Envie d’un repas rapide et gourmand ? Cette recette de pâtes express au chorizo au micro-ondes se glisse dans un tupperware pour un déjeuner savoureux partout. Mélange parfumé de pâtes, de chorizo et de crème, ce plat s’inspire de la cuisine ibérique en apportant une pointe de piquant.
Ingrédients et préparation de base
- Pâtes crues
- Eau (20 cl)
- Sel
- Tranches de chorizo coupées en petits morceaux
- Crème fraîche ou alternative légère (crème allégée ou fromage blanc 0%)
- Sauce tomate
- Poivre moulu
- Dés de poivron ou parmesan râpé pour la garniture
Disposez dans un grand tupperware adapté au micro-ondes les pâtes crues, l'eau (20 cl), le sel et les tranches de chorizo coupées en petits morceaux. Couvrez le récipient sans fermer hermétiquement, puis lancez la cuisson dans votre micro-ondes à puissance maximale pendant environ 8 minutes (temps variable selon la puissance). Mélangez à mi-cuisson et vérifiez que les pâtes sont tendres.
Cuisson et finition
Ajoutez la crème fraîche, la sauce tomate et un tour de poivre au moulin dans les pâtes chaudes. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse, puis ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée et optez pour un chorizo doux et moins gras. Il est également possible de remplacer la crème par du fromage blanc 0% pour réduire les calories de la recette. Ajoutez quelques dés de poivron ou une pincée de parmesan râpé avant de servir pour une touche colorée et savoureuse.
Variantes et conseils pratiques
Il est tout à fait possible de cuire les pâtes au micro-ondes à l’avance. Si vous cherchez une alternative au chorizo, vous pouvez aussi remplacer la crème par des substituts plus maigres et varier les épices pour rappeler l’esprit ibérique. Pour gagner encore plus de goût, vous pouvez remplacer l’eau par du bouillon ou ajouter une sauce selon vos goûts et possibilités.
Attention de prendre une manique pour sortir le plat du micro-ondes : il est chaud et ce serait dommage d’avoir à choisir entre les brûlures ou le lâcher !
À propos des précautions et du matériel
En effet, il faut éviter de cuire des pâtes au micro-ondes dans un tupperware classique si le plastique n’est pas adapté, car la chaleur peut déformer ou fondre le contenant. Quel récipient pour cuire des pâtes au micro-ondes alors ? Privilégiez les plats en verre, en faïence, en porcelaine (non décorée) ou en plastique adapté donc. Vous pouvez aussi utiliser un mug pour des portions plus petites.
Tout dépend de votre puissance et de la forme des pâtes. Pour des portions 1 à 3, suivre le temps indiqué sur l’emballage des pâtes et ajouter 4-8 minutes; pour les portions 4 à 6, ajouter 8-12 minutes. Le temps exact varie selon la puissance de l’appareil et la texture souhaitée (al dente ou fondante).
La technique s’appelle le « mugpasta » ou l’usage d’un tupperware adapté afin de gagner du temps et de limiter la vaisselle. Cuire des pâtes au micro-ondes dans une tasse est très simple: versez une portion de pâtes de petites tailles, recouvrez d’eau salée et placez la tasse au micro-ondes quelques minutes. Ajustez ensuite selon le degré de cuisson désiré et agrémentez à votre convenance.
Variantes gourmandes et options Mac & Cheese
Vous pouvez même les préparer à l’américaine, en version Mac & Cheese: macaronis avec du cheddar et du lait demi-écrémé à la place de l’eau. Faites cuire au micro-ondes les pâtes dans 200 ml de lait demi-écrémé et, une fois le tout ramolli, ajoutez du cheddar râpé pour obtenir une sauce crémeuse.
SEB'ON ASTUCE #1 LES PATES AU MICRO-ONDES - Recette facile express
Notes et discussions
Des expériences variées existent autour de ce mode de cuisson. Certains évoquent des temps différents selon les formes de pâtes et l’optique al dente ou fondante, d’autres soulignent l’importance d’ajuster le sel selon les goûts et les régimes. Il est aussi possible de cuire les pâtes au micro-ondes à l’avance et de les réchauffer plus tard, ce qui peut être pratique pour les déjeuners pressés ou les repas sur le pouce.
Tableau récapitulatif des temps de cuisson (indicatif)
| Quantité | Puissance | Temps | Conseil |
|---|---|---|---|
| Portions 1-3 | 800 W | 4-12 min | Ajouter les ingrédients et vérifier la tendreté |
| Portions 4-6 | 800 W | 8-12 min | Allonger si besoin et remuer à mi-cuisson |