Régime paléo recettes : les meilleures recettes Paléo ! Dans cet article nous allons voir 9 des plus populaires recettes du régime Paléo ! 3 recettes petits-déjeuners paléo incontournables, 3 recettes de déjeuners Paléo et enfin 3 recettes Paléo de desserts sucrés et gourmands ! Mais nous nous arrêterons bien évidemment pas là ! Je vais expliquer, pourquoi, il est intéressant pour notre santé, de substituer des aliments, les remplacer par des alternatives paléo ! Puis nous finirons cet article par un TOP 10 des pratiques à mettre en place dans le régime Paléo !
Petits-déjeuners Paléo : des bases gourmandes et rapides
Les pancakes Paléo sont très utilisés dans la communauté du Paléo, car ils sont gourmands, sains, et se rapprochent vraiment des pancakes traditionnels !
La farine de blé est substituée par de la farine d’amande et le lait de vache est remplacé par du lait végétal (lait de coco par exemple).
Le café gras régime paléo recettes, l’huile de coco est composée de graisses particulières, on les appelle les graisses à chaîne moyenne (par rapport à leur structure moléculaire). Ces graisses rapidement absorbées par l’organisme sont ensuite métabolisées comme combustible, donc non-stockées sous forme de graisse.
Voir la recette des pancakes Paléo
Paléocrust : muesli Paléo revisité
Qu’est-ce que le PaléoCrust ? C’est une sorte de muesli revisité en mode Paléo !
Il est principalement composé de graines, d’oléagineux, et de fruits secs. A ça l’on peut y ajouter du miel et de l’huile de coco.
Le Paléocrust est une version saine du muesli, qui bien souvent, est chargé en produits industriels, céréales, conservateurs, colorants, additifs …
Et oui, dans le paléo, on peut aussi manger des produits délicieux !
Déjeuners Paléo : du fini et du pratique
La salade à l’italienne est gourmande et en plus elle constitue à elle seule un repas sain !
Elle est constituée de roquette (ou de la salade de votre choix) de tomates séchées, de tranches de coppa et de quelques pignons de pain !
Frite de patates douces !
Alors, ça c’est une recette très utilisée dans le monde du Paléo. Si vous êtes nouveau vous allez peut-être vous dire : mais pourquoi on évite les pommes de terre dans le paléo ? Tout simplement parce que la pomme de terre contient des glycoalcaloïdes qui peuvent être néfastes pour la santé de l’intestin et par conséquent, la santé générale !
La pizza Paléo est possible avec une pâte faite de farine d’amandes et de coco, et vous pouvez l’agrémenter d’aubergines, de courgettes, d’olives, d’oignons, de tomates, du poulet, du jambon de pays, du fromage de chèvre…
Le curry de poulet chou-courgettes Paléo remplace le riz par des légumes et des légumes-feuilles pour un plat sain et nourrissant.
Gaufres au thon : une option protéinée qui peut s’associer à une fondue de poireaux et à des légumes.
Desserts Paléo : sucrés et gourmands sans culpabilité
Le pain d’épices maison anti-inflammatoire, enrichi de fruits secs, offre un parfait équilibre entre douceur et épices tout en respectant le Paléo.
Pain Paléo maison, alternative saine, sans gluten, et ultra gourmande au pain classique, riche en bons gras, en fibres et en protéines.
Le pain paléo peut être accompagné de poudre d’amandes et s’insérer dans des desserts ou des collations.
Les gaufres au thon, bien que surprenantes, peuvent faire partie d’un repas Paléo si associées à des légumes et des protéines adaptées.
Le guide anti-inflammatoire et les aliments Paléo
LE GUIDE COMPLET DE L'ALIMENTATION ANTI-INFLAMMATOIRE : Votre corps sait guérir. Il suffit juste de lui donner les moyens d’y parvenir.
Dans les ingrédients, on retrouve des œufs, du thon, de la farine de pois chiche et de l’huile de coco ; c’est une recette très facile à faire !
Les aliments autorisés dans les recettes Paléo et les aliments à éviter : vous pourrez trouver une liste qui détaille tous les aliments en cliquant ici.
Les aliments Paléo à privilégier et ceux à limiter
Les céréales et les produits céréaliers : blé, kamut, épeautre, orge, seigle, avoine, riz… pourquoi les retirer ? parce qu’ils peuvent contenir du gluten, avoir un IG élevé et des oligosaccharides qui peuvent provoquer des ballonnements.
Le lait et les produits laitiers : lactose, caséine, insuline bovine et autres composants peuvent perturber l’organisme chez certaines personnes.
Le sucre et les produits sucrés : leur IG est élevé et peut influencer la glycémie et le cerveau.
Les légumes secs et les légumineuses : lentilles, pois-chiche, pois cassés peuvent être consommés occasionnellement après trempage et cuisson adaptées, mais ils contiennent des antinutriments.
Les produits industriels et sans gluten : ils peuvent contenir des céréales sans gluten et des additifs potentiellement nocifs, recherchent des alternatives Paléo adaptées.
Les huiles raffinées : riches en oméga-6 et dépourvues de nutriments lors de l’extraction.
Les aliments Paléo à consommer sans modération : légumes en grande quantité, fruits, noix et graines, viandes et poissons, œufs, graisses saines, herbes et épices, aliments probiotiques. Certaines céréales et pseudo-céréales peuvent être acceptées, certains produits laitiers peuvent être acceptés, certains légumineuses peuvent être acceptées.
Idées et astuces pratiques
Pour remplacer les céréales dans les plats Paléo, on peut utiliser du chou-fleur émietté pour la semoule et des pseudo-céréales comme le quinoa, le sarrasin et l’amarante.
Les alternatives à la farine de blé permettent d’obtenir des textures variées et de préserver la digestion et l’énergie.
Le mélange des farines est la clé du succès en cuisine sans gluten : combiner goût, texture, liant et absorption pour des résultats équilibrés et délicieux.
