Cette recette combine le fromage de chèvre fondant et le jambon pour des cakes salés moelleux et faciles à préparer. Elle peut se servir tiède ou froid et s’accompagne volontiers d’une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients essentiels et matériel
- 100 g Farine
- 150 g Yaourt nature (ou fromage blanc)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 poignée d’emmental râpé
- Dés de jambon
- Bûche de chèvre
- Sel & poivre
- Préparation et cuisson prévues dans un moule à 6 mini cakes
Préparation étape par étape
Mélanger les œufs, la farine, la levure chimique, le yaourt et l’emmental râpé. Ajouter les dés de jambon, des morceaux de fromage de chèvre à votre convenance. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 35 à 40 minutes à 180°C (th. 6). Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler afin de ne pas les casser.
Voici une variante avec une composition complète et gagnante : chèvre, jambon cru, olives et herbes de Provence. Faites chauffer l’huile avec le lait au micro-ondes puis incorporez-les progressivement au mélange œufs-farine. Incorporez ensuite le chèvre, le jambon cru, les olives et les herbes de Provence, donnez quelques tours de poivre et ajoutez une pincée de sel. Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes.
Cake au jambon et au fromage de chèvre - RECETTE CAKE
Petit conseil : les cakes se conservent très bien au réfrigérateur, entourés d’un film transparent afin qu’ils ne sèchent pas. Préparez un cake jambon chèvre pour partager en famille, et servez-le tiède ou froid selon les préférences.
Variantes et idées de service
Idéal pour les pique-niques et les apéritifs, ce cake peut aussi être enrichi par l’ajout de jambon fumé, olives et herbes de Provence. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche et sans traces au cœur du cake.
Conseils de conservation et conseils pratiques
Le cake se conserve très bien et peut être emporté en pique-nique ou servi lors d’un repas convivial. Si vous utilisez du jambon fumé et du chèvre, ajustez l’assaisonnement selon votre goût et privilégiez des ingrédients frais et de saison pour un résultat encore plus savoureux.
À propos de l’autrice
Passionnée par le monde de la gastronomie, je suis journaliste culinaire et j’ai publié plusieurs livres de recettes. Curieuse et gourmande, je suis toujours à l’affût de nouvelles expériences culinaires et je privilégie la cuisine saine avec des produits frais et de saison.
| Éléments | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Farine | 100 g | - |
| Yaourt nature | 150 g | ou fromage blanc |
| œufs | 3 | - |
| Levure chimique | 1 sachet | - |
| Fromage râpé | emmental | 1 poignée |
| Dés de jambon | à convenance | - |
| Fromage de chèvre | à quantité | - |