La compote de pêches permet d’utiliser à bon escient les fruits trop mûrs qui commencent à sabimer.
Vous pouvez parfumer votre compote de miels divers, de vanille ou d’autres épices… A vous d’être créatif et de ne pas trop la sucrer !
Ingrédients et variantes
Une cuillère de miel, un chouïa d’arôme vanille ( oui je sais ce n’est pas le top mais tant pis j’assume ) pas de sucre du tout et voilà !!!
Réalisé avec des prunes.
Pour cette recette avec des pêches rouges la quantité de sucre est légèrement insuffisante, mais j’imagine que ça dépend des pêches utilisées et de si on les épluche ou pas (moi j’ai laissé la peau).
J’ai remplacé les 20 grammes de sucre par 2 sachets de sucre vanillé cest suffisant.
Pas de sucre, car pêches déjà très sucrées.
Et que dire du parfum qui flotte dans la maison pendant la préparation de cette compote… enivrant !
Préparation et texture
La compote de pêches permet d’utiliser à bon escient les fruits trop mûrs qui commencent à s’abimer.
Comme toutes les compotes, je ne rajoute rien, du fruit, rien que du fruit, un régal Recette faite sans sucre.
2 pots qui vont nous régaler !!!
N’ayant pas le poids des pêches, j’ai complété avec des pommes.
Fait sans miel et sans sucre en poudre.
C Encore une recette simple mais très bonne.
Une cuillère de miel, un chouïa d’arôme vanille… pas de sucre du tout et voilà !!!
A vous d’être créatif et de ne pas trop la sucrer ! (à ajuster en fonction de la maturité des pèches et de leur degré d’acidité).
Variantes et goûts
Vous pouvez parfumer votre compote de miels divers, de vanille ou d’autres épices…
Merci Giulia pour cette excellente recette.
Des pêches on en a en très très belle quantité dans le jardin !
Pour cette recette avec des pêches rouges la quantité de sucre est légèrement insuffisante, mais j’imagine que ça dépend des pêches utilisées et de si on les épluche ou pas (moi j’ai laissé la peau).
Vous devriez tester cette compote de pêche au Thermomix au romarin et citron vert. Si vous n’avez jamais essayé ce mariage de saveurs, ne passez pas à côté, il est absolument sublime.
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Cette recette d’été est parfaite en complément de la traditionnelle compote de pomme !
Et n’oubliez pas de laisser votre commentaire !
Conseils et conservation
J’ai mis cinq dernières pêches 🍑 qui se languissaient et deux pommes toutes tristes de ne pas avoir croisé Blanche Neige 😂😂😂
Demain confiture avec le reste.
Jai stérilisé 2 gros pots 30mn dans un faitout pour mettre un peu de soleil dans notre dessert cet hiver.
Et hop congélateur pour cet hiver..
Parfums et associations
Pas de miel ,et 3 pommes qui commençaient à s’abîmer, quelques feuilles de verveine pour parfumer.
Si vous testez cette compote de pêche au Thermomix au romarin et citron vert, n’oubliez pas de laisser votre commentaire !
Tableau récapitulatif des idées
| Ingrédients principaux | Variantes/ajouts | Notes |
|---|---|---|
| Pêches | Pommes, abricots, prunes | Utiliser fruits très mûrs |
| Sucre | Sucre vanillé, miel, absence de sucre | Adapter selon acidité |
| Arômes | Vanille, verveine, romarin, citron vert | Conserver équilibre saveurs |
Idées de présentation
Très jolie couleur…
2 pots qui vont nous régaler !!!
