Recettes de dessert avec framboises et myrtilles : gourmandise et fruits rouges à l’honneur

En faisant mes courses, j’ai craqué sur deux petites barquettes de framboises et de myrtilles avec une envie irrésistible de faire un bon cake. Je n’avais trouvé aucune recette à ma convenance dans mes livres de cuisine et en me promenant sur le net, j’ai trouvé une recette bien sympathique sur le blog culinaire de Nadia Paprikas. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Rajoutez l’huile, la crème, la vanille liquide et mélangez. Rincez rapidement les fruits sous l’eau claire et les incorporer délicatement au mélange.

Idée récup du jour : je me suis rendu compte que j’avais un reste de céréales aux pépites de chocolat et de caramel ainsi qu’un reste de muesli bio aux noix de cajou. Saupoudrez votre préparation de chapelure et placez au four préchauffé à 180°C pour 45/50 minutes. Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de fondant aux framboises et myrtilles ? Réalisez cette recette de myrtilles et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Envie de Grand financier à la cerise ? Nous voilà en plein dans la saison des cerises. Qui dit cerise dit clafoutis, je vais donc préparer un financier ! Et si pour une fois on cassait les codes et que l’on laisser une place pour des idées différentes !

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de fondant aux framboises et myrtilles ? Réalisez cette recette de myrtilles et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Envie de Grand financier à la cerise ? Nous voilà en plein dans la saison des cerises. Qui dit cerise dit clafoutis, je vais donc préparer un financier ! Et si pour une fois on cassait les codes et que l’on laissait une place pour des idées différentes !

Un seul mot pour décrire ce gâteau aux fruits rouges : paradisiaque ! Je l’avais repéré sur le blog de Tiphaine et j’ai sauté sur l’occasion de le tester pour fêter (encore une fois) l’anniversaire de mon fils en famille. Il est moelleux, fondant, fruité, croustillant… Tout à la fois ! Pour profiter des derniers fruits rouges (framboises et myrtilles pour moi) avant l’arrivée de l’automne, c’était parfait. Mon gâteau est plus fin que celui de Tiphaine : j’ai probablement utilisé un moule plus grand (20×20 cm pour moi, pas d’indication pour Tiphaine). Ne cuisinant plus de produits laitiers, j’ai choisi de remplacer le beurre par de la margarine en diminuant légèrement les quantités car la margarine donne une pâte souvent un peu plus liquide. Et dernière modification non voulue : j’ai oublié la poudre d’amande dans la pâte ! Mais c’était extra ainsi !

Crumble cake à la myrtille et aux framboises

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 35 min

Difficulté : Très facile

Ingrédients

• Pour le gâteau : 100 g de margarine végétale
• 140 g de sucre blond de canne (ou de cassonade)
• 2 gros oeufs
• 125 g de farine de blé T651
• 1 cuillerée à café de poudre à lever (levure chimique)
• 2 cuillérées à soupe de lait d'amande (ou autre lait végétal)
• 125 g de myrtilles
• 250 g de framboises (125 g fraîches et 125 g surgelées)

Pour le crumble : 50 g de farine de blé T6525 g de margarine végétale10 g de sucre blond de canne

Préparation

1. Pour le gâteau : Dans un saladier, fouettez la margarine avec le sucre jusqu'à avoir une consistance de pommade.
2. Incorporez les oeufs un à un et mélangez bien.
3. Incorporez la farine et la levure préalablement mélangées. Puis ajoutez le lait.
4. Versez dans un moule carré de 20x20 cm chemisé de papier sulfurisé.
5. Répartissez les fruits rouges.
6. Pour le crumble : Mélangez le farine, le sucre et la margarine dans un saladier. Ecrasez du bout des doigts pour avoir un mélange sableux.
7. Répartissez le crumble sur les fruits.
8. Faites cuire 30 à 35 min dans le four préchauffé à 180°C.

N'ayant pas assez de fruits frais, j'ai utilisé des framboises surgelées (125 g sur les 250 g au total). Je les ai posées sur la pâte sans les décongeler. Le jus de framboises rendu pendant la cuisson a certainement participé à rendre le gâteau si moelleux. Une recette super rapide, simple et saine pour le goûter à préparer et qui se conserve une semaine, ce sont les crousti-fondants aux framboises et aux myrtilles. Pas besoin d’être en pleine saison, on peut en profiter toute l’année avec les fruits surgelés. A proposer dès 6 mois sans sirop d’agave.

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, écraser la banane avec le dos d'une fourchette. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
2. Verser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Étaler en une couche fine et enfourner 25 minutes.
3. Laisser refroidir et découper des carrés. Se conservent 3-4 jours au frais.

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