La chocolaterie Beussent-Lachelle est l'une des rares chocolateries artisanales de France à fabriquer son chocolat à partir de fèves de cacao qu'elle sélectionne elle-même en Afrique et en Amérique du Sud, et toutes les étapes de production sont réalisées par les artisans locaux, du choix des fèves à leur torréfaction puis au conchage.
Depuis 1985, l’atelier s’est installé dans le village de Beussent, au cœur de la Vallée de la Course, dans l’arrière-pays boulonnais, et a connu une expansion notable avec l’ouverture de plusieurs boutiques, notamment à Boulogne-sur-Mer et, plus récemment, à Paris 6e en 2019, portant le nombre total de points de vente à vingt-quatre à travers la France.
En 1994, la chocolaterie s’est développée avec l’ouverture d’un second atelier dans le village de Lachelle, dans l’Oise, donnant naissance à Beussent-Lachelle, l’une des premières chocolateries artisanales françaises à fabriquer directement à partir de fève de cacao.
Les prix affichés illustrent une approche accessible et équitable pour tous les visiteurs: adulte et enfant disposent d’un tarif identique, et des tarifs groupes modulables existent selon le nombre de participants, allant de forfaits gratuits pour les moins de 10 ans à des montants spécifiques pour des groupes plus importants.
Lors des visites, l’ambiance saturée des parfums de cacao transporte le visiteur au cœur du processus créatif: torréfaction, concassage et conchage deviennent des moments d’observation guidée, avec en surimpression une démonstration de moulage et d’enrobage.
Le parcours de visite se poursuit dans un couloir surplombant les ateliers, où les visiteurs peuvent suivre les différentes phases de transformation du cacao et profiter des démonstrations ainsi que d’une exposition photo sur les plantations de cacao en Amazonie.
Des pratiques de transparence et de qualité sont mises en avant par un cahier des charges strict, assurant que chaque chocolat reflète le soin apporté dès le choix des matières premières jusqu’à leur transformation finale.
Horaires et conditions: les visites s’adaptent aux vacances scolaires et restent possibles toute l’année sur réservation. Pour réserver, il est nécessaire de contacter l’établissement par téléphone ou via le formulaire de réservation.
- Observation des étapes: torréfaction → conchage → moulage et enrobage.
- Expérience sensorielle: démonstrations et fontaines de chocolat.
- Découverte: exposition photo des plantations de cacao en Amazonie.
Pour enrichir l’expérience, des informations complémentaires sont disponibles sur les tarifs groupe et les modalités d’accès selon le nombre de participants, ainsi que les moyens de paiement acceptés lors des visites.
