Laura Gravouil est passée dans l’émission sur M6, Les Rois du gâteau, dernièrement. Ses études ? « En fait, elles sont terminées. » Son diplôme d’infirmière puéricultrice en poche, Laura Gravouil travaille à présent auprès des petits enfants à Saint-Herblain. Ça n’a pas été facile de garder le secret qu’elle a quand même partagé avec ses parents et son petit ami. Eh oui, pour s’entraîner au concours, il valait mieux les mettre au courant. Et puis, il fallait bien des testeurs pour son « Pilou Pilou » avant de présenter le dessert à Cyril Lignac et Frédéric Beau. Laura a décliné son gâteau en mignatures pour la finale.
Laura a été repérée par l’équipe d’M6 parce que « je m’étais inscrite au concours Le Meilleur pâtissier mais sans suite. » Peut-être aussi grâce à son blog : patisserieetciefr.wordpress.com. Un carnet de bord où la jeune fille publie ses expériences, ses photos, ses recettes depuis un an et demi. L’idée ? Connectée en tablier de cuisinière Habituellement, 300 personnes suivent sur son blog. Revenons à la cuisine. Laura a découvert la pâtisserie, il y a trois ans, en faisant une saison dans la boulangerie-pâtisserie de Fabrice et Laura Couton à Sallertaine. Toutefois, la pâtisserie ça ne s’invente pas (tout de suite). Au fil des mois, « j’ai cherché des conseils, acheté des livres, un four et du matériel », explique Laura qui trouve que « ça coûte super cher ! »
Le « Pilou Pilou » tenait la route puis il y a eu l’aventure des Rois du gâteau. Trois semaines plus tard, pour la finale face au chef pâtissier Xavier Baudet, elle a remis le tablier pour décliner le Pilou Pilou en petites portions. On est passé en 6 h 30 et c’est le Breton qui a gagné. À présent, elle continue de se régaler et à régaler ses proches pour le plaisir. Inventive, elle s’amuse à personnaliser des recettes. Au contact des enfants, elle pense à des desserts adaptés aux allergies, par exemple. La reine des desserts va continuer à partager.
Je vous partage la recette de la Babka façon Jeffrey Cagnes. Cette viennoiserie comprend une pâte à brioche, de la pâte à tartiner, des éclats de noisette. La voilà, la recette est disponible ici! Aujourd’hui je vous propose une recette à faire avec vos enfants, même les plus petits (pour cela nous utiliserons le pot de yaourt comme doseur). Les fêtes de Noël approchent à grands pas, alors quoi de mieux que de réaliser de petits sablés pour cette occasion. Un délice ces macarons au caramel! Vous aussi essayez de les faire pour pouvoir déguster ce petit bout de bonheur!
Il y a une semaine, lors d’un week-end je suis allée à Toulouse. Là-bas j’ai découvert le Banoffee, un gâteau plus qu’irrésistible. J’ai donc pas pu m’empêcher de le reproduire. Malgré que se soit la fin de saison des fraises et de la rhubarbe, mieux vaut tard que jamais! Une recette assez simple et graphique! A vos spatules! Bonjour à tous, après quelque temps d’absence je suis de retour avec la tarte bourdaloue. Avec l’été chaud en ce moment on ne rêve que de glace. Je vous partage une recette mega simple et rapide de faire de la glace. C’est à vous! Laura Gravouil est passée dans le petit écran en début d’année. Elle a atteint la finale de l’émission de M6, Les Rois du gâteau. « C’était une sacrée expérience », relate Laura Gravouil. En janvier, elle représentait la région Grand Ouest à la télévision dans l’émission Les Rois du gâteau, grâce à son « Pilou Pilou », une ganache au chocolat avec framboises, glaçage et biscuits. Et pour être prête, il est certain que l’entraînement a été intensif. « Je me suis entraînée plusieurs fois en faisant des quantités astronomiques. » De quoi ravir ses papilles ?
Parcours et approche culinaire
Laura Gravouil a découvert la pâtisserie il y a trois ans lors d’une saison dans une boulangerie-pâtisserie, puis s’est investie dans des recherches, des livres et du matériel, affirmant que la pâtisserie coûte cher mais gratifie.
Le Pilou Pilou et la finale
Le Pilou Pilou, ganache au chocolat avec framboises, glaçage et biscuits, a marqué l’itinéraire de Laura jusqu’à la finale des Rois du gâteau. En fin de compte, le jury a départagé les finalistes et le destin s’est joué sur un temps serré de 6 h 30, avec victoire du Breton.
Repérage et diffusion
Repérée par l’équipe d’M6 après son inscription initiale au Meilleur pâtissier, Laura a peut-être bénéficié aussi de son blog Patissérie et Cie et d’un carnet de bord où elle partage expériences et recettes, rendant son univers accessible à une audience régulière.
Récits et recettes
La voix narrative s’étend à des propositions comme la Babka façon Jeffrey Cagnes, des sablés pour Noël, des macarons au caramel et d’autres desserts graphiques et accessibles aux enfants, avec comme fil conducteur l’envie de partager et de créer des desserts adaptés aux allergies.
Recettes phares et activités autour des enfants
Les projets autour des enfants se poursuivent, avec des recettes simples à réaliser avec des yaourts comme doseurs et des desserts faciles à adapter selon les âges et les goûts, notamment pour des activités familiales.
- Découverte de la pâtisserie et premiers apprentissages
- Conception du Pilou Pilou et entraînements intensifs
- Participation à Les Rois du gâteau et finale
- Partage de recettes et d’expériences en ligne
Toulon : le lanceur du pilou-pilou en garde à vue
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