Quand le potager s'invite dans un moule à cake, le résultat est aussi joli à regarder qu'agréable à déguster. Petits pois, carottes en brunoise, haricots verts et fèves se glissent dans une pâte moelleuse à l'huile d'olive pour composer un cake généreux mais tout en légèreté, idéal à partager à l'apéritif ou à emporter pour un pique-nique.
Ingrédients et idées de base
Ce cake se prête volontiers à mille variations selon ce que le marché ou le congélateur vous offre : courgettes en dés, maïs, poivrons rouges ou encore petits morceaux de brocoli s'y intègrent à merveille. Pour lui donner un peu plus de caractère, n'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette ciselée, voire une poignée de fromage râpé dans la pâte.
- Courgettes en dés
- Petits pois
- Carottes en brunoise
- Haricots verts
- Fèves éventuelles
- Pâte à cake moelleuse à l'huile d'olive
- Herbes fraîches (basilic, ciboulette) et fromage râpé optionnel
Préparation étape par étape
Dans un bol, mélangez les ingrédients humides (huile d'olive, œufs, éventuellement lait) puis incorporez les légumes coupés en morceaux. Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, sel, poivre) et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule à cake beurré et fariné, puis faites cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'une lame ressorte sèche.
Variantes et conseils de cuisson
Pour plus de couleurs et de saveurs, intégrez des maïs doux, des cubes de poivron rouge ou des morceaux de brocoli. Ajouter des herbes fraîches apporte une note aromatique vive, et une poignée de fromage râpé peut donner une belle tenue à la pâte sans la rendre lourde. Servez tiède ou froid, selon l'occasion.
Ce cake peut être préparé à l'avance et se congèle bien après cuisson, ce qui en fait une option pratique pour les pique-niques ou les buffets.
Cake aux Courgettes : La Recette Express & Inratable ! ✨
Valeurs nutritionnelles et durabilité
Nutri-score D: l'indicateur aide à comprendre les informations nutritionnelles des recettes ou des produits. Le cake est basé sur des légumes et des légumes verts, ce qui peut influencer positivement le score nutritionnel malgré des éléments riches en énergie présents dans la pâte. Green-score B: l'impact environnemental est considéré, les légumes et l'huile d'olive privilégiant des choix plus durables que des ingrédients plus transformés. L'ensemble reflète une recette qui peut s'inscrire dans une alimentation équilibrée et respectueuse de l'environnement.
Tableau récapitulatif
| Ingrédients principaux | Alternative possible | Utilisation |
|---|---|---|
| Courgettes, petits pois, haricots verts | Maïs, poivrons, brocoli | Base de cake moelleux à l'huile d'olive |
| Herbes fraîches | Basilic, ciboulette | Ajouter en fin de préparation |
| Fromage râpé | Optionnel | Donne de la tenue à la pâte |
Astuces de service
- Tranchez en portions pour l'apéritif ou le pique-nique.
- Accompagnez d'une salade verte légère ou d'une sauce au yaourt et fines herbes.
- Conservez au réfrigérateur et réchauffez légèrement avant de servir.