Après 16 années à Landéhen, les Bourseul laissent leur boulangerie à Aurélie et Romain Dennetière. Les nouveaux boulangers ont ouvert ce samedi 1er août 2020 au bourg de Landéhen. C’est une page qui se tourne au bourg de Landéhen. La famille Bourseul a en effet vendu la boulangerie. Une tournée de 160 maisons« On a passé de belles années » sourit Laurent, « mais il fallait se lever tôt, notamment pour effectuer les tournées ». 300 km chaque semaine et 160 maisons à visiter, à Landéhen bien sûr, mais également Meslin-Tregenestre, une partie de Maroué et jusqu’à Saint-Trimoël. «Aujourd’hui le boulanger a franchi le cap des 50 ans, « j’ai envie de respirer un peu ». Voilà pourquoi l’affaire a été mise en vente, « pour que je trouve un autre travail qui me laisse du temps pour les chevaux et la moto ».Laurent, Marilyne qui s’était fait connaître en chantant chez Naguy et leur fils Yanis sont partis s’installer à Quessoy.
Cette transition a été possible grâce à l’opération SOS Villages de Jean-Pierre Pernault, celui qui présente le 13h sur TF1, qui a permis à la boulangerie de Landéhen de trouver des repreneurs. Romain Dennetière arrive de la frontière suisse. Mais il est né dans le Nord et a grandi dans le Périgord, « j’ai fait mon apprentissage dans une boulangerie à Bergerac ». Puis il se spécialise comme pâtissier et rencontre Aurélie. « Je suis pâtissière également et j’ai fait des études supplémentaires, un CAP vente ». Depuis, « j’ai un coup de cœur pour ce métier, et j’adore être dans un magasin ».
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Ils ont travaillé dans plusieurs endroits, « mais on voulait se mettre à notre compte ». Et puis quand Enzo est né, « on a pensé à une région où il pourra grandir, la Bretagne notamment ». Le petit garçon fêtera son 1er anniversaire dans la boulangerie de Landéhen. « Nous allons ouvrir le 1er août ». Avec des nouveautés, comme le snacking (sandwiches, quiches et pizzas). Et bien entendu des pâtisseries, dont quelques spécialités.« On garde le boulanger Eric et une embauche est prévue pour la tournée ». Boulangerie de Landéhen 2 rue Mauny. Tél.
- Historique de la transmission et départ des Bourseul après 16 années d’activité
- Arrivée de Aurélie et Romain Dennetière et ouverture au public le 1er août 2020
- Rôle de l’opération SOS Villages de Jean-Pierre Pernault dans le transfert
- Parcours et motivations des nouveaux propriétaires (expériences, formation, localisation en Bretagne)
- Projet de développement: snacking, pâtisseries et spécialités locales
Le couple Dennetière souhaite offrir une offre élargie tout en préservant l’esprit de proximité historique de la boulangerie. « Nous allons ouvrir le 1er août » et proposer des nouveautés comme le snacking (sandwiches, quiches et pizzas), tout en continuant à proposer des pâtisseries et quelques spécialités qui feront la renommée du lieu. « J’ai fait mon apprentissage dans une boulangerie à Bergerac », précise Romain, et Aurélie ajoute « j’ai un CAP vente et j’adore être dans un magasin ». Ils aspirent à un équilibre entre travail et vie de famille, notamment avec leur enfant Enzo qui grandira dans la région.
La boulangerie de Landéhen, située au 2 rue Mauny, demeure un lieu de vie pour la commune et ses environs, reliant tradition artisanale et initiatives d’innovation culinaire.
