Les galettes de riz sont souvent consommées lors de petits creux, de petite faim en journée ou alors en remplacement des tartines au petit-déjeuner. Il est possible de les réaliser soi-même à la maison avec seulement 3 ingrédients. Sans additifs, ces galettes de riz seront bien meilleures que celles trouvées dans un supermarché. Découvrez comment les réaliser vous-même avec cette recette.
Ingrédients et préparation de base
Préchauffez le four à 180°. Mélangez le riz soufflé avec le miel et l’huile. Dans des cercles ou des moules en forme de cercle, versez le mélange et tassez fortement. Faites-les cuire dans le four chaud, pendant 5 minutes. Une fois refroidis, démoulez et laissez complétement refroidir à température ambiante avant de les consommer.
Variantes et enrichissements
Vous pouvez agrémenter ces galettes de riz en rajoutant des fruits secs (abricots secs, cranberries, etc.), des fruits oléagineux (noix, noisettes, etc.) ou encore de la noix de coco. Gardez tout de même en tête qu’il s’agit d’un produit assez sucré.
Avec cette recette rapide, vous allez voir que confectionner de délicieuses galettes de riz soufflé n’est vraiment pas compliqué. Ces galettes pourront être dégustées au petit-déjeuner ou au goûter pour une pause à la fois healthy et gourmande. Ce snack se conserve quelques jours dans une boîte bien hermétique.
Recette alternative avec compote et cuisson adaptée
Versez la compote de pommes dans une casserole. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d’eau. Faites chauffer à feu doux jusqu’à obtention d’une préparation liquide, ressemblant à un sirop. Placez le riz soufflé dans un saladier. Versez la compote de pommes sur le riz soufflé et mélangez bien afin que le riz soit bien enrobé de compote. Répartissez la préparation obtenue dans des moules ronds (du type moules à tartelettes). Tassez bien. Faites refroidir quelques heures à température ambiante. Démoulez délicatement les galettes de riz. Dégustez.
Vous pouvez également confectionner des galettes de riz soufflé à base de fruits secs. Pour cela, mélangez 150 g de riz soufflé, 80 g d’huile végétale, 140 g de miel liquide, 30 g de noix de coco râpée et 100 g de canneberges séchées. Répartissez la préparation dans des cercles et cuire 5 minutes (à 175°C).
Comment faire du riz soufflé ? - Ptitchef.com
Conseils pratiques
- Utiliser des cercles ou moules identiques pour obtenir des galettes régulières et faciles à démouler.
- Adapter la douceur en ajustant la proportion de miel selon les goûts et le niveau de sucré souhaité.
- Conserver les galettes dans une boîte hermétique pour prolonger leur fraîcheur.
- Ajouter des épices douces (cannelle, vanille) ou des zestes d’agrumes pour varier les saveurs sans alourdir la recette.
Variantes nutritionnelles et usages
Ces galettes, sans additifs, peuvent devenir un encas pratique pour un petit-déjeuner rapide, une pause goûter ou une collation légère. Enrichies avec fruits secs ou noix, elles apportent des fibres et des matières grasses saines, tout en restant faciles à préparer.