Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer vitesse 2 pendant 30 secondes (cela va parfois plus vite, et 20secondes suffisent). Vider le bol et réserver le crumble au frigo. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, vit 5 pendant 5sec. Mettre tous les légumes en cube dans le bol, ainsi que le sel, le poivre et les herbes de Provence. A la sonnerie, verser les légumes dans un plat à gratin aprés avoir vérifier l'assaisonnement et rectifié si besoin. A la sortie du four... passer à table... Les légumes sont délicieusement parfumés et légèrement croquant... Un plat végétarien au Thermomix rempli de légumes du soleil pour le plaisir de vos papilles et de celles de vos convives.
Une pâte à crumble et plein de légumes d’été, idéal pour accompagner vos barbecues avec vos amis. Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le beurre coupé en morceaux, le parmesan râpé et salez. Programmez 20 secondes en vitesse. Lavez et coupez en 4 les tomates. Pelez et coupez en morceaux l’aubergines et les courgettes. Épépinez les poivrons et coupez en lamelle. Dans le bol du robot, mettez l’oignon et l’ail puis mixez 5 secondes en vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule puis ajoutez l’huile d’olive. Vous pouvez varier les plaisirs en mettant vos légumes préférés selon la saison.
Constitue une base adaptable et généreuse pour tous les goûts et toutes les occasions. Contenant des offres commerciales personnalisées. Lien de désabonnement intégré dans la newsletter. Extrêmement versatile, ce délicieux crumble de légumes d’hiver au Thermomix est incroyablement pratique pour utiliser les légumes dont on ne sait pas quoi faire ! Le crumble obtenu dans cette préparation à base de légumes et céréales est extrêmement gourmand et rencontrera à coup sûr un franc succès auprès de la tablée. Attention, c’est très addictif ! Les petits et les grands l’adorent.
Si vous testez cette recette de crumble de légumes d’hiver au Thermomix, n’oubliez pas d’attribuer vos petites étoiles et de nous laisser un petit commentaire ! Vos retours sont très précieux ! Voici un crumble salé pour changer des crumbles qui ne sont pas toujours forcément sucrés ! Si vous avez besoin d’un accompagnement pensez au crumble de légumes au Thermomix !
Dans cette recette, les légumes du soleil sont à l’honneur, le tout recouvert d’un crumble au parmesan. Bon, rapide à réaliser et économique, il serait dommage de vous priver 🙂 Ce crumble de légumes se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Clairette du Languedoc, un Côtes du Roussillon blanc, un Clairette de Bellegarde, un Bouches-du-Rhone blanc ou encore un Coteaux de Die. Très bon!
Merci pour cette recette, même mon petit bout de 2 ans s’en est régalé! J’ai juste ajouté dans le fond du plat un peu de semoule pour que le jus soit absorbé et pour y glisser par la même occasion quelques féculents pour bébé! J’ai adapté la recette pour 4 personnes. J’ai utilisé un plat 24.5X17cm. J’ai pensé que c’était bien de mettre tout le crumble. Comme toujours les avis sont partagés. Pour mr c’est impec mais pour moi il y avait bien trop de crumble. Donc la prochaine fois je ne mettrai que moitié.
Réalise ce plat avec des légumes du panier anti-gaspi et des poivrons tricolores surgelés. Comme lu dans les commentaires, j’ai seulement fait la moitié du crumble, en divisant tout par deux… et mis beaucoup d’assaisonnement, avec du paprika et des épices italiennes en plus… puis déposé les légumes sur un lit de semoule à couscous dans le plat. Pas de tomates, mais les 3/4 d’une boîte de tomates concassées entamée. Recette ensoleillée qui nous a bien plu! Bonne journée à tou(te)s!
Ce crumble de courgettes au Thermomix est une véritable association de saveurs estivales : la menthe et la féta apportent une fraîcheur inégalée, et la courgette se mêle avec volupté au crumble sablé. Dans les variantes, on peut ajouter des pignons de pin pour torréfier et apporter une touche méditerranéenne. Pour la préparation, hacher un oignon 5 secondes/vitesse 5, laver 1 kg de courgettes et les couper en rondelles, faire revenir à la poêle, puis mélanger le tout avec la menthe et la féta réservée.
Préparez maintenant les miettes du crumble : dans le bol, placez 150 g de farine complète, 70 g de féta et 80 g d'huile d'olive. Salez légèrement, poivrez et mixez 10 secondes/vitesse 5 en faisant une pause au milieu pour racler les parois. Ajoutez la menthe et la féta réservées, mélangez, puis versez dans un plat à gratin. Répartissez la pâte à crumble dessus, parsemez de quelques pignons de pin et enfournez 30 minutes à 180°C jusqu’à dorure.
En pratique, vous pouvez adapter les quantités, diviser le crumble ou remplacer certains ingrédients selon les préférences, tout en respectant l’équilibre croquant-crèmeux du plat. Le Thermomix permet de simplifier de nombreuses étapes : hacher les feuilles de menthe, émietter la féta et réaliser rapidement les miettes de crumble.
Dans cette version estivale, vous pouvez associer le crumble de légumes au Thermomix à une belle salade et à des protéines grillées pour un repas coloré et équilibré. Le plat est réconfortant, généreux et accessible, idéal pour les repas entre amis ou en famille autour d’un barbecue.
Crumble de légumes- Julie Cuisine
Variantes et conseils
- Varier les légumes selon la saison: tomates, aubergines, courgettes, poivrons, voire champignons et épices selon les goûts.
- Pour une texture encore plus sablée, ajouter des graines ou des pignons dans le crumble.
- Pour un crumble plus léger, remplacer une partie de la farine par de la chapelure ou des céréales complètes.
- Accompagnement suggéré: un vin blanc sec jeune ou une boisson légère et estivale.
| Ingrédients principaux | Quantités indicative | Utilisation |
|---|---|---|
| Farine complète | 150 g | Miettes du crumble |
| Féta | 70 g | Miette et saveur |
| Huile d’olive | 80 g | Assemblage du crumble |
| Courgettes | 1 kg | Légumes principale |
| Menthe fraîche | 4 brins | Arômes et fraîcheur |