Ce guide rassemble une version complète et détaillée du clafoutis d'abricots cuisiné au Cookeo, en s'appuyant sur les étapes fournies et en les réorganisant pour une meilleure lisibilité tout en conservant le texte original des propositions. Vous y trouverez les ingrédients, les procédés de cuisson sous pression et les conseils pour obtenir une texture fondante et parfumée, idéale pour profiter des fruit de saison.
Ingrédients (4 personnes)
- 400 g d’abricots
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 40 g de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Préparation pas à pas
- Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé. Puis le moule 20 cm démontable est idéal pour la cuisson uniforme.
- Laver les abricots, les couper en deux et enlever le noyau. Les déposer dans le fond du moule.
- Dans un saladier, casser les œufs avec une pincée de sel et battre en omelette.
- Ajouter le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé et mélanger jusqu’à ce que ça blanchisse.
- Ajouter la farine puis délayer progressivement avec le lait en mélangeant. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
- Verser la préparation sur les abricots dans le moule.
- Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs ensemble, puis la farine et terminer par le lait.
- Filmer le moule afin que la vapeur ne détrempe pas le gâteau. Mettre le panier vapeur à l’envers dans la cuve et placer le moule à gâteau dessus; cela passe tout juste.
- Ajouter 30 cl d’eau autour du panier vapeur.
- Mettre en cuisson sous pression pour 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le clafoutis. Une fois bien froid, le mettre au réfrigérateur pour une nuit ou une journée.
- Si vous souhaitez, après cuisson, mettre le clafoutis sous l’extra crisp pour 10 minutes afin de dorer le dessus et obtenir une croûte légèrement croustillante.
Conseils et variations
Le clafoutis fondant aux abricots, vanille et épices se distingue par son parfum envoûtant. Ce dessert facile est parfait pour profiter des fruits de saison et conclure un repas sur une note fruitée et légère.
Facile à réaliser avec le Cookeo Infinity, cette recette est une véritable invitation à la gourmandise. Entre les parfums des abricots chauds, de la vanille et des épices, il sera difficile d’attendre le refroidissement complet avant de plonger la cuillère.
Clafoutis tomates cerises cookeo
Tableau récapitulatif des temps et quantités
| Élément | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Abricots | 400 g | lavés et dénoyautés |
| Œufs | 3 | œufs battus en omelette |
| Farine | 50 g | à incorporer progressivement |
| Sucre | 40 g | et sucre vanillé |
| Lait | 20 cl | pour délayer la pâte |
| Eau | 30 cl | pour cuisson vapeur |
| Cuisson | 20 min sous pression | dans le Cookeo |