Toutes simples et rapides à préparer, ces courgettes farcies au thon, à la ricotta et au parmesan sont un régal ! Servis avec du riz et une bonne salade par exemple, les légumes d'été farcis régaleront tous vos convives.
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les à l'aide d'une cuillère, en laissant une bordure d'environ 1 cm. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Dans un bol, mélangez le thon égoutté, la ricotta, le parmesan, le jus de citron, le zeste de citron, la chapelure, le sel et le poivre. Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Préparation de la farce et cuisson
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Dans un bol, mélangez le thon égoutté, la ricotta, le parmesan, le jus de citron, le zeste de citron, la chapelure et les assaisonnements. Servez vos légumes estivaux avec du Reblochon et laissez-vous surprendre…
Précision: les courgettes farcies peuvent être accompagnées d'une salade verte ou d'un riz léger pour compléter le plat. Cette recette facile et rapide est idéale pour un repas d'été sans prise de tête.
- Coupez les courgettes en deux et évidez-les, en laissant une bordure.
- Préparez la farce en mélangeant thon, ricotta, parmesan, jus et zeste de citron, chapelure, sel et poivre.
- Remplissez les demi-courgettes et enfournez jusqu'à cuisson complète.
- Parsemez de persil frais et servez aussitôt.
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des olives, des câpres ou une touche de tapenade dans la farce selon vos goûts estivaux. Vous pouvez aussi servir avec du riz et une salade pour un repas équilibré et coloré.
Courgettes farcies, la recette indispensable !
| Ingrédients | Quantités approximatives |
|---|---|
| Courgettes | 4 moyennes, coupées en deux et évidées |
| Thon égoutté | 1 boîte |
| Ricotta | 150 g |
| Parmesan râpé | 50 g |
| Jus de citron | 1 c. à soupe |
| Zeste de citron | 1 c. à café |
| Chapelure | 2 c. à soupe |
| Huile d'olive | 2 c. à soupe |
| Sel et poivre | à goût |
| Persil frais | 1 c. à soupe, haché |
Cette entrée estivale peut être personnalisée selon vos envies et les ingrédients disponibles. En variant les garnitures et les accompagnements, vous obtenez un plat versatile, léger et convivial pour les repas en famille ou entre amis.