Ah les Gâtinettes de Chocolats et délices du Poitou ! Le savoureux mélange d'amandes effilées au miel enrobées de chocolat. Une gourmandise à déguster de toute urgence, à retrouver dans les magasins de producteurs du Poitou et dans l'incroyable chocolaterie d'Azay-sur-Thouet : une petite boutique artisanale où le chocolat et les galettes au beurre coulent à flots et sous toutes les formes.
Chocolats et délices du Poitou compte 1 avis avec une note moyenne de 5.0. Chocolats et délices du Poitou, Valentin et Alain Pineau.
Aujourd’hui faites une pause gourmande en circuits courts à Azay-sur-Thouet au sein d’une petite entreprise artisanale et familiale qui nous régale de ses chocolats et délices du Poitou…
Histoire et esprit familial
« Chocolats et délices du Poitou », c'est le nom de l'entreprise de Valentin Pineau qui est tombé dans le chocolat comme Obelix est tombé dans sa marmite de potion magique. Ses parents tenaient une boulangerie-pâtisserie à Azay-sur-Thouet depuis 25 ans et il a repris la suite mais uniquement sur la partie chocolat, biscuiterie et pâtisserie. Agé de 26 ans aujourd’hui, il a monté à 19 ans sa propre entreprise « Chocolats et délices du Poitou » et a réembauché, Alain, son père qui est âgé de 55 ans mais a produit dans sa boulangerie depuis ses 14 ans. Alain, comme Valentin est un véritable passionné, Valentin nous confie par exemple qu’en ce moment il réfléchit à une galette pur beurre et qu’il ne pense qu’à ça nuit et jours. Il relance sans cesse sa femme et son fils pour leur demander de trouver un nom à sa galette !
De son côté Valentin n’est pas en reste, tout petit déjà, il servait déjà à la boulangerie et, comme il trouvait dommage que l’activité de ses parents se perde il a monté sa propre affaire. Une véritable affaire de famille puisque les Pineau sont boulangers-pâtissiers de père en fils depuis 1933. Alain Pineau représenté dans un oeuf en chocolat avec son fil Valentin.
Gamme et produits
En vitrine, cet amour familial donne pas mal de belles et bonnes choses. Côté biscuiterie : des croquants ou encore 14 types de galettes différentes à l’angélique, caramel fleur de sel ou orange. Le tout fabriqué uniquement avec des produits locaux comme le beurre de Pamplie, des œufs de Vendée ou de la farine de la Chapelle-Thireuil, même les étiquettes sont faites à Parthenay ! Une gamme bio propose leurs 15 produits principaux mais en bio.
Pour la chocolaterie leur produit phare est la gâtinette : des amandes et du miel enrobés de chocolat noir ou au lait. Vous retrouvez aussi les supers idées du papa Alain comme le saucisson au chocolat ou des crottins au chocolat qui ont la forme de crottins de chèvres. Vous retrouvez également des paniers garnis de produits locaux pour offrir à vos amis ou si vous êtes de passage en vacances dans le Poitou.
Points de vente et accessibilité
Et si vous cherchez des points de vente ailleurs qu’à Azay-sur-Thouet direction le magasin Mogettes et Cie à Niort ou encore les magasins Plaisirs Fermiers de Poitiers ou Niort.
Place de l’Église à Azay-sur-Thouet, difficile de ne pas remarquer cette façade atypique, ornée de publicités d’un autre temps et qui fleure bon le chocolat chaud. Dans ce commerce qui fut autrefois une boulangerie, une famille décline depuis douze ans maintenant le chocolat. Elle en fait des tablettes, des crottes, de faux saucissons ou des imitations d’outils. C’est original.
Agriculture et production locale
À 31 ans, ce jeune chef d’entreprise a su développer Chocolat et délice du Poitou dans cette Gâtine qui l’a vu naître. Près de Parthenay, Alain Pineau et son fils Valentin nous régalent de leurs recettes artisanales et régionales. Dans leur petite boutique d’Azay-sur-Thouet, Valentin et son père Alain mettent à l’honneur les délices du Poitou. Le duo se complète à merveille, Alain aux fourneaux depuis plus de 40 ans, Valentin à la commercialisation avec toute l’énergie de sa jeunesse. Zigzaguant avec brio entre chocolat et pâtisserie, Alain confectionne les fameuses galettes charentaises à l’angélique confite. Une recette locale, artisanale et authentique, transmise sans doute par l’arrière-grand-père de Valentin, lui aussi pâtissier.
« Le vrai secret, ça reste le goût. Si c’est bon, les gens reviennent, il n’y a pas de mystère ! Ici, pas de conservateur, des recettes simples et de bons produits. Connaissez-vous l’angélique confite ? Plante officinale répandue dans le Marais Poitevin, sa tige est confite pour en révéler les saveurs douces et très végétales. »
Rétro et ambiance locale
La boutique rétro d’Azay-sur-Thouet attire les visiteurs, reflétant l’histoire et les valeurs de cette chocolaterie familiale qui s’inscrit dans le patrimoine local du Poitou. Ses produits, présentés avec simplicité et authenticité, s’inscrivent dans une démarche de circuits courts et de soutien à l’économie locale.
- Localité et production artisanale
- Gâtinette et autres chocolats
- Points de vente et circuit court
- Histoire familiale et savoir-faire
Ateliers et visite de la chocolaterie
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