Cube et petits pois: boudoirs maison et recettes adaptées pour les tout-petits

Il existe des biscuits ou boudoirs pour les bébés, dès 6 mois. Personnellement je donnais un biscuit à mon fils le dimanche lorsqu'il avait 8 mois. C'est à partir de ses 12 mois que je lui donnais un biscuit ou du pain tous les jours au goûter. Les biscuits du commerce ont souvent trop d'huile de palme, trop de sucre ou pire du sirop du glucose-fructose, trop d'édulcorants etc... J'ai donc préparé une recette très basique pour de bons petits biscuits que vous pouvez donner des 8 mois, des biscuits peu sucrés, peu gras et sans oeuf. Que pensez-vous de cette recette ?

Comme tous les premiers biscuits, il faut toujours surveiller votre enfant. Ces biscuits gonflent très très peu donc vous pouvez les espacer de 1cm sur la plaque. Bonjour, bonjour ! Me voici de retour avec un sujet un petit peu différent puisque on va parler cuisine certes mais cuisine pour les tout-petits. Depuis les 7 ou 8 mois de mon fils, on a commencé la DME (diversification menée par l’enfant) ce petit gourmand adore manger seul. Aujourd’hui, il ne veut clairement plus qu’on lui donne à manger donc j’ai dû chercher des recettes pour lui faire ce qu’on appelle des finger food.

Je tiens à préciser que je n’ai aucune expertise en puériculture tout ce que j’ai c’est l’expérience que je mène depuis maintenant un peu plus d’un an avec mon fils. Les recettes que je vous donne ici sont adaptées à mon fils. Si vous voulez les refaire chez vous, il vous faudra certainement les adapter à votre tour à votre enfant (quantités et/ou textures). Mon fillou gère très bien les morceaux, il a des dents et est habitué à mener des aliments à sa bouche, à les mâcher, les recracher si les morceaux sont trop gros, etc. Pour lui, la pédiatre a recommandé des repas à autour de 200 à 210 grammes dont un tiers de féculents. C’est-à-dire à peu près 65 grammes de féculents pour 135 grammes de légumes + un laitage (yaourt ou fromage).

Le midi, on ajoute des protéines (10g avant ses 1 an, 20 à 30g depuis) ainsi qu’un bout de pain ou un biscuit. Je commence par faire cuire tous mes légumes à la vapeur. Pour ce qui est des pommes de terre et de la patate douce, je les découpes en bâtonnet au préalable. Ensuite, je pèse 65 grammes de féculents, moitié patate douce moitié pomme de terre. Je les écrase à la fourchette. J’ajoute 65 grammes de petits pois et je mélange le tout. C’est facultatif mais vous pouvez ajouter des aromates et des herbes. Pour cette fois, j’ai mis de la coriandre séchée mais ça aurait pu être de la coriandre fraîche que j’aurais hachée.

Et, avec une cuillère, j’ai prélevé de petites quantités de mon mélange pour former des boulettes que j’ai roulées dans la maïzena. Pour finir, j’ai fait cuire mes boulettes dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive. Je devais préparer des purées en vue de la Baby Shower d’une copine donc j’en ai profité pour faire un petit plat pour mon fillou. A savoir une purée/crème dans laquelle il peut tremper ses bâtonnets de légume. Pour ça, j’ai tout simplement repris les légumes que j’avais fait cuire à la vapeur pour la première recette. J’ai mélangé 65 g de pommes de terre avec 135 grammes de petits pois. J’ai tout mixé en ajoutant un peu d’ail séché en poudre, de coriandre, 1 càc d’huile d’olive et de l’eau pour obtenir la texture souhaitée. Je sers à mon fils des portions de cette crème avec des bâtonnets de légumes cuits à la vapeur, des fleurs de chou-fleur, etc. ou tartinée sur du pain des fleurs.

Boudoir pour bébé revisité façon éclair au chocolat... Une touche de gourmandise et de délicatesse pour Noël mais 100% adaptée à bébé. Un rendu comme un éclair au chocolat mais je l'ai adapté à bébé. Ainsi pas de surprise à Noël bébé peut en manger !!! Je sais ça va être difficile mais le mieux pour que le plaisir soit extrême pour votre bébé c'est de le laisser manger avec ses doigts... Ainsi vous pourrez servir le dessert à la cuillère et en bouillie pour les plus petits avant 10 mois environ.

Envoie de proposer à bébé de bons petits gâteaux 100% faits-maison, simples et bons, facile à tenir en main, et que bébé peut manger facilement ? Cette recette facile et rapide de biscuits croustillants est faite pour vous ! ⚠️Attention, ces gâteaux ne ressemblent pas du tout aux boudoirs industriels ! À la différence des boudoirs du commerce qui sont très friables et aériens, la texture de ces biscuits est solide. Cela permet de bien tenir le biscuit en main, et bébé va pouvoir le sucer et le mordiller. Une fois en bouche et humidifié par la salive, le biscuit devient plus friable pour être facilement mangé par bébé. Les biscuits doivent toujours être proposés à bébé sous surveillance.

Sortir 50g de beurre en avance pour le ramollir (beurre pommade), ou chauffer quelques secondes au micro-ondes (15s). Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre avec 40g de sucre. Ajouter 1 oeuf et mélanger. Ajouter 150g de farine et mélanger. Quand la pâte commence à s’homogénéiser, mélanger à la main pour former une boule. Séparer la boule en 2, puis chaque partie en 2, et ainsi de suite jusqu'à obtenir 16 petits pâtés de pâte à biscuit. Rouler chaque boule de pâte entre la main et le plan de travail pour former des boudins, aplatir et arrondir les bords pour obtenir une forme de boudoir. Un boudoir fait environ la taille de votre index. On peut proposer ces biscuits à bébé s’il est déjà expert avec les morceaux et qu’il a ses premières dents. Les biscuits doivent toujours être proposés à bébé sous surveillance. ⚠️ Attention, ces gâteaux ne ressemblent pas du tout aux boudoirs industriels ! À la différence des boudoirs du commerce qui sont très friables et aériens, ces boudoirs ont une texture solide, de biscuit sec. Cela permet de bien tenir le biscuit en main, et bébé va pouvoir le sucer et le mordiller.

Une galette des rois adaptée à bébé... le boudoir des rois ! Je reviens tout juste de la boutique L'Eclair de Génie, la fameuse pâtisserie de Christophe Adam où on déguste des éclairs et des éclairs mais quels éclairs... bref je m'égare... 17Placez avec une cuillère ou une poche à douille la crème sur le boudoir. Ainsi vous pourrez servir le dessert à la cuillère et en bouillie pour les plus petits avant 10 mois environ.

Aujourd’hui, alors que se posent d’importantes questions agricoles et alimentaires, nous faisons plus que jamais évoluer notre modèle. En tant que marque d’agriculteurs, d’aucy a une responsabilité sociétale forte en vous proposant chaque jour ses produits. Si nous vous disions qu’il est possible de cuisiner avec des légumes en conserve ? Recettes veggies, gourmandes, rapides à réaliser, ou encore pour toute la famille ! Déjà 1 120 000 € ont été redistribués aux agriculteurs partenaires et près de 280 000€ seront prochainement redistribués. Notre modèle coopératif est pour nous la meilleure façon de collaborer.

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