Cuisson : 40 min. Dans un coin du jardin, nous avions planté 5 ou 6 pieds de fraises des bois arrachés sur un bord de route. Ils se sont étoffés et cette année nous avons une bien belle récolte. Ayant encore des Reine Claude au congélateur, j'ai décidé de préparer une fournée de muffins avec ces Prunes. Vous pouvez varier le fruit et vous vous régalerez pour votre collation du jour.
Cuisson : 40 min. Lorsque j'ai vu passer un banana bread au muesli sur le très joli blog de La gourmandise est un joli défaut, je me suis dit qu'il serait parfait pour un bon petit déjeuner. J'ai légèrement modifié la recette et comme je suis un peu … Aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette anti gaspi. Au déjeuner, nous avions mangé des radis et d'habitude j'utilise les fanes pour en faire une soupe. Hé oui ... rien de perdu, on ne gaspille pas la nourriture.
A part les poissons panés, bien souvent nos enfants boudent le poisson. Il faut souvent trouver de nouvelles idées pour leur en faire manger. À l'origine, les papitas sont des boulettes cuites à la poêle. Toujours à la recherche de nouveaux petits déjeuners pour bien commencer la journée et ne pas avoir faim dans la matinée, j'ai déniché ces muffins sur un livre que j'adore. Cette recette était juste parfaite pour moi. Encore une façon bien agréable pour faire manger du poisson à vos enfants !
Recette de base issue de journal de femmes et cuisinée à ma façon, parfaite pour 1 JSC et en simpl' express: Muffins au quinoa et thon, pour 4 pers ; 6PP les 2 papitas dans... Cuisson : 35 min. Je suis en pleine récolte de Reine Claude. Après avoir dégusté un aspic fruité et de la confiture de Reine Claude à la cardamome, j'ai eu envie de tester un nouveau petit déjeuner pour en cuisiner encore quelque unes. Hier après-midi, j'ai ressorti cette ancienne recette afin de me préparer ces Muffins pour mon petit déjeuner. De bons Muffins pour bien commencer la journée !
❀ ❤ ❀ Petit déjeuner ou collation ? Pour le petit déjeuner de demain, je viens de préparer une fournée de Muffins. Accompagner d'un yaourt, un fruit et un café … et c'est parti avec les batteries bien rechargées !
Cuisson : 30 min. Il y a quelques jours, pour préparer mes assiettes de thon mexicain, j'avais fait cuire des haricots rouges secs. J'en avais mis plus qu'il m'en fallait et aujourd'hui je vous propose d'utiliser le reste en réalisant des muffins salés. Pleine saison des potirons, alors faisons-nous plaisir en les cuisinant en potages, en gratins… en délicieux desserts. Et si aujourd'hui, je vous proposais d'ajouter du Chocolat pour votre gourmandise du jour !
Aussitôt reçu, je prépare une gourmandise. Audrey m'ayant fait parvenir un joli colis de pommes AOP Pommes du Limousin, il me fallait trouver une idée pour préparer la collation du jour. Il y a bien longtemps que je n'avais pas cuisiné des flocons de riz. Voici ma 1ère participation à une Escapade en cuisine, thème du mois d'octobre : Les pommes.
Muffins Banane & Pépites de Chocolat (Healthy)
Ingredientes et idées de fruits pour muffins santé
- Fraises des bois, récoltées dans le jardin, comme base fruitée.
- Prunes Reine Claude issues du congélateur pour une touche d'acidité douce.
- Autres fruits possibles: pommes, bananes, potiron, ou melon pour varier les saveurs.
- Ingrédients types: flocons d’avoine, yaourt, œufs, un peu de miel, et une touche de chocolat pour les gourmands.
Techniques et astuces anti-gaspillage
- Utiliser les restes de fruits et légumes pour des muffins salés ou sucrés selon les envies.
- Reprendre des recettes de base et les adapter avec les petits fruits de saison.
- Éveiller l’appétit des enfants avec des mélanges de saveurs variées et colorées.
Préparation et cuisson
La cuisson est indiquée à 40 minutes pour obtenir des muffins fondants à cœur et bien dorés à l’extérieur. Le mélange peut être adapté selon les fruits disponibles et les préférences de texture. Pour une version plus légère, réduire le sucre et privilégier le yaourt nature.
Table des variations possibles
| Texture | Fruits recommandés | Ajouts possibles |
|---|---|---|
| Moelleuse | Fraises des bois, Reine Claude | Yaourt nature, miel |
| Plus dense | Banane, prune | Noix, flocons de riz soufflés |
Variantes et suggestions de service
Accompagner les muffins d’un yaourt, d’un fruit et d’un café pour un petit déjeuner équilibré et énergétique. En collation, ils apportent une source de protéines et de fibres, tout en satisfaisant une envie gourmande.