Julie Esseau a lancé son activité en juillet 2023. La « Globe-Crêpeuse » sera sur la commune chaque mercredi, de 11 h à 21 h, place de la Vendée. Voilà presque 25 ans que notre camion crêperie sillonne la périphérie de Nantes. Vous trouverez sur la page les lieux et horaires de notre présence.
Du local et de la qualité avant tout, pour le plaisir des papilles. Julie Esseau a choisi de s’approvisionner chez des producteurs dans un rayon de 20 km maximum de Mouzillon. Par exemple, avec la Minoterie Perdriau pour les farines (Saint-Germain sur Moine), le Gaec de l’eau vive pour les œufs en plein air (Saint-Hilaire de Clisson) et avec Muroise et Compagnie pour les confitures (Vallet).
Les clients auront le choix parmi une liste de galettes des plus atypiques. Par exemple, comme sa galette signature qui met à l’honneur les produits du vignoble, ou la végé avec une compotée d’oignons au muscadet, curé nantais, fromage et pousses d’épinards frais. Elles sont servies dans des cornets biodégradables en feuille de pin, ce qui les rend faciles à emporter et plus pratiques à manger.
Que ce soit pour une pause déjeuner, le goûter ou pour un dîner, chacun pourra déguster ses crêpes et galettes. Les produits sont élaborés à partir de farines artisanales et de produits sélectionnés pour leur qualité. La fabrication des crêpes et des galettes se fait de façon traditionnelle, sur des « billigs » (crêpières) au gaz, ce qui leur confère un goût et une texture incomparables.
Au camion, vous trouverez des galettes et des crêpes nature à garnir vous même. Nos galettes garnies peuvent être consommées sur place, ou emportées sur le lieu de travail et chez soi. Vous trouverez sur ce site la carte détaillée de notre offre, ainsi que les conseils pour conserver et préparer nos galettes et nos crêpes.
La démarche privilégie des approvisionnements locaux et transparents, afin d’assurer fraîcheur et traçabilité des produits. Les options de garnitures mises en avant sont conçues pour mettre en valeur les saveurs artisanales et la diversité des fromages, des fruits et des légumes de la région.
En résumé, Globe-Crêpeuse propose une offre de crêpes et galettes qui associe qualité artisanale et circuits courts, avec une présence hebdomadaire à Mouzillon et une carte évolutive qui suit les saisons et les produits des producteurs locaux.