Crevette flambée rapide: recette gourmande et express

Quand le feu et la mer se rencontrent : découvrez comment sublimer ces crustacés de façon simple et gourmande. Les crevettes en persillade flambées se dégustent parfaitement en entrée, en plat ou en apéritif, et elles se marient très bien avec un Rosé Bleu de Mer.

Ingrédients et préparatifs essentiels

• Décortiquez les crevettes si ce n’est pas déjà fait, en laissant la queue pour une meilleure prise lors de la dégustation.
• Épluchez et hachez finement l’ail. Lavez, séchez et ciselez le persil. Prélevez les zestes du citron et pressez son jus.
• 1) Découpage des ingrédients et mise en place: huile d’olive et beurre prêt dans la poêle.

Cuisson rapide et flambage

1. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse.
2. Ajouter les crevettes, poivrer.
3. Les faire revenir quelques cinq bonnes minutes à feu doux.
4. Les arroser de la moitié du whisky et flamber avec précaution en inclinant légèrement la poêle pour activer la flamme si nécessaire.
5. Sur assiette : disposer les crevettes en cercle sur une assiette avec un lit de roquette assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.

Variantes et accompagnements pour ajouter du caractère

« Le parfum reste discret. Succès garanti ! » Si vous le souhaitez, essayez de faire caraméliser un oignon en même temps que les crevettes, en y ajoutant à la fin une bonne dose de crème, accompagnées de riz - un vrai délice absolu !

Suggestions de service et accords

Comme au Japon : voici comment reproduire le célèbre sandwich aux œufs, c’est une délice ! Les crevettes flambées se dégustent aussi bien en entrée, en plat ou en apéritif et se marient très bien avec un Rosé Bleu de Mer.

Conseils de sécurité et diététiques

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.* Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients cités dans cette recette sont bien conformes à leurs restrictions alimentaires.

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