Aujourd’hui, j’ai décidé de préparer une délicieuse compote de mangue et pomme pour bébé. La mangue, ce super fruit tropical, se marie parfaitement avec la pomme. Les deux ensemble en font un mélange de saveurs irrésistibles ! Les mangues et les pommes sont riches en vitamines et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour bébé. On commence par la mangue. Pour vérifier si elle est mûre, il suffit de faire glisser un doigt sur la peau de la mangue. Passons à la pomme. Épluchez-la et retirez les pépins et les parties dures. Placez les morceaux de mangue et de pomme dans un panier vapeur et lancez la cuisson. Pendant ce temps, préparez votre mixeur. Une fois les fruits cuits, placez-les dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse pour un bébé de 6 mois. Vous avez aimé cette recette ?
La mangue peut être proposée en compote quand bébé a déjà commencé la diversification et tolère bien les fruits classiques (pomme, poire, banane…). On la cuit et on la mixe finement pour obtenir une texture bien lisse. Pour les bébés, il est préférable de cuire la mangue avant de la mixer : ça attendrit la chair, facilite la digestion et permet d’obtenir une texture très lisse. Oui, la mangue surgelée nature (sans sucre ajouté) est une très bonne option. Il suffit de la cuire à la casserole ou à la vapeur, puis de la mixer.
En tant que parents, les choix que vous faites pour l’alimentation de votre enfant vous appartiennent. Le lait maternel est ce qu’il y a de mieux et apporte tous les bienfaits dont votre bébé a besoin pour bien grandir. C’est pourquoi nous soutenons la recommandation de l’OMS d’un allaitement exclusif pendant les 6 premiers mois, puis d’un allaitement poursuivi en complément d’une alimentation diversifiée jusqu’à l’âge de 2 ans ou plus. Une alimentation saine et équilibrée est également très importante pendant l’allaitement. Cependant, nous comprenons que pour certains parents, l’allaitement n’est pas toujours possible ou que le choix du biberon est une préférence.
Préparation et cuisson : laver et éplucher les pommes en enlevant le trognon et les pépins. Couper les pommes en dés. Laver la mangue. Couper la mangue dans la longueur, de chaque côté du noyau. Tu obtiens trois morceaux : deux moitiés (joues) de mangues et une tranche avec le noyau. Sur cette tranche, retire la peau et coupe la chair du fruit autour du noyau. Dans chaque joue, quadrille la chair sans percer la peau. Retourne les joues comme des chaussettes pour récupérer les dés de chair à l’aide d’un couteau. Placer les fruits dans le panier vapeur et cuire environ 7 minutes. Après cuisson, enlever le jus de cuisson et réserver. Mixer puis ajuster la texture avec plus ou moins de jus selon le besoin.
🎥 TUTO NUTRIBABY(+) : CUIRE A LA VAPEUR 💨 | Babymoov
La compote se conserve 24 heures au réfrigérateur. Congèle le surplus de compote à -18 °C pour la conserver plusieurs mois. Utilise des bacs à glaçons pour la congélation : tu pourras ensuite décongeler juste la quantité dont tu as besoin pour ton bébé. Essaie de combiner la mangue avec d’autres fruits et épices pour varier les compotes de ton bébé.
Tranche d'âge : 6 à 9 mois • Nombre de portions : 3 portions • Difficulté : Facile • Temps de préparation : 15 min • Temps de cuisson : 7 min
Pour que bébé apprécie ce dessert et afin d'éviter tout risque d'allergie, proposez-lui cette recette dès ses 8 mois. 1 mangue moyenne, 1 pomme. Couper la mangue le long de son noyau des deux côtés, puis retirer la chair autour du noyau et couper en dés. Cuire à la vapeur environ 7 min la mangue et la pomme. Enlever le jus de cuisson et mixer. La mangue doit être lisse, souple mais pas molle, ni trop fibreuse.
La mangue peut être proposée dès 4-6 mois selon l’évolution de la diversification. La mangue se conserve à température ambiante et n’aime pas le réfrigérateur, contrairement à certaines idées reçues. Ses fibres alimentaires (1,6 g/100 g) facilitent le transit intestinal de bébé. La mangue peut être proposée dès 4-6 mois à ton bébé, comme les autres fruits. Son goût parfumé apporte une touche tropicale au goûter.
Conseils pratiques et sécurité
- Vérifier la maturité de la mangue en pressant légèrement la peau;
- Éplucher et épépiner les fruits avec soin pour éviter les morceaux durs;
- Cuire à la vapeur pour préserver les nutriments et faciliter le mixage;
- Contrôler la texture pour correspondre à l'âge de bébé (lisse pour 6-9 mois);
- Stocker correctement au réfrigérateur ou congeler en portions;
- Vérifier l’odeur et l’apparence après stockage avant de donner à bébé.
- Couper et préparer fruits comme décrit ci-dessus.
- Cuire à la vapeur environ 7 minutes.
- Mixer jusqu’à texture lisse et ajuster au besoin.
Informations nutritionnelles et astuces
La mangue apporte des vitamines et des fibres utiles au transit. L’option mangue surgelée non sucrée est pratique et rapide. En mélangeant mangue et pomme, on obtient une saveur douce et adaptée au palais délicat des nourrissons.