S’il vous reste une grande quantité de fruits dont vous ne savez que faire, alors la compote est une délicieuse alternative ! La conservation de la compote est assez simple. Sachez que plus le fruit est sucré, plus sa conservation est facile. Tout d’abord, le citron étant un conservateur naturel, ajoutez-en un peu à la fin de la cuisson. Ensuite, versez votre compote dans un Tupperware ® ou dans un pot à couvercle très hermétique (comme un pot de confiture). Ainsi placée, votre compote peut se conserver entre 48 heures et 1 semaine selon le type de fruit.
Pour la conserver plusieurs mois, vous pouvez également mettre la compote au congélateur. Une fois prête, placez-la dans un Tupperware® ou dans des bocaux en verre en prenant soin de ne pas trop remplir ceux-ci. En effet, en gelant, la compote prend du volume et pourrait faire exploser le récipient. Si vous souhaitez décongeler la compote, placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Voici la dernière solution : stériliser la compote. Il existe plusieurs méthodes, mais la plus simple consiste à mettre de l’eau bouillante dans des bocaux en verre à fermeture hermétique (comme des pots de confiture) avant de les remplir de compote. Patientez pendant 25 minutes et le tour est joué ! Vous savez désormais tout ce qu’il faut pour conserver la compote facilement !
À vous de tenter nos nombreuses recettes. Serez-vous plutôt tenté(e) par la traditionnelle recette de compote pomme-cannelle, par notre délicieuse recette de compote de reine-claude et de poire ou plutôt par celle aux bananes et pommes au gingembre ? Faites le plein de douceur naturelle avec cette compote maison aux pommes et poires. Un classique du goûter familial, à savourer toute l’année grâce à la congélation !
Profitez des fruits de saison, pour un dessert simple, sain et zéro gaspi. Commencez par laver soigneusement les pommes et les poires, puis épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Pour éviter l’oxydation, disposez-les dans un saladier et arrosez-les avec le jus de citron. Dans une grande casserole, versez les fruits préparés, ajoutez le sucre puis mélangez. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement. Lorsque les fruits sont bien fondants, retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la préparation en une compote lisse (ou laissez quelques morceaux selon la préférence).
Une fois la compote bien refroidie, répartissez-la dans des récipients hermétiques. Ne les remplissez pas complètement afin de laisser la place à l’expansion lors de la congélation. Placez-les ensuite au congélateur. Pour une version sans sucre ajouté, retirez simplement le sucre et misez sur des fruits très mûrs. Cette compote apporte vitamines, fibres et minéraux, tout en limitant l’apport calorique. Idéale pour les desserts légers ou goûters sains !
Ajoutez une pincée de cannelle ou une gousse de vanille pendant la cuisson pour parfumer la compote. Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez une petite noisette de beurre en fin de cuisson. Laissez la compote refroidir complètement avant de la placer dans des boîtes hermétiques ou des sachets spécifiques pour la congélation. Ne remplissez pas entièrement vos contenants : la compote se dilate en gelant. La compote maison peut se conserver jusqu’à 6 mois au congélateur.
Oui, adaptez la recette selon les saisons et les goûts : coings, abricots, prunes ou fruits rouges se marient très bien avec les pommes et les poires. C’est une question de goût ! Décongelez-la au frais une nuit, puis dégustez-la nature, en accompagnement d’un yaourt, dans une tarte ou un gâteau.
Compote de poire sans sucre, facile et rapide [ENG SUB]
| Option de conservation | Durée estimée | Conditions |
|---|---|---|
| Réfrigérateur | 48 heures à 1 semaine | Récipient hermétique, citron |
| Congélateur | jusqu’à 6 mois | Récipient non rempli à ras bord, expansion anticipée |
| Sterilisation | Plus long terme | Eau bouillante dans bocaux hermétiques, 25 minutes |
- Commencez par laver soigneusement les pommes et les poires, puis épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Pour éviter l’oxydation, arrosez-les avec le jus de citron.
- Dans une grande casserole, versez les fruits préparés, ajoutez le sucre puis mélangez. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque les fruits sont fondants, retirez du feu et mixez selon la texture désirée.
- Refroidissez et répartissez dans des récipients hermétiques avant congélation.
Contenu informatif: cette compote apporte vitamines, fibres et minéraux, tout en offrant une option saine pour les goûters et desserts. Décongelez-la au frais et servez-la telle quelle ou intégrée dans diverses recettes.