Cake noisette en poudre et pépites de chocolat : recette détaillée et étape par étape

Cette recette combine la douceur de la poudre de noisette avec la gourmandise des pépites de chocolat, pour un gâteau moelleux et parfumé en peu de temps. Elle peut être réalisée avec deux variantes proposées dans le cahier des préparations, en utilisant des ingrédients simples et accessibles.

Ingrédients et variantes principales

Première variante, cake standard à la poudre de noisette et pépites de chocolat :

• 125 g de poudre noisette
• 150 g yaourt nature
• 2 œufs
• 85 g de sucre
• 1 yaourt nature
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 80 g de noisette en poudre
• 40 g de pralin
• 100 g de pépites de chocolat
• 100 ml d’huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• Accessoires : moule antiadhésif Cake Factory

Deuxième variante, cake plus riche et moelleux au yaourt grec et miel :

• 125 g poudre noisette
• 150 g yaourt grec
• 3 œufs
• 5 g levure chimique
• 3 cuillères à soupe de miel
• 50 g pépites chocolat
• Accessoires : couteau pour pétrir/concasser, moule d’env. 20 cm

Préparation étape par étape - variante 1

1. Mélanger les œufs et le sucre. Bien mélanger le tout.
2. Ajouter la farine et la levure, puis la pincée de sel et poursuivre le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer l’huile jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis ajouter la poudre noisette et le pralin.
4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement pour les répartir sans les faire fondre.
5. Verser la pâte dans un moule beurré ou antiadhésif et enfourner selon le temps indiqué dans la recette.

Temps total environ 52 minutes, avec 10 minutes de préparation et 42 minutes de cuisson.

Préparation étape par étape - variante 2

1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve sauf les pépites de chocolat.
2. Retirer le couteau et mélanger, à la maryse, les pépites de chocolat.
3. Beurrer un moule d’environ 20 cm et dresser la pâte dans le moule.
4. Faire cuire 40 minutes à 180 degrés jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.

Conseils de cuisson et texture

Pour un résultat optimal, privilégier des ingrédients à température ambiante et ne pas surmixer la pâte après l’ajout des pépites pour éviter qu’elles ne fondent.

La cuisson peut varier selon le four. Vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau: elle doit ressortir sèche.

Variantes et suggestions d’accompagnement

• Remplacer partiellement la farine par 50 g de poudre de noisette supplémentaire pour un goût plus prononcé.
• Ajouter une touche de vanille ou l’utilisation d’un yaourt aromatisé pour des notes plus gourmandes.
• Parsemer de noisettes grillées concassées sur le dessus avant cuisson pour un croquant supplémentaire.

Tableau récapitulatif des ingrédients clés pour la variante 1 :

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