Voici la recette de salade la plus simple à base de thon en conserve. L'ajout de chou chinois rend la salade croustillante et la vinaigrette savoureuse ajoute une touche asiatique. Cette salade est une excellente option pour un dîner en famille et un régal pour les invités. Tout d'abord, vous devez faire bouillir des œufs durs. Nous les mettons au feu et après ébullition, nous continuons à cuire encore 8 minutes. Nous passons à la préparation du chou chinois. Rincez-le bien à l'eau, secouez les feuilles de chou pour éliminer l'excès de liquide. Une fois que le chou chinois est sec, nous commençons à le trancher. Armé d'un couteau, coupez-le en fines lamelles. Nous ouvrons le thon en conserve, en vidons le liquide. Dans un récipient séparé, mélangez les ingrédients suivants - huile d'olive, jus de citron et sauce soja.
Pour donner du relief à la préparation, on peut ajouter des éléments complémentaires comme des oignons émincés et des graines de sésame. Voici la recette de la soupe au chou chinois et thon des Fidji pour saluer les Fidjiens avec Cuisiner pour la paix : aujourd’hui le 10 octobre les plus de 900 000 Fidjiens célèbrent leur autonomie vis-à-vis du Royaume-Uni depuis 1970. Les langues officielles sont l’anglais, le fidjien et le hindi des Fidji. Les Fidji sont un ensemble de 322 îles et îlots à l’ouest de l’Australie dans l’océan Pacifique mais elles ne sont pas toutes habitées. La capitale en est Suva. Il y eut il n’y a pas longtemps des tensions politiques dues à une rivalité entre les Fidjiens de souche et les descendants de ceux qui avaient été amenés par les anglais d’Inde pour la culture de la canne à sucre. Les Fidji sont une grande nation en ce qui concerne le rugby et beaucoup de leurs joueurs jouent dans des équipes françaises.
Verser les dés d’oignon dans une sauteuse ou une marmite avec l’huile et ajouter deux cuillères à soupe pleines de gingembre frais râpé. Faire bouillir pendant environ 10 minutes à gros bouillons. Préchauffez le four à 180°. Brossez et lavez soigneusement la patate douce. Essuyez-la rapidement avec un chiffon propre puis coupez-la sur sa longueur. Enveloppez chaque moitié de patate d'un papier cuisson. Disposez sur une plaque et enfourner 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la chaire. Elle doit être tendre. Pendant ce temps, préparez la salade : retirez les premières feuilles abîmées et la base dure du chou. Lavez-le rapidement puis émincez-le. Nettoyez les champignons, ôtez leur base terreuse. Coupez-les en fines lamelles. Ajoutez les graines de sésame éventuellement puis la vinaigrette Tonique Quintesens. Évidez les deux moitiés de patate douce cuite en veillant à conserver une belle épaisseur. Préparez la garniture au thon : dans un saladier, émiettez le thon. Ajoutez-y l'échalote une fois épluchée et finement émincée, les feuilles de persil ciselées et l'huile Enfant Quintesens.
- Préparation des œufs et du chou - Faites bouillir les œufs durs pendant 8 minutes après ébullition. Rincez et tranchez le chou chinois en fines lamelles après l’avoir bien essuyé.
- Préparation du thon et de la vinaigrette - Ouvrez le thon en conserve et égouttez-le. Dans un bol, mélangez huile d'olive, jus de citron et sauce soja.
- Assemblage - Mélangez le chou, le thon émietté et les œufs coupés en quartiers si désiré. Ajoutez la vinaigrette et, si vous le souhaitez, des oignons émincés et des graines de sésame pour plus de texture.
- Accompagnements possibles - Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des dés de patate douce rôtie comme décrit dans la préparation des Fidjiens, ou servir cette salade avec des légumes grillés.
Cette recette simple permet d’obtenir une salade légère mais rassasiante, idéale pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités avec une touche exotique. En ajoutant le chou chinois et une vinaigrette équilibrée, on obtient une composition croquante et parfumée, mariant l’Asie et les saveurs méditerranéennes.