Après une première affaire (1931-1935) au 26 rue Mazaryk à Lyon 9e, c’est le 9 avril 1935 qu’Albert Bettant, pâtissier, avec son épouse Antonia, ouvre la toute première boutique de l’avenue Henri Barbusse, une pâtisserie chocolaterie confiserie, le premier métier de la maison, dans ce qui n’est encore qu’un gigantesque ensemble immobilier en construction.
Une décision qu’il qualifie de « suite logique à mon plan » après ses stages dans de grandes maisons.
C’est dans cette architecture avant-gardiste et grandiose des Gratte-Ciel de Villeurbanne dans la région lyonnaise, voulue par le maire Lazare Goujon et imaginée par l’architecte Môrice Leroux, qu’Albert Bettant partagera son amour pour les produits authentiques et artisanaux avec les nouveaux habitants de ce tout nouveau quartier.
En 1965, son fils Marcel Bettant et son épouse Jacqueline reprennent la pâtisserie familiale avec la même passion des produits authentiques et artisanaux, et perpétuent le savoir-faire familial.
Ils rénovent la boutique et développent l’activité.
Ils créent aussi plus haut dans l’avenue l’enseigne “Le Pub”.
François Bettant et son épouse Corinne reprennent la boulangerie mitoyenne de la pâtisserie familiale en 1981.
C’est quelques années plus tard à l’occasion de la rénovation des lieux, en 1987, que la pâtisserie et la boulangerie fusionnent et ne forment plus qu’une seule enseigne.
C’est un quartier qui fait beaucoup parler de lui en ce moment car il fête ses 80 ans, mais il a gardé une allure de fraiche jeunesse.
Ce quartier a été construit de toutes pièces entre 1930 et 1935 par un maire utopiste, Lazare Goujon.
Voici une petite idée de parcours pour découvrir le quartier.
Commencez par la place Lazare Goujon, entre le TNP (ancien palais du travail) et l’imposant Hôtel de Ville.
Si vous y allez vers midi, vous pouvez même vous arrêter déjeuner à la Brasserie du Théâtre (33TNP), qui n’a rien de très populaire dans l’ambiance à notre goût, mais les prix sont très abordables (11,90€ le plat du jour, 15,50€ la formule du jour), et la cuisine tout à fait honorable.
Pour passer de l’autre côté de l’hôtel de ville, vous avez 2 options.
Le contourner, ou traverser par l’intérieur.
La boulangerie Bettant, véritable institution, tenue par le petit fils de celui qui avait été, en 1935, le tout premier commerçant à s’installer aux Gratte-Ciel… Une boulangerie historique !
29, avenue Henri Barbusse - Villeurbanne
Le bieristan, bar à bière et sa superbe cour intérieur dans laquelle vous pourrez jouer à la pétanque.
Toutes les adresses du quartier sont répertoriées sur le site de Destination Gratte-Ciel.
Impossible de vous perdre !
La Maison Bettant, emblématique boulangerie-pâtisserie du quartier Gratte-Ciel, au cœur de Villeurbanne, fête ses 90 ans.
Comme les tartes aux fruits de ses étalages, la Maison Bettant réunit tous les ingrédients d’une bonne histoire lyonnaise : un amour du beau produit, une transmission familiale, un ancrage fort dans le quartier et de l’audace entrepreneuriale.
Une aventure d’ailleurs récompensée l’été dernier par la remise de la médaille de la Ville de Villeurbanne à François Bettant.
De fait, en 1935, il fallait au moins l’audace d’un pionnier pour projeter, installer et développer une confiserie-chocolaterie dans ce nouveau quartier tout de béton et de verre alors totalement en décalage avec le reste de l’agglomération.
Justement, quatre générations d’artisans plus tard, avec 4,3 millions d’euros de chiffre d’affaires et près de cinquante salariés répartis sur les 1 500 m2 de surface que compte le site, la Maison Bettant peut se targuer d’avoir remporté son pari.
À l’instar d’autres maisons de bouche qui participent à “l’exception culinaire lyonnaise”, la boutique fait maintenant partie du paysage local et si la clientèle de quartier demeure son fonds de commerce, on vient à présent de plus loin pour retrouver ses douceurs familières, transmises de génération en génération dans les familles.
914 535 224 R.C.S.
Par décision de l'Assemblée Générale Ordinaire du 05/02/2026 , il a été décidé de nommer Mme Moulai épouse Hidouche Dyhia demeurant 28 rue Billon 69100 VILLEURBANNE en qualité de Co-Gérant à compter du 05/02/2026 .
Descriptif : Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'article L.
Description : Modification de l'administration. Administration : HIDOUCHE Amar Michel nom d'usage : HIDOUCHE n'est plus président. Administration : Président : HIDOUCHE Amar Michel nom d'usage : HIDOUCHE.
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À Villeurbanne, il y a des adresses qui ne bougent pas. Des noms que l’on connaît depuis toujours, transmis de bouche en bouche comme une madeleine de Proust.
Maison Bettant, fondée en 1935, est de celles-là. Installée au pied des célèbres Gratte-Ciel, cette boulangerie-pâtisserie-chocolaterie artisanale célèbre en 2025 ses 90 ans d’existence.
Et plus qu’un simple anniversaire, c’est un hommage vivant au savoir-faire, à la constance, à l’accueil, à la qualité. Une institution, dans tous les sens du terme.
Une histoire de famille, de passion et de transmission
La Maison Bettant, c’est d’abord une histoire familiale. Celle d’Albert et Antonia Bettant, qui en 1935 ont ouvert leur premier fournil au cœur d’un quartier alors en plein essor.
Depuis, trois générations se sont succédé, sans jamais trahir l’ADN de la maison : qualité des produits, générosité des portions, respect des saisons et amour du bon.
Aujourd’hui, c’est François et Corinne Bettant qui sont aux commandes. Avec une équipe fidèle de 45 collaborateurs, ils perpétuent un savoir-faire artisanal dans un esprit de modernité bienveillante. Une entreprise familiale au sens noble du terme.
Une maison ancrée dans l’identité villeurbannaise
Située en plein cœur des Gratte-Ciel, à deux pas de l’avenue Henri-Barbusse, Maison Bettant est bien plus qu’un commerce de quartier. C’est un repère, un point de rendez-vous, un lieu de vie.
On y passe le matin pour une baguette croustillante, à midi pour une part de quiche ou un sandwich généreux, à 16h pour un pain au chocolat maison, et le dimanche pour les desserts du repas familial.
Dans une ville en perpétuel mouvement, Maison Bettant incarne une forme de stabilité rassurante, une continuité gourmande où l’on sait que tout est fait avec soin, que le sourire est toujours là, et que les produits sont à la hauteur des attentes.
90 ans de présence célébrés tout au long de 2025
Pour marquer cet anniversaire exceptionnel, la Maison prévoit de nombreux événements festifs tout au long de l’année 2025.
Ateliers, animations, surprises, créations gourmandes spéciales… L’idée est de remercier les fidèles, de partager avec les nouvelles générations, et de rappeler que la boulangerie artisanale est un pilier de la vie locale.
Ces 90 ans seront l’occasion :
- de revisiter certaines recettes historiques
- de créer des gâteaux signature pour l’événement
- de proposer des collaborations inédites avec d’autres artisans
- de mettre en lumière le travail des équipes en coulisses
- et bien sûr, de fêter ça avec les Villeurbannais comme il se doit.
Une offre complète : pains, viennoiseries, pâtisseries, chocolats
Chez Bettant, on vient pour tout. Le pain, d’abord, façonné chaque nuit dans les ateliers, à partir de farines sélectionnées et de levains maison.
Puis les viennoiseries, dorées, croustillantes, beurrées comme il faut.
Ensuite, les pâtisseries, fines ou généreuses, toujours savoureuses. Et enfin les chocolats, réalisés sur place, selon les techniques les plus exigeantes.
Parmi les best-sellers : la tarte aux pralines roses, les éclairs au café ou au chocolat, le Paris-Brest, traditionnels entremets de saison, les bûches de Noël ou galettes signées.
Sans oublier l’offre salée à emporter : sandwichs généreux, tartes salées, wraps, plats du jour, le tout servi avec rapidité et sourire.
Une boulangerie engagée, fidèle à ses valeurs
Ce qui fait aussi la force de Maison Bettant, c’est sa cohérence éthique. Ici, pas de compromis sur la qualité.
Les matières premières sont rigoureusement sélectionnées, les recettes maison, les équipes formées avec soin, et l’accueil toujours chaleureux, professionnel, bienveillant.
L’esprit de quartier, le respect du produit, et la volonté de bien faire sont palpables.
On y croise toutes les générations, toutes les origines, tous les profils.
La Maison Bettant fête le 90e anniversaire de la boulangerie-pâtisserie familiale installée avenue Henri-Barbusse, au cœur des Gratte-Ciel. C’est un nom indissociable du patrimoine villeurbannais.
Installée au cœur des Gratte-Ciel à deux pas du mythique Théâtre National Populaire, la Maison Bettant souffle cette année sa 90e bougie. L’entreprise familiale, fondée en 1935 par Albert et Antonia Bettant et pilotée aujourd’hui par François et Corinne Bettant, perpétue depuis trois générations son savoir-faire artisanal en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie.
Ils s’installent en 1935 et sont parmi les premiers commerçants à rejoindre cet ensemble flambant neuf, cité ouvrière d’avant-garde inspirée des buildings new-yorkais.
« Ils voyaient passer assez peu de monde la semaine mais énormément le week-end. Le quartier se développe peu à peu et les affaires de la famille Bettant prospèrent. En 1965, leur fils Marcel reprend la pâtisserie avec son épouse Jacqueline. »
« Nous travaillions alors côte à côte puisque nous avions repris avec mon épouse Corinne, la boulangerie mitoyenne de la pâtisserie familiale dès 1981, rappelle François Bettant.
De nouvelles boutiques voient le jour dans d’autres quartiers de Villeurbanne : cours Emile Zola, place Wilson, aux Puces du Canal et au Tonkin.
En 2005, suite à la mise en retrait de son frère, François Bettant récupère l’ensemble des activités familiales.
Le dirigeant change de stratégie en 2015 et ferme les boutiques en périphérie pour recentrer l’entreprise sur son site historique des Gratte-Ciel (sur près de 1 400 m2 répartis sur 3 niveaux).
Merci d’avoir lu cet article !
Appartement T3 Villeurbanne Gratte-Ciel, dernier étage, rénové, balcon, lumineux, cave et garage.
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