Vous n’avez pas pu résister à l’appel d’un Kinder Bueno et vous aimez les cheesecakes sans cuisson ? Ce cheesecake Kinder Bueno est à la fois onctueux et aérien, idéal lorsque le temps presse. En seulement 25 minutes, tout peut être prêt et prêt à déguster.
Pour réaliser cette recette, le matériel nécessaire reste minimal: un cercle haut de 18 à 20 cm de diamètre et une spatule pour lisser le dessus. La base croquante se compose de biscuits imbibés et de beurre fondu, comme pour les cheesecakes classiques, afin d’obtenir une fondation compacte et savoureuse. Pas besoin d’allumer le four : on privilégie une préparation froide et une mousse légère à la crème, mascarpone et pâte à tartiner.
Ingrédients et préparation de la base
Réduire les biscuits spéculoos en miettes et ajouter le beurre fondu légèrement refroidi, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tapisser le fond d’un moule à charnière avec cette préparation en pressant bien pour former une base compacte.
Pour la garniture, dans une cuve froide, fouetter le Philadelphia, le mascarpone, la crème, la vanille et la pâte à tartiner jusqu’à épaississement et doublement de volume. Versez une première couche de crème sur la base, puis concassez deux paquets de Kinder Bueno et recouvrez la crème. Placez à nouveau des biscuits imbibés, puis ajoutez une seconde couche de crème.
Crème montée et montage final
Dans une cuve bien froide, fouetter la crème et le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème qui double de volume et forme un bec d’oiseau. Réserver la crème montée dans une poche munie d’une douille 1M et laisser reposer au frais toute une nuit pour faciliter le démoulage, idéalement en utilisant un rhodoïd à l’intérieur du cercle.
Selon la variété de pâte à tartiner choisie, le taux de sucre et la saveur diffèrent. N’hésitez pas à goûter la mousse avant de la verser dans le moule. La cheesecake Kinder Bueno sans cuisson est un dessert d’été simple mais ultra gourmand : crémeux, chocolaté et irrésistible grâce à l’alliance crème, mascarpone et Kinder Bueno.
Décoration et variantes
Pour la décoration, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat au lait et un Kinder Bueno entier sur le dessus. Une ganache ou des morceaux de chocolat peuvent aussi sublimer le tout. Si vous le souhaitez, remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir selon vos préférences. La ganache et les morceaux de Kinder Bueno apportent une touche finale appétissante.
Il est possible d’intégrer des ingrédients BAM comme pâte à tartiner aux noisettes et pâte vanille BAM fondus ensemble avec le chocolat Kinder Bueno pour une variation gourmande. Vous pouvez également préparer une décoration marbrée en faisant fondre du chocolat noir et du chocolat blanc, puis en les déposé de manière artistique sur le dessus.
Conservation et conseils pratiques
Conservez la cheesecake au réfrigérateur pendant maximum 3 jours, bien couverte. Vous pouvez aussi la congeler (sans ganache) pour un maximum d’un mois. Pour faciliter le démoulage et la présentation, le rhodoïd ou l’utilisation d’un moule à charnière facilitent grandement l’opération.
FAQ et astuces
- Comment obtenir une texture parfaite pour le cheesecake sans cuisson ? Assurez-vous que la crème et le mascarpone soient très froids avant de les battre ensemble.
- Peut-on remplacer les Kinder Bueno par d’autres chocolats ? Oui, mais cela changera le goût final.
- Combien de temps peut-on conserver le cheesecake au réfrigérateur ? Jusqu’à 3 jours, idéalement dégusté frais.
- Est-il possible de préparer ce cheesecake à l’avance ? Oui, la veille et au réfrigérateur toute la nuit.
- Conseils pour la décoration ? Utilisez des copeaux de chocolat et un Kinder Bueno entier sur le dessus.
Vous avez probablement déjà préparé le gâteau Kinder Bueno et vous pouvez maintenant réaliser une variante sans cuisson, alliant douceur du fromage et gourmandise du chocolat. Ce cheesecake est aussi agréable à réaliser qu’à déguster, et il peut être tagué sur les réseaux sociaux pour partager vos créations.
LE CHEESECAKE KINDER BUENO LE PLUS GOURMAND SANS CUISSON ! 😍🍫
Notes complémentaires et variantes rapides
Lors de la préparation, mixer les crackers et les noisettes pour la base, et mélanger le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène. Puis, ajouter les barres Kinder Bueno finement cassées et mélanger avec le Nutella avant de l’incorporer à la préparation principale pour une richesse chocolatée accrue. Transvaser dans le moule et lisser. Laisser prendre au frais et, si désiré, décorer avec un motif marbré.
Tableau récapitulatif des étapes principales
| Élément | Instructions |
|---|---|
| Base | Miettes de biscuits spéculoos + beurre fondu, pressez dans moule |
| Crème | Crème à base de Philadelphia, mascarpone, crème, vanille, pâte à tartiner |
| Montée | Chantilly de mascarpone et crème, réserver dans une poche |
| Montage | Couche crème, Kinder Bueno, biscuit imbibé, puis deuxième couche |
| Finition | Réfrigération nuit, démoulage facilité par rhodoïd |