Savourez toute la gourmandise de l'été avec ce crumble aux mûres, croustillant et fondant à la fois. Cette recette généreuse met en valeur les mûres fraîches, reines des fruits rouges de la belle saison, associées à une pâte dorée et parfumée à l’amande.
Un classique facile et convivial, idéal pour partager un goûter ou un dessert authentique en famille ou entre amis. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Lavez soigneusement les mûres, puis égouttez-les bien.
Préparation et composition
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Répartissez la pâte à crumble généreusement sur les mûres, en veillant à bien recouvrir les fruits sans trop la tasser pour conserver le côté croustillant.
Servez le crumble tiède ou à température ambiante, nature ou accompagné d'une boule de glace vanille ou d'un peu de crème fraîche selon votre gourmandise. Pour une version plus légère, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes non sucrée et réduisez le sucre de moitié. Vous pouvez aussi utiliser de la farine complète et de la poudre d’amande allégée.
Ce crumble apporte en moyenne 230 kcal par part. Ajoutez quelques zestes de citron râpé dans la pâte à crumble pour une touche de fraîcheur. Pour un crumble encore plus gourmand, incorporez quelques amandes effilées sur le dessus juste avant d’enfourner.
Oui, vous pouvez utiliser des mûres surgelées. Oui, préparez la pâte à crumble à l'avance et conservez-la au réfrigérateur. Placez les restes dans une boîte hermétique et réservez au réfrigérateur. Remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes, réduisez le sucre, ou optez pour un édulcorant naturel type stévia.
C crumble sans gluten et vegan
Ce crumble aux mûres sans gluten et vegan saura vous séduire dès la première bouchée. Chaque cuillerée vous offre une fusion enchanteresse de mûres juteuses et d’une garniture croustillante, concoctée à partir d’avoine, de farine d’amande, de beurre végétal et de sirop d’érable. À la fois gourmand et sain, il incarne une simplicité qui égayera vos papilles.
Et pour une touche d’indulgence ultime, déguster ce crumble aux mûres chaud accompagné d’une généreuse boule de glace à la vanille. L’onctuosité crémeuse de la glace vient tempérer la chaleur du crumble, créant un contraste de textures et de températures.
Cette version est présentée comme vegan, rapide et facile, parfaite pour les desserts estivaux
CRUMBLE VEGAN AUX POMMES | COSY WINTER
Ingrédients pour la version sans gluten et vegan: mûres fraîches ou surgelées, fécule de maïs, flocons d’avoine à cuisson rapide, farine d’amande, beurre végétal, sirop d’érable, sel. Préparation : préchauffer le four à 180°C, mélanger mûres et fécule, étaler dans un plat, préparer le croustillant avec avoine, farine d’amande et beurre végétal, puis cuire jusqu’à dorure.
Préparation détaillée: Dans un bol, mélanger les mûres et la fécule de maïs. Verser dans un plat de cuisson légèrement huilé. Dans un autre bol, mélanger l’avoine, la farine d’amande, le sirop d’érable et le beurre jusqu’à obtenir une préparation légèrement humide et adhère ensemble. Couvrir les mûres du croustillant et cuire au four de 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Variantes et astuces
Vous pouvez remplacer les mûres par des bleuets, des framboises ou des fraises pour varier les plaisirs. Pour une version encore plus légère, remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes et réduire le sucre. Utiliser de la farine complète et de la poudre d’amande allégée est également possible.
Conservation et conseils: ce crumble se garde au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, peut se congeler jusqu’à 3 mois, et se réchauffe facilement. Pour une texture croustillante durable, laissez-le revenir à température ambiante si vous le réchauffez ensuite.
Ingrédients clé et version traditionnelle
Ingrédients typiques: mûres fraîches ou surgelées, fécule de maïs, flocons d’avoine à cuisson rapide, farine d’amande, beurre végétal, sirop d’érable, sel. Version traditionnelle: prechauffer le four, mélanger fruits et agents gélifiants, préparer pâte sableuse et recouvrir les fruits, cuire 30-40 minutes jusqu’à dorure.
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des amandes effilées sur le dessus juste avant d’enfourner, ou servez avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche selon votre goût.