DescriptionSpécialiste du caramel au beurre salé, la Cité du Caramel Carabreizh® dévoile ses secrets gourmands de fabrication dans une boutique ludique qui met en appétit.
Comment fait-on le caramel ? Vous le savez peut-être… mais vos enfants ? La Cité du Caramel Carabreizh® propose une session de rattrapage en famille dans un décor très coloré, pensé à hauteur d’enfant.
Une visite guidée par des jeux et des indices
Organisée en quatre salles thématiques, rythmée par des jeux, des vidéos et des quizz, la boutique-découverte dévoile les recettes de l’entreprise avec les conseils de chefs en cuisine. Les bonbons aux fruits maison - les Loustiks - sont aussi à l’honneur.
Les plus jeunes sont investis d’une mission surprise. Pour cela, ils devront découvrir dans chaque salle un indice à l’aide des jeux proposés dans le livret confié en début de parcours. La visite se termine en fous rires dans une galerie des glaces, habitée d’illusions visuelles (miroirs déformants, expérience de lévitation…).
Situation et contexte
Avant le moment tant attendu de la dégustation… Parking accessible, kiosque touristique, espace climatisé. Une belle halte sur la route des vacances !
Spécialiste du caramel au beurre salé. La belle histoire de Carabreizh, c’est une histoire de passion, de partage et de gourmandise. Celle qui unit Myriam et Christophe Niceron autour d’une envie folle d’accomplir ensemble un projet gourmand, authentique… et chaleureux !
Gamme et savoir-faire
Résultat : Carabreizh est aujourd’hui pleinement installée sur son territoire, portant haut ses origines, son savoir-faire breton et ses valeurs à travers l’expertise d’une équipe de 38 personnes à Landévant et Belle-Île-en-Mer. Carabreizh, spécialiste du caramel au beurre salé !
Notre marque commercialise une gamme complète de produits au caramel au beurre salé appréciés pour leur goût savoureux et leur texture onctueuse. Ces qualités reposent sur le choix rigoureux de nos matières premières et notre savoir-faire artisanal maîtrisé. La spécificité de notre crème et notre coulis qui leur confère une onctuosité unique sur le marché est notamment l’absence de glucose dans notre recette !
Variétés et innovations
Nous proposons également une variété de caramels au beurre salé : traditionnels, tendres et crémeux ou encore au chocolat. Et la dernière nouveauté : l'Original Caramel au beurre salé en barre ! Une innovation qui vient s’inviter dans notre quotidien. Élu Prix de la Meilleure Nouveauté RHD 2019 par Produit en Bretagne, ce produit devient le nouveau bord de tasse idéal des cafés bretons.
Carabreizh et les Loustiks
Carabreizh s’intéresse également aux papilles des petits consommateurs bretons avec sa nouvelle gamme de bonbons fruités sans colorant : Carabreizh Les Loustiks®. La fabrication artisanale permet à cette confiserie locale de se démarquer grâce à une texture particulièrement fondante et un vrai goût de fruit. Les bonbons sont aux parfums fraise, framboise, citron et orange.
Biscuits et savoi-faire
Des biscuits, pour conserver nos origines : Initialement dans le savoir-faire de notre entreprise familiale, les biscuits ont été commercialisés dès 1997 avec la création de notre biscuiterie La Bien Nommée à Belle-Île-en-Mer. Carabreizh propose également sa gamme de petits sablés bretons, croustillants et particulièrement savoureux, déclinaison en trois authentiques saveurs bretonnes : beurre salé, caramel et blé noir.
En résumé, nous aimons développer notre savoir-faire d’origine et réinventer le caramel au beurre salé pour satisfaire la belle gourmandise des petits et grands !
Engagements et organisation
Renforcement des protections individuelles pour les postes manipulant des produits très chauds. Politique qualité / écoute clients - Satisfaction Client : Nous nous engageons à comprendre et à répondre aux besoins et aux attentes de nos clients. Nous visons continuellement à surpasser leurs exigences en matière de qualité, de sécurité et de service.
Suite aux différents travaux de groupe, la direction a missionné deux personnes pour piloter la RSE au sein de l’entreprise : la Responsable Qualité et la Chargée de Marketing. Nous avons rédigé notre premier rapport RSE et nous l’avons transmis à notre équipe. Sur demande, il est à disposition de nos clients et de nos fournisseurs. Nous participons à des actions de Produit en Bretagne comme celles d’auditer des entreprises membres.
Le site de Landévant est totalement conforme à l’accueil de personnes en situation de handicap. Nous prônons le droit à la déconnexion. C’est pourquoi, nous ne voulons pas que notre équipe travaille en dehors de leur temps de travail, aussi bien le soir qu’en week-end. Nous utilisons des éclairage LED reproduisant l’éclairage naturel sur nos deux sites de production. Nous avons réalisé des travaux sur notre site de Belle-île-en-Mer. Nous avons remplacé les fenêtres et installé des portes isolantes pour garantir un environnement de travail agréable et sécurisé.
Afin de limiter les gestes répétitifs, nous encourageons la polyvalence sur les postes de travail. Absence d’accident de travail depuis le 31/01/2022 pour nos deux sites de production. Formation des salariés : nous encourageons le développement professionnel de nos collaborateurs en utilisant le Compte Personnel de Formation (CPF) pour toutes les formations professionnelles nécessaires. Un suivi rigoureux des formations demandées est effectué.
Un plan stratégique de formation sur plusieurs années a été mis en place pour assurer une croissance continue des compétences. Nous formons notre équipe en interne afin de développer la polyvalence sur les postes. Chaque année, tous nos collaborateurs bénéficient d’un entretien personnalisé visant à évaluer leurs performances, discuter de leurs objectifs professionnels et favoriser un échange constructif avec la direction. Depuis cette année, la direction organise une matinée d’intégration avec les nouveaux collaborateurs afin de leur présenter l’histoire et les valeurs de l’entreprise, les marques, les chiffres clés, l’organigramme, etc. Nous avons élaboré un processus d’accueil structuré pour nos nouveaux collaborateurs, avec la création d’un livret d’intégration.
Nous avons mis en place des éclairages exclusivement en LED sur l’ensemble de nos sites. Sur notre site de Landévant, nous avons instauré la semaine de travail de 4 jours pour la production et le conditionnement. Cela nous permet d’arrêter les machines 3 jours consécutifs ce qui permet de réduire la consommation d’énergie. Nous avons un partenariat avec une entreprise voisine à Landévant qui collecte une partie de nos cartons pour un recyclage par broyage. Notre utilisation IBC est circulaire car ils sont collectés pour être réemployés. Cette année, nous avons réalisé une formation à destination de nos équipes sur les routes afin de les sensibiliser à l’écoconduite. Chaque commercial a un secteur attribué pour éviter les grands déplacements. Nous optimisons les navettes entre Landévant et Belle-Île-en-Mer.
Engagement sociétal et accueil
Depuis novembre 2023, l’entrée de la Cité du Caramel Carabreizh est gratuite pour tous afin que toute personne puisse découvrir la fabrication du caramel via notre scénographie. Nous sommes partenaires de plusieurs activités sportives comme le Trail de Belle-île-en-Mer, le Trail de Sainte-Hélène ou encore la Loustik Cup du stade Landévantais. Dans les choix de l'entreprise, la qualité est privilégiée à la quantité. L'environnement de travail est neuf et chacun des employés travaille à la lumière naturelle, y compris en production et au conditionnement. Chaque collaborateur a beaucoup d'espace pour travailler, pas d'open space. Site de plein pied. Visite de nos ateliers, présentation de l'entreprise et de ses collaborateurs, intégration dans le poste par étape afin de maîtriser chacune des missions confiées.
Chaque nouveau collaborateur est toujours accompagné par un référent qui est disponible pour répondre à ses questions. Choix des énergies douces avec un plancher chauffant par aérothermie pour les bureaux, pas de fioul. Méthode de travail optimisé pour ne pas consommer beaucoup d'eau. Mise en place du plan HACCP et du plan de maîtrise sanitaire sur les deux sites de production. Approvisionnement local dès que possible sur l'ensemble de nos achats (matières premières, emballages, signalétique, maintenance machines, entretien des locaux, construction du bâtiment, etc.).
Vous et vos enfants raffolez du caramel au beurre salé. Percez les secrets de sa fabrication artisanale en suivant un parcours ludique proposé par la confiserie Carabreizh, dans le Morbihan. Une visite gourmande, avec dégustation à la clé. Humm, la bonne odeur de caramel qui vous titille les narines dès la porte franchie…
