes effilées facultatives
Préparation : 1. Étaler la pâte, précuire 10 minutes, puis garnir des myrtilles et des œufs/crème/sucre. Cuire 15 minutes supplémentaires. 2. Laisser refroidir. - Key lime pie (Tarte au citron vert de Floride)
Crédit photo : Shutterstock/Rimma Bondarenko
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : 300 g de sablés, 60 g de beurre fondu, 18 cl de jus de citron vert, zeste de 2 citrons verts BIO, 60 cl de lait concentré sucré, 100 g de crème fraîche épaisse entière, chantilly et tranches de citron vert pour décorer
Préparation : 1. Écraser sablés avec beurre, tasser dans moule. Préchauffer à 175° C. 2. Mélanger lait concentré, crème, zeste et jus de citron, verser sur le fond et cuire 8 minutes. 3. Refroidir et réserver au frais quelques heures. Servir avec chantilly et tranches de citron. - Tarte aux pommes
Crédit photo : Shutterstock/Nitr
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : pâte brisée, 4 pommes, 200 g de compote de pommes, 20 g de beurre, 2 CàS de sucre cassonade
Préparation : 1. Étaler la pâte, piquer. 2. Couper les pommes en tranches et disposer en cercle sur la tarte après avoir étalé la compote. Ajouter quelques noix de beurre et du sucre. Cuire 30 minutes à 200°C. - Tarte au citron meringuée
Crédit photo : Shutterstock/5 second Studio
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes (meringue) + étapes de préparation
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : pâte sablée, œufs, sucre, fécule, jus et zeste de citron, beurre
Préparation : 1. Cuire à blanc la pâte. 2. Préparer crème au citron sur bain-marie, puis refroidir. 3. Garnir tarte de crème, monter meringue et dorer. - Tarte sucrée à la citrouille
Crédit photo: Shutterstock/SMarina
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients : pâte, purée de courge musquée, tofu soyeux ou crème fraîche, sucre, œufs, pumpkin spice ou cannelle/girofle
Préparation : 1. Préparer pâte et précuisson, 2. Mélanger garniture, 3. Cuire, ajouter décorations selon goût. 4. Cuire deuxième fois selon instructions.
Astuce pratique pour tartelettes en 15 minutes
Vous avez envie d’un dessert qui en jette, mais vous n’avez ni le temps ni l’envie de passer des heures en cuisine ? Cette tarte prête en 15 minutes offre une texture comparable à un flan, avec une pâte dorée et une crème onctueuse. Avec les quantités adaptées, vous pouvez obtenir une tarte d’environ 24 à 26 cm de diamètre. Le principe est simple : une pâte prête, une crème épaissie en quelques minutes, puis un passage au four.
Variantes et idées pour personnaliser
L’avantage de ces bases, c’est qu’elles acceptent presque tout. Préparez la crème la veille, filmez au contact et conservez-la au frais. Utilisez une pâte maison préparée à l’avance et congelée. Doublez les quantités de crème et congelez-en une partie dans une boîte hermétique. En résumé, cette tarte express peut détrôner votre flan habituel: rapide, rassurante, ultra gourmande et adaptable.
Pâte à tarte express 15 minutes Vidéo à vitesse réelle. A la portée de tous !
Conseils de présentation et accompagnements
Pour sublimer vos tartelettes, nappez-les d’un coulis de fruits, décorez avec des zestes ou des copeaux de chocolat, et n’hésitez pas à jouer sur les textures: pâte croustillante et crème fondante. Des fruits frais, des herbes comme la menthe ou le basilic en petites touches peuvent ajouter une note de fraîcheur. Enfin, servez-les légèrement tièdes ou bien froides selon la texture désirée.
Tableau récapitulatif des idées
| Nom | Temps total | Nombre de portions | |
|---|---|---|---|
| Banoffee Pie | 45 min + repos | 8 | banane, caramel |
| Tarte chocolat | 50 min | 6 | chocolat et crème |
| Key lime pie | 38 min | 6 | citron vert |
| Tarte pomme | 45 min | 6 | pommes et compote |
