Oui je sais, mon titre est contradictoire, voire racoleur, avouez… Du Nutella sans huile de palme ? MAIS ! Souvenez-vous, je vous en parlais il y a quelques mois dans la recette du damier chocolat vanille, j’ai complètement banni le Nutella de mes placards, mais pas la pâte à tartiner depuis que j’ai découvert Noisette, la pâte à tartiner de la marque Casino, sans huile de palme, mais avec le goût du Nutella. Cela dit, cela reste un produit que nous n’achetons qu’à rares occasions, je préfère de loin la purée de noisettes dans laquelle j’ajoute un peu de chocolat fondu. C’est bien plus sain, et je trouve que c’est meilleur. Si vous n’avez pas testé, je vous conseille de le faire, c’est de surcroit moins cher que du Nutella, il n’y a vraiment pas de quoi se priver ! Note important : Le chocolat et (surtout) l’huile contenu dans les pâtes à tartiner du commerce se figent au froid, c’est ce qui permet la tenu de ce cheesecake.
Cet article présente une recette de cheesecake sans cuisson, simple et originale à base de Nutella et de noix de coco, avec des conseils pratiques pour obtenir une texture ferme et onctueuse. Vous pouvez utiliser un moule plus grand, dans ce cas votre cheesecake sera plus fin. Ajustez la quantité de beurre en fonction des biscuits que vous utilisez. Faites fondre le beurre et versez-le sur la poudre de biscuits. Préparez votre moule. Utilisez de préférence un moule à charnière (20 cm de diamètre pour le mien). Placez au frais. Faites chauffer légèrement la pâte à tartiner à la noisette pour faciliter la manipulation.
Un cheesecake sans cuisson. Une recette simple et originale à base de Nutella et de noix de coco. Pour la base, procédez comme suit :
- 70 g de beurre
- 200 g de Finger®
- 50 g de sucre en poudre
Pour la crème :
- 150 g de Nutella®
- 50 g de chocolat noir
- 600 g de Philadelphia®
- 200 g de fromage blanc
- 3 œufs
Etape 1 : Préchauffez le four à 150 °C (therm. 5). Etape 2 : Faites fondre le beurre. Réduisez en grosses miettes les Finger® et mélangez-les avec le beurre fondu. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Déposez cette pâte au fond d’un moule à charnière préalablement beurré et tassez bien à l’aide d’un verre. Placez au frais pendant 15 minutes. Etape 3 : Pendant ce temps, préparez la crème. Faites fondre le Nutella® et le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, mélangez le Philadelphia®, le fromage blanc et les œufs. Ajoutez ensuite la crème au Nutella® et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Etape 4 : Versez cette crème dans le moule. Enfournez au bain-marie pour 50 minutes.
Astuces et conseils pratiques :
- Pour faciliter le démoulage, utilisez un moule ouvrable et mettez-le au frais après avoir tassé la base.
- Réfrigérez le cheesecake au moins deux heures, idéalement la veille, pour que la texture se tienne parfaitement.
- La cuisson au bain-marie permet une cuisson homogène et évite que le dessus se fissure.
- Si vous préférez une version sans cuisson, vous pouvez alléger la crème avec du fromage blanc additionnel et adapter les quantités selon vos goûts.
Variantes et idées d’accompagnement :
- Ajoutez une couche de noix de coco râpée sur le dessus pour renforcer le goût tropical.
- Servez avec des copeaux de chocolat ou une sauce chocolat pour une touche gourmande supplémentaire.
- Remplacez partiellement le Philadelphia par du mascarpone pour une texture différente.
Recette de Cheesecake Oréo Sans Cuisson
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