Voici une petite gourmandise qui a connu un grand succès au moment de sa dégustation ! Il vous faudra moins de 5 minutes pour confectionner ces petits cœurs feuilletés, parfaits pour une Saint-Valentin express ou un goûter romantique. Les feuilletés allient croustillant de la pâte feuilletée et fondant de la garniture, pour un dessert bluffant avec peu d’ingrédients.
Ingrédients et matériel
- Pâte feuilletée prête à l’emploi
- Pâte à tartiner Nutella (ou équivalent)
- 1 jaune d’œuf + un peu d’eau pour la dorure
- Optionnel : vermicelles de sucre, sucre glace, fruits secs ou épices pour personnaliser
- Matériel : emporte-pièce en forme de cœur, rouleau à pizza, plaque de cuisson, papier cuisson, pinceau pour dorure, four
Préparation pas à pas
- Préchauffer le four à 180°C (ou 200°C selon les indications complémentaires) pour obtenir une dorure uniforme et un cœur bien cuit.
- Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail et découper des cœurs à l’aide de l’emporte-pièce. Réaliser autant de formes que possible.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson la moitié des cœurs. À l’aide de petites cuillères, déposer une noisette de Nutella au centre de chaque cœur sans trop charger pour éviter les débordements.
- Recouvrir les cœurs garnis avec un second cœur et souder les bords en les pressant bien. Badigeonner ensuite le dessus avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau.
- Enfourner pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants. Si besoin, ajuster le temps selon votre four.
- À la sortie du four, laisser légèrement tiédir puis planter les cœurs sur des bâtons à sucettes pour une présentation originale (ou les présenter tels quels). Conservez-les dans une boîte hermétique pour les manger rapidement ou les réchauffer brièvement au four pour retrouver le croustillant.
Variantes et astuces
Vous pouvez remplacer Nutella par d’autres garnitures compatibles avec la cuisson, comme une confiture épaisse, une ganache au chocolat ou une pâte à tartiner maison. Pour varier les saveurs, ajoutez des fruits secs hachés, des épices (cannelle) ou des éclats de noisette dans la garniture avant de refermer les cœurs.
Pour un effet visuel festif, parsemez les cœurs de vermicelles de sucre ou saupoudrez-les de sucre glace avant cuisson, ou ajoutez une touche colorée avec des garnitures fruitées.
Astuce de conservation
Si vous souhaitez préparer ces feuilletés à l’avance, il est possible de les découper et de les garnir quelques heures avant, puis de les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire. Pour retrouver le croustillant après réfrigération, passez-les brièvement au four en mode réchauffage 5 à 10 minutes.
Contexte et inspiration
Imaginés par l’influenceuse Bakes with Marlene, ces cœurs feuilletés au Nutella promettent un dessert ou un goûter express, romantique et irrésistiblement gourmand. L’idée est de marier simplicité et efficacité tout en offrant un rendu visuel charmant et appétissant.
pâte feuilletée monté à 3 tours
FAQ rapide
- Quelle est la meilleure pâte à tartiner à utiliser pour cette recette ?
- Peut-on préparer ces cœurs feuilletés à l’avance ?
- Comment personnaliser la recette pour d’autres occasions ?
- Les cœurs feuilletés peuvent-ils être congelés ?