La Chocolaterie des Bauges, dirigée par Frédéric Pellier-Cuit, s’inscrit au cœur du massif des Bauges, à Bellecombe-en-Bauges, dans le hameau de La Charniaz. Cette chocolaterie artisanale célèbre les plaisirs sucrés et propose des chocolats fins, des confiseries délicates, des glaces artisanales au lait bio de la ferme des Bauges, ainsi que des entremets et gâteaux raffinés.
Elle est implantée dans une bâtisse colorée et accueille les visiteurs dans une ambiance gourmande, avec une offre variée et locale. L’établissement propose des ateliers gourmands et des cours de pâtisserie accessibles aux débutants, dispensés dans le laboratoire de la Chocolaterie.
Histoire et profil de l’entreprise
Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) et est répertoriée dans la base Sirene de l’Insee depuis le 19/06/2013, avec une mise à jour le 12/09/2025. Elle est aussi inscrite au RNE (INPI) depuis le 21/06/2013, la mise à jour la plus récente datant du 12/09/2025. Le n° SIREN et le SIRET du siège social, ainsi que le numéro de TVA intracommunautaire et le code APE/NAF, reflètent l’activité principale de l’établissement.
La fiche officielle rappelle que l’entreprise possède 1 établissement dont 1 est en activité, et indique les sources INSEE, DGFiP, Douanes, INPI et MTPEI comme référents des données. L’ancrage territorial et administratif est complété par les informations sur la forme juridique et l’effectif salarié, avec 6 à 9 salariés en 2023.
Activité et offre produit
Activité principale (NAF/APE) et code NAF évoluant avec le temps, le document fait mention du code NAF 2025 et précise que sa pleine application interviendra le 1ᵉʳ janvier 2027, coexistant avec la NAF actuelle jusqu’à fin 2026. Les produits proposés incluent des tablettes de chocolat noir, au lait et blanc, confectionnées à partir d’ingrédients de qualité et souvent locaux ou issus de circuits courts.
Parmi les spécialités figurent les Tomettes des Bauges, la Vesse de Loup et les Stalagmites du Géopark, sans oublier des chocolats aux plantes des Bauges et d’autres ganaches et pralines variées. Des options sans lactose et sans saccharose existent pour les personnes aux régimes spécifiques. Le choix est complété par des gâteaux de voyage comme le Moelleux des Bauges.
La boutique propose aussi des produits locaux et saisonniers, des coffrets et des collaborations ponctuelles, ainsi que des produits comme des chocolats aux sésames et au poivre de Madagascar. Des suggestions pour des événements, comme Halloween, montrent une capacité d’adaptation et d’innovation des ateliers et des produits proposés.
Horaires et accès
Horaires typiques: du lundi au vendredi de 7h à 19h00 (18h30 en hiver) et le samedi, dimanche et jours fériés de 9h15 à 12h15 et de 14h00 à 19h00 (18h30 en hiver). L’accès est facilité depuis Annecy/Aix-les-Bains et depuis le col de Leschaux, l’établissement se situant à 200 mètres à gauche après l’intersection route d’Annecy et route d’Aix-les-Bains.
La chocolaterie est idéalement située près des vues panoramiques des Bauges, ce qui permet de combiner dégustation et randonnée, notamment vers la Cascade du Pissieu ou le Plan d’Eau de Lescheraines. La boutique accueille les visiteurs toute l’année et propose des dégustations sur place, ainsi que des ateliers sur réservation.
Adresses et contact
Adresse: La Chocolaterie des Bauges - Frédéric Pellier-Cuit, Altitude 845m, 439 route d’Aix-les-Bains, La Charniaz, 73340 Bellecombe-en-Bauges. La localisation est décrite comme étant facile à repérer, dans une bâtisse colorée, au croisement des grands axes reliant Aix-les-Bains et Annecy.
Pour les visiteurs souhaitant prolonger l’expérience, la terrasse panoramique offre un cadre propice à la dégustation, et une visite peut être enrichie par des ateliers et des cours dispensés dans le laboratoire de la chocolaterie. La boutique propose également une vente en ligne et des activités pour groupes sur réservation.
Ce qu’on peut déguster lors de la visite
- Tablettes de chocolat noir, lait et blanc, élaborées avec des ingrédients de qualité et des circuits courts.
- Chocolats sans lactose et sans saccharose pour les régimes spécifiques.
- Gâteaux de voyage et spécialités régionales: Tomettes des Bauges, Vesse de Loup, Stalagmite du Géopark, chocolats aux plantes des Bauges.
- Ganaches et pralines variées, y compris des saveurs comme sésame et poivre de Madagascar.
- Ateliers et cours de pâtisserie dans le laboratoire, accessibles à tous les niveaux.
Pour en savoir plus ou planifier une visite, il est possible de consulter les informations d’immatriculation et les références publiques associées (RNE, Sirene, INPI) qui garantissent l’existence et l’activité continue de l’entreprise.
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