Aujourd’hui nous allons réaliser une recette originale pour bébé dès 6 mois : Une compote biscuitée ! Le biscuit apporte un petit goût assez magique à la compote de fruits que bébé va adorer à coup sûr ! Nous allons donc préparer à bébé une recette de compote pomme poire biscuitée au Petit beurre.
Ingrédients et matériel
- Préparation 1500 gramme(s) de pomme(s) royal gala ou golden
- 25 gramme(s) d'eau faiblement minéralisée
- 3 petits-beurres
- 2 pincée(s) de cannelle en poudre
- Épluchez et évidez les pommes puis coupez-les en morceaux
- Épluchez la poire, et comme pour la pomme, enlevez bien les pépins
Préparation de la compote et biscuits
- Versez les pommes et l'eau dans le bol et programmez 10 minutes - 90°C - vitesse 2.2
- Programmez 1x5 secondes - fonction TURBO
- Retirez le verre doseur et programmez 5 minutes - 80°C - vitesse 2.4
- Ajoutez les Petits-beurres émiettés et la cannelle
- Récupérez l’eau de cuisson pour immerger les 2 Petits beurres dans un récipient adapté jusqu’à ce qu’il ramollissent franchement
- Mettre la pomme, la poire, les biscuits dans un mixeur, et ajoutez une cuillère à soupe de sucre de canne (pas avant les 12 mois de bébé)
Cette recette est une version détaillée pour bébés de 6 mois et plus, sans gluten et sans sucre raffiné selon les variantes proposées, et peut être adaptée avec des farines différentes pour varier les textures et les goûts.
Biscuits à la compote de pommes pour bébés
Ingrédients (approximatifs):
- ¾ tasse de compote de pommes non sucrée
- ¼ tasse de beurre non salé, fondu
- 1 œuf
- 1 c. à thé de vanille
- 1 ¾ tasses de gruau à cuisson rapide
- ½ tasse de farine d'amande
- ½ tasse de farine de noix de coco
- ½ tasse de noix de coco râpée, non sucrée
- 2 c. à table de graines de chia
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de cannelle
Préparation:
- Préchauffe ton four à 350F.
- Combine tous les ingrédients dans un grand bol et mélange bien.
- Forme des biscuits d'environ 1 cuillère à soupe chacun et place-les sur une plaque à cuisson tapissée.
- Fais cuire 13 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés.
- Laisse refroidir et offre-en à ton bébé.
- Rendement: 24 biscuits.
Variantes et idées d’accompagnement
La compote de pommes fondante peut être rehaussée d’une pointe de cannelle et saupoudrée d’un crumble de palets bretons. Ce dessert léger et gourmand allie la douceur des fruits cuits avec le croquant des biscuits, tout en restant adapté aux besoins des tout-petits.
Astuce pratique et conseils nutritionnels
La cannelle apporte une touche d'épices qui se marie à merveille avec les pommes fondantes pour un réconfort parfait lors des soirées d'automne. Pour les repas solides, privilégier des farines sans gluten et sans sucre raffiné peut être envisagé selon les préférences et les besoins de bébés de 6 mois et plus, toujours en respectant les recommandations pédiatriques.
Compote de pommes maison - 750g
Tableau récapitulatif des temps et étapes
| Étape | Description | Durée |
|---|---|---|
| Préparation fruits | Éplucher, évider, couper en morceaux | 10 min |
| Cuisson fruits | Pommes et eau dans le bol | 5+5 min |
| Ajout biscuits et cannelle | Émietter biscuits et ajouter cannelle | - |
| Mixage | Mixer avec échantillon d’eau si nécessaire | - |