La chocolaterie Encuentro s’est installée depuis un an sur la Grand’ Place de Lille. Ça devait être éphémère mais finalement la boutique ne quittera pas le Vieux Lille et avec Noël qui approche à grand pas, tu vas bientôt pouvoir découvrir leur gamme spéciale pour les fêtes. ✨Je te dis tout ici. Il y a un an, la chocolaterie Encuentro s’installait sur la Grand’ Place de Lille, de manière éphémère.
Derrière cette aventure rocambolesque (enfin chocolatesque), il y a Candice & Antoine qui ont créé leur 1re fabrique de chocolats en 2012, à Punta Cana. Et en 2021 ils s’installent dans une ancienne filature à Saint-André-lez-Lille pour produire leur chocolat (ch’timi du coup !). Eh ouais, les chocolats sont fabriqués artisanalement, sur place à partir de fèves de cacao. Leur savoir-faire a été salué à plusieurs reprises. En septembre 2025 leur tablette fourrée à la pistache d’Iran remporte le 1er prix dans la catégorie chocolat du Salon Gourmet Selection. Pour Noël tu vas pouvoir te régaler avec leur gamme de chocolats spéciale : “Un Noël à la Manufacture”. Cette gamme est dispo à la vente à partir du 11 novembre et et dès le 17 novembre, ils ouvriront aussi les lundis et dimanches. Idéal pour faire les cadeaux de Noël à l’heure.
Chocolaterie Encuentro, 62 pl. Envie de suivre tout ce qui se passe de mieux à Lille ? Adresses et sorties incontournables, anecdotes, histoires… Tu trouveras très certainement ton bonheur sur cette page. En plus, on est qu’entre gens bien et il ne manque que toi. Nos chocolats sont élaborés dans les ateliers de la Maison au 27 rue Esquermoise. Notre chef chocolatier et son équipe apportent le plus grand soin à la sélection d’ingrédients de qualité afin de vous proposer du chocolat aux saveurs raffinées, intenses ou corsées. Chocolat maison noir Manjari (64%). Tablette de chocolat au lait (40% de cacao), pécans et cranberries. Écrin de gaufrettes en chocolat noir, lait, blanc et dulcey. Tuiles en chocolat noir, lait et blanc parsemées de noisettes concassées à la fleur d'oranger. L'onctuosité d'une ganache au chocolat noir enrobée d'une poudre de cacao soyeuse.
Les chocolats sont issus des meilleures plantations de cacaoyers : Madagascar, Venezuela, Brésil ou encore Ghana. Vous aimez le chocolat? Nous aussi. En bons lillois que nous sommes, les artisans du bon chocolat de Lille et des alentours n’ont plus de secret pour nous. Retrouvez un peu plus haut sur cette page les avis des gourmets amateurs de chocolat de qualité. Les recommendations de la communauté vous guideront pour choisir le meilleur chocolat de Lille selon vos goûts.
La métropole lilloise n’est pas particulièrement connue pour son climat propice à la culture de cacaotiers ou sa tradition du chocolat. Mais on peut se réjouir d’avoir à Lille des artisans chocolatiers passionnés qui ont un vrai savoir-faire. Chaque artisan chocolatier a ainsi la main sur le choix des matières premières : travaille-t-il comme dans la plupart des cas à partir d’un chocolat de couverture de type Valrhona ou Cluizel ? Ou est-il fabricant de chocolat de la fève à la tablette (Bean to bar) ? Son praliné est-il artisanal ? Quel soin est apporté à la qualité des noisettes, pistaches et autres fruits utilisés dans ses créations ? Votre artisan chocolatier ne laisse rien au hasard pour vous permettre de déguster un chocolat gourmand de qualité. Pour obtenir un chocolat croquant, brillant et au goût délicat, les artisans chocolatiers de Lille maîtrisent un savoir-faire complexe, car le chocolat est très capricieux.
Les étapes de fabrication d’un bon chocolat sont similaires pour tous les artisans chocolatiers, voici la plus importante d'entre elles : le tempérage du chocolat de couverture. Un changement de température du chocolat dans le but de le stabiliser pour le travailler en bonbons de chocolat, tablettes, œufs ou sculpture de chocolat. Cette étape permet au chocolat d’être brillant et craquant. Le chocolat est déposé sur une table en marbre le plus traditionnellement. Les rares artisans qui travaillent avec les fèves de cacao comme matière première ont bien entendu une multitude d’étapes supplémentaires à respecter avant de pouvoir vous offrir le meilleur du chocolat. La fabrication de chocolat bean to bar près de Lille n’est pas chose anodine.
Les anciennes usines offrent la place idéale pour le travail des fèves de cacao qu’il faudra trier, torréfier, maturer et concher sur place. Cette tendance à la manufacture de chocolat nous vaut le plaisir d’accueillir différents laboratoires de chocolats bean to bar comme à Villeneuve d’Ascq (Hill Bar) ou Saint-André-Lez-Lille (Encuentro). Il existe de nombreux grands moments dans l’année pour déguster du chocolat de qualité : fêtes de fin d’année, fêtes des mères, Saint-Valentin, Pâques, etc. Les chefs chocolatiers redoublent de créativité pour vous offrir de quoi vous régaler. Des tablettes de chocolats aux petits œufs en chocolat jusqu’aux sculptures/sujets créatifs en chocolat, il ne vous restera plus qu’à choisir l’Artisan qui vous correspond le mieux.
Les chocolatiers lillois sont nombreux à être recommandés par la communauté sur Avis de Gourmets. Hill bar près de la Cathédrale de la Treille vous propose des chocolats purs sous différentes formes avec en accompagnement des fruits à coques, notamment les noisettes du Piémont IGP. Beussent Lachelle rue Esquermoise, un artisan Bean to Bar déjà installé sur Lille depuis 1985. Un artisan pâtissier lillois se démarque tout particulièrement près des Halles de Wazemmes. Il s’agit de la pâtisserie-chocolaterie Peigné rue Gambetta. Certains de ces artisans sont de purs chocolatiers. D’autres sont également pâtissiers. La ville de Lille et ses alentours peuvent se réjouir d’avoir quelques spécialités connues des gourmets.
- Les Pavés de Tourcoing : bonbons en chocolat noir ou au lait avec un excellent croustillant praliné. - Les Bintjes, Les Briquettes du nord : créations chocolatées en hommage à la ville de Lille. Le chocolatier-pâtissier Quentin Bailly, originaire du nord s’amuse à créer des produits chocolatés originaux par leur forme et leurs saveurs. - Le Saint-Nicolas en chocolat : douceur chocolatée traditionnelle de Belgique, du Nord et de l'Est, le Saint-Nicolas en chocolat est proposé dans de nombreuses chocolateries au moment des fêtes de fin d'année. - Les orangettes : gourmandises au chocolat noir et à l’écorce d’orange confite, retrouvez chez les meilleurs chocolatiers de Lille ce classique de la chocolaterie qui est parfois réinterprété à base de gingembre comme chez Maison Benoit ou aux écorces de citrons comme chez Chocolat Encuentro. - Chocolats de Pâques : les créations chocolatées sur le thème de Pâques, les œufs, les animaux, les fleurs ou autres formes ludiques font rêver petits et grands et il y en a pour tous les goûts. Il vous suffira de vous rendre en boutique pour découvrir la créativité de l’artisan. - Pralinés et pâte à tartiner : c’est la folie des pralinés et pâtes à tartiner chez certains chocolatiers lillois. Si certains ont choisi des recettes classiques pour vous proposer une pâte à tartiner addictive, d’autres créent des pralinés originaux aux différents fruits à coques ou caramel. Craquez pour un caramel de fruits exotiques ou une pâte à tartiner gianduja pleine d’excellentes noisettes du piémont. - Pâte de pistache : parmi les produits de nos artisans favoris, la pâte à Pistache de chez Hill bar, chocolatier bean to bar a retenu toute notre attention dans l’équipe dès sa sortie. Un goût de pistache délicieux et authentique, une couleur de pâte naturelle : un vert-marron sombre caractéristique de la couleur de la pistache. - Les Épicentriques à Lille : épicerie fine située rue Gambetta dans le quartier de Wazemmes. Vous aurez le choix entre différents fabricants de chocolat bean to bar. Quentin Bailly, artisan chocolatier-pâtissier à Lille et chef international, a ouvert au mois de mars 2023 sa seconde boutique à Pérenchies ainsi que son laboratoire. Chocolat Encuentro annonce l'ouverture de la future Fabrique Encuentro à Saint-André-Lez-Lille. Encuentro va donc quitter le MIN de Lomme et s’installer aux portes de Lille. Corrado Barberis, artisan glacier bien connu des lillois (Gelato & Coffee) développe son activité d'artisan chocolatier Bean to bar à Lille. Il transforme à Villeneuve-d'Ascq des fèves de cacao sélectionnées avec soin. Il vient de reprendre l'ancienne boutique de Patrick Hermand dans le Vieux-Lille et s'apprête à lancer une nouvelle marque, Hill bar , dédiée au chocolat bean to bar.
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