Utilisez des biscuits à la cuillère bien moelleux de chez le pâtissier et non les biscuits vendus en boîte, trop secs pour cet entremets. Tartinez les biscuits avec de la confiture et assemblez-les par deux.
Versez le Grand Marnier, le sirop et les 3 cuillerées d'eau dans une assiette creuse, mélangez le liquide, roulez-y les biscuits jumelés, laissez-les s'imbiber un court instant et mettez-les sur une grille. Dans une petite casserole faites fondre le chocolat dans les 3 cuillerées d'eau, retirez la casserole du feu et incorporez le beurre au chocolat chaud. Versez le sucre glace dans un bol, délayez-le avec le chocolat chaud et tournez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
A l'aide d'un pinceau ou d'un couteau à lame large, nappez-en le dessus et le pourtour des biscuits, qui doivent être entièrement et généreusement recouverts de glaçage. Casser en petits morceaux tous les biscuits. Faire fondre le beurre au bain-marie et y ajouter l'oeuf entier hors du feu. Bien remuer. Mélanger le beurre fondu et l'oeuf aux biscuits. Les biscuits doivent boire toute la sauce.
Faire fondre le chocolat (avec un peu d'eau). Une fois fondu, le mélanger aux biscuits. Mettre la pâte dans un papier aluminium en lui donnant une forme allongée de boudin. Très bonne recette, même mon mari qui n'est pas un amateur de chocolat a apprécié. Par contre j'ai remplacé les petits beurres par des sablés à la noix de coco. Recette ludique pour les enfants !
Connaissez-vous réellement la différence entre un boudin et un boudin blanc ? Le boudin est une charcuterie française préparée dans du boyau de porc. Boudins blancs aux pommes et autres variantes illustrent la diversité des préparations sucrées-salées autour de la famille des boudins.
Cette recette ludique peut être adaptée selon les goûts: remplacer le Grand Marnier par de l'extrait d'orange, utiliser d'autres fruits pour la confiture ou varier le chocolat (noir, lait ou blanc) selon les préférences. Pour un rendu encore plus lisse, tamisez le sucre glace avant de l'incorporer au chocolat.
Faire un glaçage
Tableau récapitulatif des actions et des quantités:
| Élément | Quantité ou Étape | Astuce |
|---|---|---|
| Biscuits à la cuillère | Moelleux, tartinés de confiture | Éviter les biscuits secs de boîte |
| Assemblage | Par deux biscuits | Imbibés rapidement dans mélange alcoolé |
| Sirop | Grand Marnier + sirop + eau | Un court temps d'imbibage |
| Glaçage | Chocolat fondu + sucre glace | Application généreuse sur le dessus et les pourtours |
| Finition | Disposer sur grille puis feuilles d'aluminium | Forme allongée de boudin |
Contenu et publicités personnalisés. Très bonne recette, même mon mari qui n'est pas un amateur de chocolat a apprécié. Recette adaptée pour les enfants et les amateurs de douceur chocolatée.