Vous sentez l’odeur du charbon qui brûle ? Oui, c’est la saison des barbecues qui approche. Vous recevez des amis pour un barbecue ? Découvrez nos astuces et recettes inratables pour profiter au maximum de votre soirée grillades. Cuisinez à l’avance. Vous recevez des amis pour un barbecue et n’avez pas envie de passer la soirée en cuisine ? Commencez vos préparations en amont. Hachez la viande, coupez les légumes et préparez le dessert le matin ou même la veille.
Idées de recettes et organisation pratique
Barbecues et burgers, ces deux-là font la paire. De nos jours, les steaks pour hamburgers se déclinent sous toutes les formes et toutes les saveurs. Steak classique ou galette végétarienne, tout le monde trouvera son bonheur. Hachez, faites griller des deux côtés et servez bien chaud !
- Hamburgers à l’agneau - Que serait un barbecue sans burger ? Grillez des hamburgers à l’agneau juteux pour une saveur printanière et estivale.
- Burgers méditerranéens - Envie d’aventure ? Burgers revisités avec des saveurs méditerranéennes et des galettes au poivre.
- Burgers au poulet - Poulet et pêches grillées, mozzarella fondue et saveur estivale, sucrée et juteuse.
- Burgers au pois chiche - Option végétarienne délicieuse et croustillante pour les amis véganes et végétariens.
Des préparations facilitées avec le hachoir multifonction en métal. Le hachoir multifonction en métal vous fait gagner du temps lorsque vous préparez vos barbecues. Avec un peu d’inspiration, expérimentez différentes recettes de burgers. Compatible avec tous les robots pâtissiers multifonctions. Découvrir notre hachoir multifonction en métal.
Accompagnements qui volent la vedette
Des pommes de terre torsadées aux salades croquantes, ces accompagnements peuvent être préparés rapidement à l’aide de votre taille-légumes, tranchoir/râpe à cylindres et accessoire robot ménager multifonction. Préparez de grandes quantités et servez dans de grands saladiers. Rapide et facile.
- Pommes de terre en spirales dorées, herbes et torsadées - cuites au four ou en air chaud.
- Salade de fenouil, tomate et concombre - frais et croquant avec croûtons.
- Salade printanière à base de fruits à coque et burrata - végétarienne et rapide.
- Salade colorée - version revisitée du coleslaw, légère et délicieuse.
Trois rafraîchissements et desserts préparés à l’avance
Pour un barbecue estival réussi, pensez aussi à des boissons fraîches et des desserts sans stress. Laissez votre blender faire le mélange et proposez des cocktails glacés prêts en un instant. Pour le sucré, préparez rapidement quelques desserts la veille avec votre robot multifonction. Margaritas glacées et mousse cheesecake au citron, par exemple, se préparent à l’avance.
- Qui dit repas d’été entre amis, dit margaritas glacées - réaliser 6 cocktails rapidement.
- Mousse cheesecake au citron - préparer la veille et servir frais dans des verres.
- Crème glacée à la vanille - buffet en libre-service avec fruits frais et toppings.
Idées et techniques pour le montage et les ingrédients au barbecue
Idées recettes et techniques pour un barbecue varié et rapide. Cuisiner à l’avance et utiliser des marinades simples. Marinades express pour les viandes et fruits de mer sur le gril.
Des conseils pratiques sur les différents types de barbecue et leurs utilisations. Le barbecue à gaz permet une cuisson homogène et rapide, avec réglage précis de la température. Le barbecue à charbon délivre les saveurs fumées caractéristiques, mais peut demander davantage de temps de préparation. Trois principaux types de barbecues à gaz existent: portables, fixes et mobiles, certains proposant des fonctions supplémentaires telles que tournebroche et plancha. Pour une optimisation extérieure, des modules comme Solaya, avec plancha et évier, peuvent être envisagés.
Des techniques simples pour des plats variés: monter des brochettes, préparer des marinades et réaliser des sauces rapides à partir de restes de marinades. Exemple de marinade pour porc et canard, variations de fruits et légumes grillés. Planification et organisation: tout peut être préparé à l’avance, puis terminé sur le barbecue le jour J.
Astuce #1 pour un BBQ express!
Exemples de recettes et montages de plats au barbecue
- Préparer des brochettes avec gambas, Saint-Jacques et ananas, arrosées d’huile d’olive et romarin, puis cuire rapidement sur le barbecue.
- Monter des brochettes de canard et pêches, assaisonnées au romarin et huile d’olive, et cuire jusqu’à cuisson désirée.
- Utiliser des légumes en brochettes: courgettes, brocoli, oignons, poivrons, parmesan et huile d’olive pour une saveur riche et gratinée.
- Cuire des pommes de terre en robe des champs ou des pommes de terre en pâte de sel, accompagnées d’une sauce yaourt et ciboulette.
Pour terminer, un plat Mont d’Or au barbecue: une préparation rapide, enveloppée dans du papier aluminium et cuite jusqu’à ce que le fromage soit coulant, servie avec des croûtons.
Montage et conseils pour prévenir les odeurs et les taches sur le crépi
Questions fréquentes sur le crépi: quelles parties crépir lors de l’installation d’un barbecue en pierre, et comment protéger un crépi extérieur des fumées? Réponses: il est recommandé de crépir uniquement l’extérieur visible et les zones exposées directement à l’air libre, en évitant l’intérieur autour de la grille si le fer et l’outil sont manipulés régulièrement. Utiliser des produits appropriés pour protéger le mur des fumées et des projections et nettoyer régulièrement les résidus de braises éventuels.