Un double article aujourd'hui. Je vais te parler cuisine avec mon fromage blanc à la multidélices et un test récent des céréales Fitness Bio. Un mariage très agréable pour le petit déjeuner.
J'aime beaucoup associer céréales et fromage blanc, je trouve cela plus onctueux qu'avec le lait. Commençons par le fromage blanc qui accompagnera nos céréales à merveille et qui permet aussi de bons desserts. Depuis que j'ai la multidelices (déjà quelques années), j'ai testé plusieurs recettes. j'avais été attiré par la recette des petits délices proposés dans le petit livre de recette qui accompagne la yaourtière. Mon fromage blanc se rapproche plus d'une faisselle par sa présentation.
La différence ici vient de l'égouttage moins long pour obtenir mon fromage blanc. Tu commence par mélanger le fromage blanc avec le jus de citron. Tu ajoutes un peu de lait en remuant bien puis le reste du lait. J'ai réparti dans mes pots équipés des égouttoirs cette fois ci pour obtenir des portions individuelles mais tu peux aussi utiliser un grand bac (que je préfère pour la réalisation de fromage dans mon cas). On lance la multidélice en fonction fromage blanc pendant 14 à 15h (j'ai ici mis 15h, parfait pour moi). Les 15h écoulés on met en position égouttage et au frais pendant 12h en vidant de temps en temps le petit lait. Pour servir, j'égoutte auparavant comme on le ferait avec une faisselle.
L'occasion m'a été donné de tester les nouvelles céréales Fitness Bio. J'étais déjà séduite par les céréales Fitness et cette nouvelle version bio a attiré mon attention. On trouve en ingrédient principal de l'avoine complète. Une version ici, sans huile de palme, ni colorants ou conservateur. Coté gout, j'ai beaucoup apprécié. Les céréales sont un des incontournable de mon petit déjeuner du week-end. La semaine c'est un peu la course, un café vite avalé avant le départ pour l'école alors le vrai petit dèj' est souvent réservé au samedi et au dimanche (même s'il m'arrive de me poser pour un petit dèj' plus complet en semaine, au retour de l'école lol).
J'apprécie un bon bol de céréales accompagné de fromage blanc et pourquoi pas un petit jus pressé ou un joli kiwi ;) Avec les céréales Fitness Bio j'ai trouvé ma petite pointe de gourmandise sans culpabilité me disant qu'ici je participe un peu au respect de l'environnement et à la biodiversité. Salut tout le monde ! Alors, que pensez-vous de notre couverture orange DDE (dixit certains lecteurs ;) ) et du contenu du livre ? On espère que ça vous plait.
Si vous vivez dans le coin de Paris et que vous voulez goûter des Jurassiques et de l’Aïeul (et venir nous dire bonjour par la même occasion !), nous dédicacerons le livre le samedi 27 septembre à partir de 16h à la librairie l’Arbre à Lettres Mouffetard (plus d’infos ici). En attendant on continue dans la lancée de la rentrée, avec une recette assez automnale… Des céréales pour le matin, inspirés par des céréales de Jordans (une marque créée par deux frérots, autour d’une sombre histoire de festival de rock), les gourmands et fameux Country Crisp®, pépites croustillantes (aux flocons d’avoine et d’orge avec plein de noix) qui sont, avouons-le, complètement addictives.
Nos Courtois le sont tout autant, nature, avec un yaourt, du lait frais, ou, tentez l’expérience, du lait d’avoine ! L’avantage de cette recette, c’est quand même de pouvoir inventer plein de variantes (par contre ce n’est pas spécialement light hein !).
- 2 c. à s. - 2 c. à s. Préchauffez le four à 180°C. Mettez l’huile, le sucre, le miel et l’eau dans une casserole, à feu doux, jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Mélangez ce liquide aux ingrédients secs attendant sagement dans le saladier. Ensuite, étalez tout sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Tassez bien. Faites cuire au four pendant 10 ou 15 min : surveillez bien, ça brunit vite ! Quand les céréales ont une belle couleur dorée, sortez la plaque, remuez un peu le tout avec une fourchette, tassez de nouveau et remettez au four quelques minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
PS : Si vous ne trouvez pas de flocons d’orge, vous pouvez mettre 250 g de flocons d’avoine ! Et bien sûr, vous pouvez faire vos variantes de Courtois, en ajoutant des fraises séchées, du chocolat (après le passage au four !) ou encore des raisins secs, noix, graines de courges… Et des fruits frais par dessus !
Voilà une recette aux fruits rouges d’été (même si les myrtilles sont bleu-noir) inratable. C’est la simplicité même : quelques bons produits du jardin, un bon fromage blanc de votre fromager préféré pour plus de saveur, un crunchy pour tenir la durée… Et biensûr c’est une recette que vous aurez tout loisir d’accommoder avec les fruits de votre jardin sans discussion possible.
- Lavez les fruits du jardin : myrtilles et les fraises.
- Retirez les queues des fraises et coupez le en 2 ou en 4 et réservez dans un bol.
- Lavez les feuilles de menthe. Si elles sont petites laissez-les entières, sinon ciselez-les.
- Lavez le citron et coupez le en 4.
- Le fromage blanc sera sorti au dernier moment du réfrigérateur.
Voila une recette que vous pouvez varier avec d’autres fruits, selon les périodes de récolte, cerises, abricots, groseilles, cassis… Vous pouvez également selon vos préférences utiliser de la faisselle en lieu et place du fromage blanc. Jeudi 1er septembre : jour de rentrée. C’est aussi un petit-déjeuner sous forme de « batch cooking », c’est-à-dire qu’il suffit de le préparer une fois et de le consommer toute la semaine !
Pour sucrer délicatement et naturellement ce petit-déjeuner gourmand et nutritif, j’ai utilisé le sirop de dattes de Rapunzel, qui apporte des arômes fruités. Les dattes sont dénoyautées, cuites dans l’eau, pressées, filtrées et concentrées pour faire un sirop. *peut contenir des allergènes
Fromage blanc
InstructionsDans une casserole ou une poêle, toaster à sec à feu moyen les gros flocons d’avoine tout en remuant pour éviter qu’ils ne brunissent.