Le muesli, ce délicieux mélange de céréales et de fruits secs, se déguste de bien des façons. Et justement, le muesli bowl se décline en de nombreuses recettes gourmandes et saines. Ces recettes sont idéales pour composer des petits-déjeuners équilibrés et bien débuter la journée. Vous l’aurez compris, il n’existe pas une recette, mais des dizaines de muesli bowl. Et chacun d’entre nous a forcément sa petite préférence. Cependant, il reste intéressant de varier les plaisirs, les saveurs et surtout, les nutriments !
Base et choix des ingrédients
Si vous choisissez un muesli du commerce comme base de votre muesli, prenez soin d’acheter un mélange de graines bio et sans sucre ajouté. Les flocons d’avoine sont à la base de chaque muesli, pas le sucre ! On y retrouve aussi souvent des flocons d’orge ou de blé, du riz soufflé, des graines (courges ou sésame, par exemple) ainsi que des fruits oléagineux (amandes, noisettes). Mélangez vos ingrédients et passez-les au four durant 25 à 30 minutes à 160 °C. Cela permet d’obtenir un muesli croustillant et légèrement caramélisé à partir de sucre de qualité. En revanche, vous pouvez aussi mélanger les graines, les flocons de céréales et les oléagineux et utiliser cette base, telle qu’elle. Votre muesli sera la base du muesli bowl.
Variantes et ajout d’ingrédients
Mais bien d’autres ingrédients vont pouvoir s’y ajouter : fruits frais, smoothie, yaourt, fromage blanc… Il suffit de mélanger environ 60 grammes de muesli avec la base de votre choix. Un yaourt, un smoothie ou une coupe de fromage blanc font parfaitement l’affaire. Pour cette recette, versez un yaourt de 125 grammes [lait ou lait végétal] dans un bol et mélangez-le. Ajoutez-y quelques fraises [ou autre fruit] coupées en morceaux et 15 grammes de noisettes concassées. Saupoudrez avec 75 à 100 grammes de muesli maison ou de la marque de votre choix.
Dans ce muesli bowl, on mélange un délicieux smoothie à notre mélange de graines. Passez au blender 60 grammes de framboises [fraîches ou surgelées], une banane, 1 yaourt nature [lait ou soja], 5 centilitres de lait végétal et une cuillère à café de sirop d’agave.
Dans un blender, mélanger une cuillère à soupe de purée de noisette, une banane, une cuillère à café de miel et 10 centilitres de lait végétal [amande, avoine, riz, soja…]. Ensuite, dans un bol, versez votre préparation choco-noisette et ajoutez-y 60 grammes de muesli.
Version cheesecakes et pâte fromage blanc
1 - Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). 2 - Mixez le muesli pendant quelques secondes au blender pour broyer les céréales et les fruits. Versez dans une terrine et incorporez la purée d’amande, travaillez bien le tout pour l’homogénéiser. Garnissez-en le fond du moule, tassez bien avec les mains ou le dos d’une cuillère en laissant le biscuit remonter légèrement sur les parois. 3 - Dans un saladier, travaillez au fouet les fromages, le sucre et les oeufs. 4 - Remplissez le moule du mélange fromage-pommes et enfournez pour 30 minutes environ en surveillant régulièrement.
Réalisez vous-même votre muesli ! Les 40 recettes de ce livre sont réalisées à base d’ingrédients sains : fruits, fleurs, légumes, herbes aromatiques, plantes sauvages, fromages bio, tofu soyeux, crèmes végétales, purées d’oléagineux… Il revisite les cheesecakes en version bio, vitaminée et savoureuse. Sorti le 9 mai 2018 - 120 pages - 14 € - coll. Facile & bio - éd. Jeudi
Recette de Cheesecake au citron vert sans cuisson - 750g
Petit-déjeuner pratique: batch cooking et énergie durable
1er septembre : jour de rentrée. C’est aussi un petit-déjeuner sous forme de « batch cooking », c’est-à-dire qu’il suffit de le préparer une fois et de le consommer toute la semaine. Pour sucrer délicatement et naturellement ce petit-déjeuner gourmand et nutritif, j’ai utilisé le sirop de dattes de Rapunzel, qui apporte des arômes fruités. Les dattes sont dénoyautées, cuites dans l’eau, pressées, filtrées et concentrées pour faire un sirop. peut contenir des allergènes
Assemblage et valeurs nutritionnelles
AccueilManger MieuxToutes les recettesFromage blanc au muesliValeurs nutritionnelles pour 100gValeurs énergétiques101 Kcal424 KjMatières grasses2,9 g dont Acides gras saturés1,7 g Glucides14,5 g dont Sucre11,4 g
Recette simple: fromage blanc au muesli
Ingrédients: 400 g fromage blanc, 80 g muesli. Préparation: Mettre le fromage blanc dans un bol, ajouter le muesli. Déguster !
Informations nutritionnelles pour une portion: Calories : 158 kcal, Glucides : 19 g, Protéines : 9 g, Lipides : 5 g, Sucres : 8 g. Ces valeurs concernent une portion et peuvent varier selon les marques et les quantités utilisées.