Issu d’une lignée de pâtissiers vendéens et de chocolatiers suisses, Patrick Gelencser a repris le flambeau de ses parents qui ont ramené en Vendée, en 1973, le savoir-faire chocolatier qu’ils avaient pratiqué durant 12 ans de l’autre côté des Alpes. La Maison s’est alors fait connaître par ses chocolats frappés du double cœur vendéen.
Patrick et Valérie Gelencser perpétuent la tradition familiale dans leur nouveau laboratoire de 850 m2 installé depuis 2002 à La Roche-sur-Yon. La maison est l’une des seules de France à créer le chocolat elle-même à partir de la fève de cacao.
Le musée du chocolat La Roche-sur-Yon propose une découverte de l’histoire du cacao, du temps de la civilisation Maya jusqu’à aujourd’hui. Du mardi au samedi, de 10h à 16h, un couloir vitré permet ensuite d’admirer le travail des chocolatiers dans le laboratoire. Le musée du chocolat Gelencser, moderne et interactif, passionnera enfants comme adultes durant une visite ludique d’une heure environ.
L’entrée est gratuite pour les moins de 6 ans, au prix de 4 euros pour les 6-12 ans et au prix de 6,50 euros pour les adultes. Le musée et sa boutique ouvrent du mardi au samedi, de 10h à 19h les mercredis, samedis et jours de vacances scolaires, et de 14h à 19h les autres jours.
La visite permet de comprendre le lien fort entre la matière première et le produit fini, avec un regard sur les techniques utilisées dans le laboratoire ouvert au public. La démarche éducative s’adresse aussi bien aux familles qu’aux passionnés de cacao et d’artisanat, offrant une immersion dans un univers olfactif et visuel riche.
Un savoir-faire unique: de la fève à la tablette
La Maison Gelencser se distingue par son engagement à créer le chocolat elle-même à partir de la fève de cacao, une démarche rare qui rappelle les origines et les savoir-faire artisanaux du chocolatier traditionnel. Ce processus permet de maîtriser l’ensemble de la chaîne, de la sélection des fèves au façonnage final des chocolats.
Au musée, l’expérience ludique et interactive rend accessible l’évolution du cacao, des civilisations anciennes jusqu’aux techniques modernes. Les visiteurs peuvent ainsi suivre les étapes historiques et technologiques qui ont façonné le chocolat tel qu’on le connaît aujourd’hui.
Horaires et tarifs du musée
Le musée et sa boutique ouvrent du mardi au samedi, de 10h à 19h les mercredis, samedis et jours de vacances scolaires, et de 14h à 19h les autres jours. L’entrée est gratuite pour les moins de 6 ans, au prix de 4 euros pour les 6-12 ans et au prix de 6,50 euros pour les adultes.
Visite guidée du Musée du chocolat à La Roche-sur-Yon
Atouts pratiques
Le musée propose une expérience adaptée à tous les âges, avec des espaces dédiés à l’observation directe du travail des chocolatiers et une boutique qui complète la visite par des créations artisanales et des spécialités de la région.
| Élément | Description |
|---|---|
| Propriétaire | Patrick et Valérie Gelencser |
| Localisation | La Roche-sur-Yon, Vendée |
| Superficie laboratoire | 850 m2 |
| Spécialité | Chocolat fabriqué à partir de fève |
| Horaires musée | 10h-16h (laboratoire visible 10h-16h), mardi-samedi |
| Tarifs | Gratuit −6 ans; 4€ (6-12 ans); 6,50€ (adultes) |
