Si vous cherchez une façon délicieuse de terminer votre repas, la crème à la banane est une excellente option. Ce dessert est facile à préparer et offre une expérience gustative incroyable grâce à la douceur naturelle de la banane. Une des raisons pour lesquelles la crème à la banane est si appréciée est sa texture crémeuse et lisse qui fond littéralement en bouche.
Pourquoi choisir la crème à la banane ?
Elle est également un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur santé car elle contient des nutriments essentiels tels que des fibres, des vitamines B6 et C, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le magnésium. En somme, la crème à la banane est un dessert parfait pour toutes les occasions. Qu’il s’agisse d’un repas en famille, d’une soirée entre amis ou d’une collation rapide, ce dessert simple et délicieux est sûr de plaire à tout le monde.
Ingrédients de base (version classique)
- Bananes bien mûres
- Lait (ou lait d'amande, lait de coco selon préférence)
- Crème fraîche (ou skyr pour une version allégée)
- Sucre (adapter la quantité selon la maturité des bananes)
- Jaunes d'œufs (optionnel pour une texture plus riche)
- Maïzena (pour épaissir si nécessaire)
- Un trait de rhum ou d’arôme vanille (facultatif)
Préparation pas à pas
- Si vous me suivez depuis longtemps, vous les aurez sans doute toutes vues passer. Aujourd’hui, je vous partage ma nouvelle invention, résultat d’une expérience réalisée avec une banane bien mûre.
- Au départ, j’avais dans l’idée de faire une sorte de milk-shake à la banane, puis je me suis dit qu’en rajoutant un peu de Maïzena et en chauffant le tout à la casserole cela pourrait donner naissance à quelque chose de prometteur.
- Etape3 : Ecraser la banane avec une fourchette, et les arroser de citron.
- Verser la crème sur les bananes et mélanger, verser dans des verrines.
- Verser immédiatement dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante.
Variantes et substitutions
- Envie de changer des crèmes traditionnelles au chocolat ? Essayez cette délicieuse crème à la banane 🙂 Facile à réaliser et bon marché, elle est aussi très saine !
- J’ai remplacé le rhum par de l’arôme vanille.
- Crème dessert a la banane au lait de Coco, sans sucre et sans alcool.
- Remplacer le lait par du lait d’amande : 1l de lait d’amande, pas de sucre ajouté.
- Pour une version WW j’ai modifié les ingrédients pour faire WW donc lait écrémé, canderel vanille (3 sachets) et crème fraîche 7% et la crème descend à 2SP liberté.
- J’ai pris du lait d’amandes, et remplacé la crème par du skyr, prochaine fois je sucre moins alors que j’ai mis que 50 g de sucre.
Astuces pratiques
- Astuce : Adaptez le sucre en fonction de la maturité de vos bananes. Ainsi si elles sont très mures, diminuez la quantité !
- Très bonne recette idéale pour écouler les bananes bien mûres.
- J’ai réduit le sucre que j’ai remplacé par une cuillère à soupe de miel.
- J’ai mis seulement 2 jaunes d’oeufs et je n’ai pas mis de sucre, juste un peu de vanille liquide. Mes bananes étaient bien mûres donc c’était suffisamment sucré.
- Si la texture est trop liquide, augmenter légèrement la quantité de Maïzena : Par contre, elle est trop liquide malgré le fait que j ai rajouté 5gr de maïzena. J en referai c est sûr en mettant encore plus de maïzena.
- Pour une tenue plus ferme en tarte, ajouter simplement un peu de gélatine. Très bonne recette que j’ai utilisée dans un moule silikomart (kit mini tarte twist) sur une tarte au chocolat, en ajoutant simplement un peu de gélatine. La prochaine fois, je mettrai un glaçage pour rendre la couleur plus sexy.
- Ne pas mettre de rhum si vous voulez conserver pleinement le goût de la banane : Merci pour cette recette que je ferai sans rhum la prochaine fois, car il enlève le goût de la banane.
Utilisations et présentation
Verser la crème sur des biscuits, dans des verrines ou pour garnir une tarte au chocolat. 5 pots de yaourts pour moi et des rochers coco faits dans la foulée avec les 3 blancs d’oeuf restants. Il manque des rochers car pas pu résister. pour les cremes, verdict ce soir.
Retours d'expérience et notes personnelles
- Très bonne👍😋👌.Bon ! Il en manque une 😕! mais celle là c’était la part de la 👩🍳 cuisinière, ben oui ! on ne peut pas servir quelque chose que l’on n’a pas goûté 🤣😂😂🤣
- Très bonnes petites crèmes 😋. J’ai réussi à en faire 6 pots.
- Super recette idéale pour écouler les bananes bien mûres.
- Ça a l’air délicieux, y’a plus qu’à attendre pour déguster 🤩
- Oui!!! ça a marché ⭐⭐⭐⭐⭐ 😂 Encore une super recette de crème dessert Le goût de la banane est vraiment bien présent Merci pour le partage ☺️
- Test avec du lait de coco ce soir. Elle sont en train de refroidir. Verdict demain mais le peu que j’ai goûté sur la spatule m’a beaucoup plu.
- Réalisées sans rhum, mais avec de la vanille.
Crème à la Banane - كريمة الموز
Tableau : Comparatif de versions
| Version | Ingrédients clés | Atout |
|---|---|---|
| Classique | Lait, crème, sucre, banane, jaunes d'oeuf, Maïzena | Texture riche et onctueuse |
| Allégée (WW) | Lait écrémé, canderel vanille, crème 7% | Moins de calories, compatible WW |
| Sans sucre / végétale | Lait d'amande ou de coco, pas de sucre | Convient aux intolérants et véganes (selon la crème) |
| En tarte | Crème + gélatine, fond chocolat | Tient mieux, visuel gourmand |
Pour finir, n’hésitez pas à ajuster le sucre et les épaississants selon vos goûts et la maturité des bananes : si elles sont très mûres, diminuez la quantité de sucre ; si la crème est trop liquide, augmentez la Maïzena ou ajoutez un peu de gélatine. Cette crème à la banane simple, économique et adaptable devient rapidement un favori, que ce soit en verrine, en tarte ou simplement dégustée à la petite cuillère.