Histoire de famille, la signature Pascal Caffet prend sa source, dans le cœur historique de Troyes, lorsque Lydie et Bernard Caffet, parents de Pascal, créent en 1979 une « boutique chocolatée » pour accueillir leurs créations de pralinés et de ganaches. Constamment dans une démarche de recherche et de développement, la Maison Caffet cultive sa créativité autour de produits simples, sobres, beaux et surtout parfaitement équilibrés et bons, élaborés avec des matières premières soigneusement sélectionnées. La Maison Caffet porte haut et fort ses valeurs de transmission, de savoir-faire et d’innovation.
La philosophie et les valeurs de la Maison Caffet
La philosophie de la Maison Caffet repose sur la transmission du savoir-faire et l’innovation constante. Chaque recette est élaborée avec soin par nos artisans chocolatiers, qui utilisent des matières premières soigneusement sélectionnées. Chez Maison Caffet, la qualité est notre priorité absolue et se manifeste dans une démarche où les produits simples deviennent des pièces d’exception. Nous proposons un service de livraison à domicile, que vous soyez en France ou en Europe, afin de préserver la qualité des chocolats tout au long du transport.
Des coffrets emblématiques et des collections variées
Les coffrets « Sans Doute les Meilleurs pralinés du monde® » et « Signature Caffet » illustrent la diversité et la générosité de l’offre. Coffret 64 pralinés assortis, 1 coffret acheté = le 2ème à -50% jusqu’au 31/08/26, avec un tarif identique à celui pratiqué dans les boutiques. Le coffret 25 pralinés assortis, également proposé dans la même logique promotionnelle, permet de découvrir l’absolue collection de notre Maison dans ce format plus compact. En parallèle, le coffret 64 chocolats assortis et d’autres ensembles comme le Coffret 100 pralinés assortis renforcent l’idée d’un voyage gustatif à travers les textures et les saveurs du cacao.
Les produits phares et l’offre en boutique
Parmi les références, on retrouve des produits tels que Finger, Tartelette Citron, Tartelette Chocolat, Las Vegas, Ecureuil noisette, Finger Saint Germain, Royal, et bien d’autres, chacun offrant une expérience unique autour du praliné, du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc, enrichis de ganaches, de feuilletine et de notes fruitées ou caramélisées. Le détail des créations présente une palette: pralinés aux noisettes, ganaches à l’infusion de café, ganache à la framboise ou à la vanille, et des associations audacieuses comme le praliné à la coriandre et au citron, ou le praliné aux pistaches salées.
- Croq'télé: palets chocolatés fourrés praliné noisettes, garni de noisettes et d’amandes caramélisées.
- Entre Deux Café: praliné aux noisettes, pâte d’amande au café, enrobé de chocolat noir intense 70%.
- Entre Deux Citron / Orange: praliné à la coriandre ou aux baies de Timut, avec pâte d’amande citron/orange et enrobage lait/noir.
- Idylle: praliné aux amandes Valencia et noisettes, enrobé de chocolat noir 70%.
- Gamme Cristalline: blanc, lait et noir avec feuilletine et noix de coco/pistaches caramélisées.
Les tablettes et les tablettes premium
Les tablettes « Chocolat Maison Caffet 001 » et les assortiments comme les tablettes 70% ou 36% invitent à découvrir des crus et des tempérages maîtrisés, avec des notes d’agrumes, de fruits rouges et des cuvées subtilement équilibrées. La sélection propose aussi des pièces de dégustation telles que les ganaches à la vanille Bourbon, au tonka, à la pistache ou au café, afin de varier les plaisirs et les textures.
Approche produit et communication
Maison Caffet met en avant une communication axée sur le savoir-faire, la transmission et l’innovation, tout en promettant une expérience gustative unique où chaque bouchée est une invitation au bonheur. La narration autour du cacao et des matières premières met en relief l’exigence qualitative et l’attention portée au transport pour préserver les qualités gustatives lors de la livraison.
Les collections et l’offre pratique
La boutique propose une gamme variée: coffrets, tablettes, macarons et entremets pralinés et chocolatés, disponibles en livraison ou en retrait en boutique. Différentes formules et tailles permettent de composer des cadeaux ou des initiations à l’art du chocolat selon les envies et les budgets. Le site présente aussi des catégories « Produits 1-30 sur 47 » et des fiches détaillées sur chaque création, allant des croquants aux ganaches, en passant par les pralinés et les associations fruitées.
| Produit | Type | Format | Prix |
|---|---|---|---|
| Coffret 64 pralinés | Pralinés assortis | 64 pièces | À partir de 94,90 € |
| Coffret 25 pralinés | Pralinés assortis | 25 pièces | À partir de 44,90 € |
| Coffret 64 chocolats | Chocolats assortis | 64 pièces | À partir de 94,90 € |
| Coffret 100 pralinés | Pralinés assortis | 100 pièces | À partir de 129,90 € |
Chaque projection produit une immersion dans la maîtrise d’un cacao fin, des techniques de tempérage et des harmonies praliné-chocolat qui définissent la signature Caffet. Le catalogue présente aussi des offres « Exclu web » et des lots promotionnels, avec des tarifs harmonisés entre les boutiques de Troyes et les autres villes partenaires comme Nancy, Metz, Strasbourg, Lille, Epernay, et bien d’autres.
Engagements endurance et durabilité
La Maison Caffet s’engage dans une démarche durable et responsable, privilégiant des matières premières soigneusement sélectionnées et des recettes qui respectent l’équilibre des saveurs. L’utilisation de colorants 100% naturels et de pratiques artisanales contribue à préserver l’intégrité et l’expressivité des chocolats lors du transport et de la dégustation.
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