Simple, classique, indémodable. Un peu comme les chansons de Jean-Jacques Goldman : la crêpe Chocolat Whaou! met tout le monde d’accord. Avec son fourrage chocolat et sa pâte identique à celle qu’on fait à la maison, elle coche toutes les cases du goûter parfait. Prête à consommer, sans conservateurs ni prise de tête, elle te suit partout et transforme chaque moment en pause ultra gourmande complètement Whaou!.
Les goûters du mercredi après-midi ne seront plus les mêmes avec cette recette de crêpes au chocolat façon "Whaou". Le goûter est un moment sacré pour les enfants, une pause bien méritée après une journée d'école. Pourquoi ne pas rendre ce moment encore plus spécial en préparant des crêpes au chocolat façon "Whaou" ? Plutôt que de partir sur la version industrielle, lancez-vous dans cette version fait-maison !
Ingrédients pour 18 crêpes
- 270 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 50 cl de lait entier
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- Huile végétale pour la cuisson
Pour la ganache chocolatée
- 250 g de chocolat pâtissier noir
- 20 cl de crème liquide entière
- Crêpes dentelle nature ou au chocolat
Préparation de la pâte à crêpes
Pour la pâte à crêpes : mélanger, à l'aide d'un fouet, la farine, le sel, le sucre et les œufs. Ajouter le lait petit à petit, puis incorporer le beurre fondu et la fleur d'oranger. Bien mélanger.
Faire reposer la pâte une heure pour un résultat optimal.
Cuisson des crêpes
Dans une poêle huilée, verser une petite louche de pâte à crêpes et l’étaler rapidement en inclinant la poêle pour former une crêpe fine et uniforme. Faire dorer de chaque côté en comptant 1 à 2 minutes de cuisson par face. Réaliser 18 crêpes puis réserver.
Préparation de la ganache au chocolat
Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. Verser la crème chaude en trois fois sur le chocolat pâtissier coupé en petits morceaux en émulsionnant bien entre chaque ajout pour obtenir une ganache lisse et brillante. Terminer en ajoutant les crêpes dentelle pour un côté croustillant. Mélanger soigneusement et laisser refroidir.
Assemblage des crêpes façon Whaou
Dans une assiette, déposer une crêpe et tartiner généreusement de ganache au chocolat. Étalez une bande de pâte à tartiner choco-noisette sur un côté de la crêpe et roulez-la délicatement autour de la garniture pour former un rouleau gourmand. Enroulez-la sur elle-même, et vous obtiendrez le meilleur des encas pour un goûter réussi.
Chez moi, manger, c’est comme respirer. J’aime partager mes recettes et mes astuces pour vous simplifier la vie derrière les fourneaux. Mon objectif est de créer des contenus inspirants et accessibles. Pour le goûter, rien de tel que des crêpes et du chocolat. La recette qui vous est proposée n’est pas bien méchante, il s’agit juste d’un bon remontant pour vous remettre de votre journée ! Et en plus elle ne nécessite pas de temps de repos.
Vous êtes en panne d’imagination pour le goûter ? Votre quatre-heures ne se limite qu’à quelques tranches de pain et du fromage ? Dans ce cas réalisez chez vous de bonnes crêpes express façon "Crêpes Whaou" garnies d’une somptueuse ganache chocolatée et de crêpes dentelle pour le côté croustillant !
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine de BLE | 270 g |
| Sucre | 50 g |
| Sel | 1 pincée |
| Œufs de plein air | 4 |
| Lait entier | 50 cl |
| Beurre pâtissier fondu | 60 g |
| Fleur d'oranger | 1 cuillère à soupe |
| Huile végétale (tournesol, colza) pour cuisson | en quantité suffisante |
| Chocolat pâtissier noir | 250 g |
| Crème liquide entière | 20 cl |
| Crêpes dentelle nature ou au chocolat | quantité selon goût |
