La chocolaterie Alex Olivier fondée en 1927 vous propose des recettes gourmandes au goût unique élaborées dans le pur respect de la tradition française. En raison des fortes chaleurs, nous sommes contraints de suspendre temporairement les livraisons afin de préserver la qualité de nos chocolats. Merci de votre compréhension et de votre patience. Sensibilisée au respect de l'environnement et des hommes, la chocolaterie Alex Olivier vous propose une gamme de produits issus de l'agriculture biologique ainsi qu'une gamme de produits labellisés Fairtrade / Max Havelaar.
Installé depuis près de vingt ans à Voisins-le-Bretonneux, Olivier Roidor incarne la passion et la rigueur du métier d’artisan. « Tout est passionnant dans ce métier. Même le pain, qui paraît simple, demande beaucoup de feeling. Olivier Roidor attache une grande importance à la qualité des matières premières. Chaque jour, les artisans de la maison s’activent dès 3 h du matin pour offrir le meilleur à leurs 5 000 clients mensuels. C’est aux côtés de Jean-Luc Pelé qu’il franchit le pas, avant de reprendre seul la boutique de Voisins-le-Bretonneux. »
Au-delà du savoir-faire, Olivier Roidor revendique une dimension humaine et locale. « Je ne peux pas aller quelque part sans croiser quelqu’un que je connais. Voisins, c’est une ville cosy, où beaucoup de gens se connaissent. » Son engagement se traduit aussi par des actions solidaires. Installé à Voisins-le-Bretonneux depuis 1972, Olivier Roidor fait partie intégrante de la vie locale.
La chocolaterie Alex Olivier fondée en 1927 vous propose des recettes gourmandes au goût unique élaborées dans le pur respect de la tradition française. En raison des fortes chaleurs, nous sommes contraints de suspendre temporairement les livraisons afin de préserver la qualité de nos chocolats. Merci de votre compréhension et de votre patience. Sensibilisée au respect de l'environnement et des hommes, la chocolaterie Alex Olivier vous propose une gamme de produits issus de l'agriculture biologique ainsi qu'une gamme de produits labellisés Fairtrade / Max Havelaar.
Il y a 20 ans une nouvelle boulangerie ouvrait ses portes à Voisins-le-Bretonneux dans les Yvelines. Pour Olivier Roidor, la qualité d’un pain dépend naturellement de sa farine. C’est pourquoi notre artisan privilégie dans son approvisionnement la filière blé-farine-pain francilienne, une filière 100% locale, à la marque labellisée PRODUIT EN Île-de-France. Fierté de nos céréaliers, ces farines de la région Île-de-France sont soumises à un cahier des charges exigeant et font l’objet de pratiques agricoles responsables.
Dans cette chaîne régionale de savoir-faire qui lie agriculteurs, coopératives, meuniers et boulangers, Olivier Roidor a une spécificité de plus. Epiphanie, Pâques, Noël, chaque fête de l’année est l’occasion de se rendre dans la Boulangerie Pâtisserie ou dans la Chocolaterie Roidor. Car notre adhérent ne limite pas son exigence à la seule qualité de ses pains et de sa pâtisserie, il propose aussi une large gamme de chocolats produit sur place, grâce à des chocolats d’origine exclusive, du Mexique, Venezuela, de Cuba... Transformée et moulée sur place, chaque pièce est une œuvre d’art à déguster.
L’atelier de chocolaterie se situe derrière la boutique, pour une production la plus proche du consommateur possible. Grâce à des vitrines transparentes, les clients peuvent même découvrir le travail quotidien des artisans boulangers, pâtissiers et chocolatiers.
Une vision locale et durable
La démarche de la chocolaterie s’inscrit dans une logique d’ancrage local et de respect des filières. Olivier Roidor privilégie des matières premières issues de circuits courts et encourage une production qui soutient les agriculteurs régionaux et les métiers de bouche. Cette approche se reflète dans les choix de fournisseurs et dans la transparence du processus de fabrication.
Les produits issus de l’agriculture biologique et ceux labellisés Fairtrade / Max Havelaar illustrent l’engagement éthique et environnemental de la maison. L’entreprise cherche ainsi à concilier exigence gustative et responsabilité sociale, tout en maintenant une production artisanale et locale.
- Artisanat chocolatier fondé sur des recettes anciennes et une maîtrise du temps et des températures.
- Intégration de matières premières locales et responsables.
- Production sur place derrière la boutique avec vitrines transparentes.
- Engagement communautaire et soutien à la vie locale.
Mathilde Fays chocolaterie - Atelier No16
À découvrir dans la chocolaterie
Sur place, on peut découvrir une large gamme de chocolats produits sur place, avec des origines exclusives et une préparation qui transforme chaque pièce en œuvre comestible. L’émotion et le savoir-faire se mêlent dans chaque création, de la matière première à la pièce finale.
La boutique et l’atelier jouent un rôle pédagogique en montrant le quotidien des artisans, ce qui renforce la confiance des clients et met en valeur le travail de proximité.
tags: #chocolaterie #oliviers #roidor