Crevettes flambées au pastis ou au Ricard : recette simple et aromatique

Décortiquez les gambas en laissant la queue et la tête. Faites une entaille le long du dos et tirez le boyau central. Épluchez et taillez en dés l’échalote et les gousses d’ail. Déposez vos gambas sur une plancha bien chaude et huilée et saisir 3 minutes. Retournez-les, puis ajoutez l’ail et l’échalote. Remuez et incorporez les tomates cerises. Laissez cuire quelques instants et versez le pastis pour flamber le tout. Attention à la montée de flammes ! Salez, poivrez et attendez que la flamme s’éteigne.

Envie d’une petite recette de crevettes originale ? Préparez des crevettes flambées au pastis ! Une recette très simple à réaliser, rapide et qui plaît à coup sûr. Il vous suffit d’avoir des crevettes roses, du pastis, un peu de crème, d’ail et de persil et vous pouvez démarrer votre recette. Place à la recette.

Commencez par faire fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Remettez la poêle sur feu doux et incorporez l’ail haché. Laissez cuire quelques minutes en mélangeant bien puis ajoutez la crème fraîche liquide et salez et poivrez à votre goût. Poursuivez la cuisson encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Pensez bien à remuer sans arrêt afin que les crevettes n’accrochent pas à la poêle et que la sauce ne réduise trop.

Vous sentez la bonne odeur ? Vos crevettes flambées au pastis sont maintenant prêtes ! Vous pouvez les servir de suite dans les assiettes pendant qu’elles sont bien chaudes. Vous sentez ce petit goût anisé du pastis à la dégustation ? Avec ces crevettes flambées au pastis, tout le monde sera comblé !

Pour cette recette de Crevettes flambées au pastis, vous pouvez compter 25 minutes de préparation.

On prolonge le sentiment d’être en vacances avec ces crevettes sautées à l’ail et au pastis. C’est une recette très simple à réaliser, née d’une petite erreur en cuisine… je vais te raconter ça. J’ai des périodes crevettes. J’en mangerais de toutes les sortes : parfois de belles crevettes entières pour manger froides à la mayonnaise, parfois des crevettes décortiquées surgelées pour cuisiner. Les crevettes, il y en a pour tous les budgets, à tous les prix. On peut réserver les belles (et un peu cher) à une dégustation toute simple en plateau de coquillages et les autres, les moins cher donc, à des préparations cuisinées. Pour ma part, j’achète très souvent des crevettes crues que je fais cuire moi-même ensuite pour faire ces crevettes sautées.

Les crevettes crues sont de plus en plus fréquentes sur les étals des poissonniers et c’est parfais pour moi parce que je trouve que les produits que l’on trouve en général sont trop salés. Pour faire cette recette de crevettes sautées à l’ail et au pastis, je te recommande de te procurer des crevettes crues mais si tu n’en trouves pas ce n’est pas grave, tu pourras tout aussi bien cuisiner avec des crevettes déjà cuites.

Les crevettes sont souvent quelque chose que l’on aime manger pendant les fêtes de fin d’année et pendant les vacances en été. Elles s’accordent de tellement de façons qu’on peut les marier avec ce qu’on veut. Les crevettes sautées à l’ail et au pastis est un plat qui se mange avec les doigts, la carapace doit être suçouiller, c’est là que se concentre le goût et tout le plaisir du coup !

Et enfin, ce qu’il y a de génial avec les crevettes c’est qu’elles ne sont pas caloriques du tout donc si tu y vas mollo sur la mayo, c’est tout bon ! Moi j’aime mélanger la mayonnaise à parts égales avec du fromage blanc, ça aide. Comment faire des crevettes sautées à l’ail et au pastis ?

Donc un beau jour, me voilà partie pour faire des crevette sautées. Je trouve de très belles et grosses bestioles à prix très intéressant qui me font bien envie. J’avais envie de les faire flamber au pastis. Arrivée à la maison, je commence à préparer l’ail, le persil, je jette mes crevettes dans la poêle avec un peu d’huile d’olive, j’ajoute ma persillade et je file chercher la bouteille de pastis dans le bar. Mes crevettes étant cuites (ça va très vite), me voilà avec le pastis dans une main, le briquet dans l’autre (pour flamber c’est plus facile !) et je penche la bouteille pour verser une jolie rasade quand je m’aperçois qu’elle est quasiment vide et qu’il ne coule que l’équivalent d’une à deux cuillères à soupe de pastis ! Arghhhhhh ! mais qui range une bouteille vide ??? c’est un truc qui rend fou ça, non ? Impossible de flamber quoi que ce soit. J’étais toute dépitée de sentir ce tout petit peu de pastis s’évaporer mais je me suis vite rendue compte que l’odeur était carrément alléchante. Cet anis mêlé aux crevettes sautées, à l’ail et au persil donnait des envies furieuses de déguster ce plat. Au final inutile de les flamber ! en fait ces crevettes sautées sont même meilleures comme ça, avec juste un bon goût anisé qui se marie parfaitement à l’ail. C’est délicieux comme ça, je ne vois plus l’intérêt de les flamber. Tu peux déguster ces crevettes sautées seules, avec du riz blanc ou des spaghettis. Si cette recette te plait, n’hésite pas à laisser une note et un commentaire. De délicieuses crevettes délicatement parfumées, un régal !

Pour varier l’information et l’illustrer, voici des suggestions visuelles et multimédias utiles :

Tableau rapide des étapes clés

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