Au cœur de notre atelier, nous fabriquons les berlingots nantais, un bonbon aux 7 saveurs (citron, orange, cassis, fraise, menthe, anis et caramel) en forme de tétraèdre, véritable madeleine de Proust. Juxtaposé à notre atelier de fabrication Pinson, le magasin d’usine de la Confiserie est unique. Vous y trouvez l’ensemble des bonbons et chocolats de notre fabrication à des prix usine !
Situé au cœur de la Vendée, ce lieu authentique célèbre l’héritage sucré transmis de génération en génération depuis 1895. En visitant notre magasin d’usine, vous découvrirez aussi les secrets de fabrication de nos confiseries et chocolats. Nous avons à cœur de partager avec vous notre passion et notre savoir-faire, tout en vous plongeant dans un univers gourmand et convivial.
Origines et parcours de la Confiserie Pinson
Monsieur Pinson crée à Nantes la Confiserie Pinson en 1895 et s’implante près du canal St Félix où les navires débarquent l’or blanc : le sucre, venu des îles. A cette époque, de nombreuses confiseries voyaient le jour sur Nantes. Afin de rajeunir les outils et d’augmenter ses capacités de production, la Confiserie a quitté l’agglomération Nantaise en 2011 pour s’installer à Boufféré en Vendée à 20 minutes au sud de Nantes. PME à taille humaine, notre équipe est composée de 26 salariés. Nos confiseurs travaillent toujours à la main la pâte de sucre cuit dans le respect des recettes d’antan.
Du sucre cuit à l’enrobage chocolat
Des pâtes à tartiner onctueuses et gourmandes ! Depuis 2013, nous élaborons également des gourmandises enrobées de chocolat. Déguster une gourmandise au chocolat Pinson c’est savourer l’alliance subtile d’un cœur croquant et d’une fine couche de chocolat. Retrouvez vos souvenirs d’enfance grâce à la tendresse des caramels tendres Pinson. Leur cuisson dans des chaudrons en cuivre et la note délicate du beurre et du sel leur donnent ce goût si particulier.
Expansion et diversification du savoir-faire
Depuis des années déjà, nos confiseurs travaillent le chocolat pour enrober les confiseries phares de la maison comme les mogettes de Vendée ou bien les feuilletés au cœur praliné… C’est tout naturellement que l’idée est venue de diversifier le savoir-faire artisanal de l’entreprise familiale en y intégrant la production de chocolats en tous genres. Pour ce faire, nous avons recruté des chocolatiers professionnels avant d’investir dans une nouvelle machine à mouler le chocolat.
Collections et collaborations
La Confiserie & Chocolaterie Pinson imagine et produit 2 collections à l’occasion de Pâques et de Noël : moulages originaux, mendiants aux fruits secs, des fritures aux 3 chocolats, etc. Aussi, nous nous plaçons comme le partenaire des apiculteurs français. En effet, nous fabriquons des bonbons au miel à façon en utilisant le miel de leur production.
De Bourg Argental à Lyon et au-delà
Vivez un véritable retour en enfance en poussant les portes de notre confiserie artisanale à Bourg Argental ! Les couleurs et les odeurs sucrées de la Fabrique de Julien vous transporteront vers des souvenirs d'antan, vers la nostalgie de votre enfance. Nos bonbons artisanaux, c'est tout cela et bien plus encore... Pour allier plaisir, goût et bien-être, vos deux points de vente en France à Bourg Argental et sur notre site internet vous proposent des confiseries artisanales, des produits naturels et sans conservateurs.
Retrouvez également nos produits près de chez vous. Nous sommes présents en épiceries fines, magasins de produits régionaux et artisanaux. C'est tout le savoir-faire de passionnés qui se retrouve au travers d'un assortiment de sucettes cœur et autres modèles originaux, pâtes de fruits, caramels, guimauves (goût fraise, caramel, réglisse, noix de coco, verveine, pistache, citron ou encore cappuccino), confiseries enrobées au chocolat, nounours et autres berlingots colorés et savoureux.
Approche artisanale et touristes
Au-delà du goût des saveurs de votre enfance, vous prendrez plaisir à découvrir des confiseries de qualité, que des maîtres confiseurs lyonnais ont pensé et élaboré avec maîtrise... et gourmandise ! Vous souhaitez en apprendre davantage sur le savoir-faire ancestral et la fabrication de ces bonbons artisanaux naturels ? Suivez le guide avec une visite des lieux de fabrication, de notre musée, et découvrez des saveurs exquises et délicieuses dans notre boutique La Fabrique de Julien.
Éditions et souvenirs régionaux
Du pur plaisir en barre, à ramener pour faire plaisir ou se faire plaisir. Un coffret gourmand typique du pays est par exemple un cadeau idéal : nougatine amande et miel, oursons en guimauve enrobés de chocolat, noisettes au chocolat au lait, amandes au chocolat noir, sucettes cœur Lyon, pâtes de fruits, nougat ou encore berlingots, un grand choix est disponible pour faire plaisir à vos proches. Un assortiment gourmand de guimauves ou de pâtes de fruits est également un choix idéal comme souvenir de votre séjour à Lyon et plus largement dans la région Rhône-Alpes-Auvergne.
Museum et atelier du bonbon près de Lyon
Museum du bonbon à 2 pas de Lyon ! Que diriez-vous de profiter de vos vacances à Lyon et ses alentours pour visiter un exquis musée et atelier du bonbon ? Petits et grands s'en lécheront les babines ! Au passage, vous aurez l'occasion de visiter les ateliers de fabrication de nos bonbons artisanaux et autres caramels maison, pâtes de fruits savoureuses ou pâtes à tartiner. Fiers de notre savoir-faire, nous vous proposons de voir travailler nos produits en toute transparence face aux visiteurs curieux d'un mode de fabrication maison.
Vente et perspectives
La vente aux professionnels en plus grand volume fait également partie des possibilités de la Fabrique de Julien. Chez Caramelie, nous sommes à votre écoute ! Que vous souhaitiez en savoir plus sur nos produits, passer une commande personnalisée, ou simplement échanger avec nous, n’hésitez pas à nous contacter. Notre équipe se fera un plaisir de vous répondre dans les plus brefs délais. Leur caramel est partout : produits laitiers, biscuits, chocolats, boissons énergisantes, alcools, spiritueux… Nigay travaille pour l’agroalimentaire. À Feurs, berceau historique du groupe, les cheminées éléphantesques témoignent de l’ampleur prise par l’affaire.
Pour le reste, rien ne filtre. « Secret de fabrique, sourit Henri Nigay, 5e du nom, resté 40 années aux commandes de l’entreprise et tout jeune retraité. Les matières brunes et dorées quittent les entrepôts par citernes de 27 tonnes. Les plus grandes marques sont clientes. Les Nigay ne donnent aucun nom, mais confient travailler pour un petit flan très célèbre et une non moins illustre crème dessert. Drôle de penser que le site était initialement dédié à la fécule de pomme de terre. « C’est mon père François qui s’est tourné en 1973 vers le caramel. Le paternel rachète à l’époque les recettes et le savoir-faire de Mombron & Bon. Ses fils, Yves et Henri, orchestrent le déploiement. Henri est chimiste de formation. La manufacture rivalise désormais d’audace avec les géants du secteur. On parle du top 3 mondial. 73 % du chiffre est réalisé à l’export. La famille reste pourtant très attachée au local. « Nous profitons des compétences des uns et des autres », se réjouit la 6e génération appelée à gérer les projets d’extension.